සාම්ප්රදායික සීනි සඳහා ප්රයෝජනවත් ආදේශකයක් වශයෙන් දුඹුරු සීනි ප්රවර්ධනය කෙරේ. කෙසේ වෙතත්, කැන්ඩි සීනි භාවිතය සමහර මිනිසුන් තුළ සැකයි, මන්ද එහි කැලරි වටිනාකම වඩා ලාභදායක බීට් සීනිවල ශක්ති වටිනාකමෙන් වෙනස් වේ.
උක් සීනි සඳහා ප්රයෝජනවත් වන්නේ කුමක්ද?
කැනන් ෙරෝස් සීනිවල කැලරි අන්තර්ගතය 100 g කි. ග්රෑම් 377 ක් වන අතර, එය 411 kcal ක් වන අතර සාමාන්යයෙන් සීනිවලින් ලැබෙන සාමාන්ය කැලරි ප්රමාණයට වඩා අඩු නොවේ. එම නිසා දුඹුරු පැහැති සීනි ආහාරයට ගැනීමෙන් බර අඩු කර ගැනීමට සිහින දකින අයට එය දුක් විඳීමට සිදුවේ. එය ද උදරයේ හා උකුළේ ආකෘතියේ තැන්පත් කර ඇත. සමහර විට, උක් සීනි ඇති කළ හැකි එකම හානිය, නමුත් එහි ප්රතිලාභ සැකයෙන් තොරය.
දුඹුරු සීනි සුදු සීනිවලට වඩා අඩු සැකැස්මක් යටතේ සිටීම නිසා විටමින් සහ අත්යවශ්ය මූලද්රව්ය බොහෝ වටිනා ද්රව්ය පවතී. සීනිවල සීනි ආවරණය කරන පැණි සීනි වල අඳුරු පැහැති පැහැති පැහැති වර්ණයකි. එමෙන්ම ඒවා ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු වන බව සිදුවේ.
අලේපිත උක් සීනි පොටෑසියම් (පොටෑසියම් 100 ග්රෑම් 100 ක්, ප්රසාදිත සීනි 5 mg) අතර, මැග්නීසියම් (සුදු සීනුවේ එය කොහෙත්ම නැත) සහ යකඩ (පිරිපහදු කළ සීනිවලට වඩා 10 ගුණයකින් වැඩි) ඇත. රීඩ් සීනි කැල්සියම්, පොස්පරස්, සින්ක්, සෝඩියම්, තඹ හා බීටා විටමින් පොහොසත් වේ.
වෛද්යවරුන් බොහෝවිට "පැණිරස ආහාර" නිර්දේශ කරනු ලබන අතර, උක් සීනිවල ප්රයෝජනය අක්මාව හා ශ්රාවණය බිඳ වැටීමෙන් පීඩා විඳිනු ඇත. එය දුඹුරු සීනි සහ පීඩනය නියාමනය කිරීම, මේදය හා ප්රෝටීන් පරිවෘත්තිය සාමාන්ය කිරීම, ශරීරයෙන් ස්ප්ලිම වැඩි දියුණු කිරීම. තඹ ඉහළ උන්නතාංශයේ නිසා උක් සීනි ස්නායු පද්ධතියට ප්රයෝජනවත් වේ. ඔබ තවමත් උක් සීනී ප්රයෝජනවත් නම්, සැකසහිත නම්, පිරිපහදු කළ සීනි මෙන් නොව, එය ආහාර පිසීම විකෘති නොකරන නමුත් වර්ණ සහ එය වැඩි දියුණු කරයි.
ව්යාජ සීනි හඳුනා ගන්නෙ කොහොමද?
වංක සීනි නිෂ්පාදකයෝ දුඹුරු සීනි බොරු කිරීමට ඉගෙනගත් අතර සාමාන්ය ප්රසාදිත සීනිවලින් ආවරණය වන කැරමල් සඳහා එය ලබා දුනි. එවැනි උක් සීනි භාවිතා කිරීම බෙහෙවින් ප්රශ්න කළ හැකිය.
ව්යාජ එකක් සඳහා මුදල් නොගෙවීම පිණිස, එය හඳුනා ගැනීමට ක්රමයක් මතක තබාගන්න:
- දියර කිරණ දුඹුරු පැහැයක් ගනී නම්, ඔබ සීනි ඝනකයක් විසුරුවා හැරීම - ඔබ ව්යාජ ලෙස අත්පත් කර ගත් නිසා ගුණාත්මක බවින් යුත් සීනි ජලය නොකෙරේ;
- සීනි සිට සිරප් සකස් සහ එය ටිකක් අයඩින් බවට පත් කිරීමට, එය සිරප් නිල් පැහැයක් ලබා නම් නම් - උක් සීනී සැබෑ ය. එහි අඩංගු පිෂ්ඨය සම්බන්ධ නිල් පැහැය.