උඳුන තුල පිසූ ඌරුමස් බ්රිස්කට්, අසාමාන්ය ලෙස රසවත් හා අතිශයින් ඉස්ම සහිතයි. එවැනි කෑමක් උණුසුම් ප්රධාන මාර්ගයක් ලෙස හෝ මුල් සීතල මස් වර්ගයක් ලෙස සේවය කළ හැකිය. උඳුන තුල ඌරු ඌරු ආහාර පිසීමට අපි ඔබට කියමි.
උඳුන තුල ඌරු බිස්කට් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බ්රිස්කට් නැවුම් ඌරු මස් - කිලෝ 1.6;
- සුදුළූණු - 10 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු ;
- වියළි ලෝරාල් කොළ.
සකස් කිරීම
ඉතින්, අපි සුදුළූණු පිරිසිදු කර, සෑම කොටස් තුනකටම කපා, කුඩා කැබලිවලට බේ කොළ තලා දමමු. පිපිඤ්ඤා සෝදා පුලුස්සා මස් පිහියක් සමඟ මස් කැබලිවල සුදුලූනු සිහින් කර සුදුලූනු හා ලෝරල් පෙත්තක් තැබිය යුතුය. අපි හැම පැත්තකින්ම කුළුබඩු සමග පිරවූ කෑල්ලක් දමා තීන්ත මත එය තැබිය යුතුය. අපි අංශක 160 ක් පමණ පැය 3 ක් සඳහා උෂ්ණත්වයේ දී උඳුනක් සහ රවුම් කේක් ඇතුලත මස් ආවරණය කරමු. සකස් කළ දීසිය ටිකක් සිසිල් සහ මධ්ය ඝනකම පෙති කපා.
ඌරු මස් බේකන්, අර්තාපල් සමඟ උඳුන තුල පුලුස්සා
අමුද්රව්ය:
- ඌරුමස් පියයුරු - 415 ග්රෑම්;
- ලූනු කොළ - රස;
- ළූනු - 45 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල්;
- ඇඹුල් ක්රීම් අඩු මේදය - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බිම් ඉඟුරු;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
අපි අර්තාපල් පිරිසිදු, කුඩා පෙති දී එය පොටෑසියම් සහ තෙල් කාසි පතුලේ එය තැබීමට. ලූනු අර්තාපල් පුරා ඉස්සේ, ඉරා දමා, ඉරිතලා ඇත. පියයුරු කෑලි කපා පසු ඊළඟ ස්ථරය ව්යාප්ත වේ. සියලු කුළු බඩු, බිම් ඉඟුරු, කැඩුණු නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි, ලූනු සහ පෙරීටන ලද උඳුන තුල මිනිත්තු 35 ක් ආහාරය යවමු. එවිට තවත් විනාඩි 15 ක් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් හා රවුම් කේක් එය ආවරණය කරන්න.
උඳුන තුල ඌරු මස් බ්රිස්කට් රෝල් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් ඌරු බිස්කට් - 985g;
- සුදුළූණු - 5 දත්වල;
- රතු පාට පාට බඳුනේ;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
බුසෙට් කෑල්ලක් සේදීමෙන්, මැදපල්ලා මැදින් කපා දමයි. අපි මස් "පොත" දිග හැරෙනවා, එය මතුපිට ලෙලි මත තබා සුදුළූණු කරාබු නැංං, podsalivaem, කළු ගම්මිරිස් සමග ඉසිය හා තද රෝල් දී බ්රිස්කට් ඇඹරීමට. ඝන නූල් සමග රෝල ආකෘතිය අප විසින් කුළුබඩු සහ පැණිරස ඇරොමැටික පාටා සමග මතුපිටට ඇද දමමු. අපි පිසිනු ලබන්නේ ඌරු මස්කූති වර්ගයක් වන අතර එය අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයකදී උෂ්ණත්වයේ දී විනාඩි 55 ක් උඳුන තුල පුළුස්සා දමමු. සුදුමැලි සිසිල්, රිලීට් රූටලට්, නූල් ඉවත් කර සිහින් කුඩා කුඩා පෙති කපා. අපි ඒවා ඉතා අලංකාර ආහාරයක් මත ව්යාප්ත කරමු.