14 වන ශතවර්ෂය තුළ තවමත් බොහෝ ආරවුල් හේතු කොට ගෙන බර්ච් නම් වූ අතර, එය තවමත් සමස්ත ස්ලාවික් ජනතාවගේ සූපශාස්ත්ර උරුමය ලෙස සැලකේ. සරල ආහාර කූඩයක් එකතු කරගත් සුපිරි සුප් හොද්දක රසවත් සුප් හොද්දක් මත බඳුනක දුඹුරු පැහැති සහ සුප් හොද්ද මත ඩිෂ් දුසිම් ගනනාවක අනුවාදයන් වෙනස් විය.
යුක්රේන බර්ච්ච් - සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
ජනප්රිය ආහාරය විශාල ප්රමාණයක් විවිධාකාර වූ අතර ප්රදේශයට සුවිශේෂ රසයක් පිරී ඇත. බර්ච්ට් යුක්රේන ආහාර පිසීමේ නිපැයුමක් වන අතර එම නිසා ආහාර පිසීමේ දී විශේෂිත ලක්ෂණ ඇත: පොහොසත් මස් සුප් හොද්ද, උසස් තත්ත්වයේ එළවළු සහ ඇරෝමැටික සැරසිලි කිරීම, සැමට පෝෂ්යදායී උණුසුම් ප්ලාස්ටික් ලබා ගැනීමට සියලු දෙනාට ස්තුති වේ.
- ඔබ සාම්ප්රදායික borsch සකස් කිරීමට පෙර , ගවමස් බ්රිස්කට් හා මොළේ ඇටකටු ආහාර පිසීමට.
- අවශ්ය එළවළු: අර්තාපල්, ගෝවා, ලූණු, කැරට් හා බීට්. අන්තිමේදී විනාකිරි සහ සීනිවලින් පිසිනු ඇත.
- තක්කාලි පේස්ට් එකේ වෙන වෙනම බ්ට්ස්ච් වැනි බීට් වගේ හදුන්වයි.
- සම්භාව්ය වට්ටෝරුවක බර්ච්, කෙසෙල් වර්ග: ගම්මිරිස් සුදුළූණු, හරිත හා ඇඹුල් ක්රීම් සහිත කළු ගම්මිරිස් ය.
බීට් සමග බර්ච් සඳහා Classic ආහාර වට්ටෝරුව
එළවළු, උණුසුම් රතු රතු පැහැයක් ගනී හා බොහෝ දෙනා විශ්වාස කරන පරිදි, එහි දුඹුරු පාටින් ඇති බඳුනේ නමට බීට් - බීට් - පදනමෙහි වැදගත් සංරචකයකි. එය විවිධ ක්රම වලින් සකස් කර ඇත, නමුත් වඩාත් වැදගත් වන්නේ නිවාගත් විට විනාකිරි එකතු කිරීමයි. නිෂ්පාදනයේ වර්ණය හා උණුසුම් වර්ණයට බලපෑම් ඇත.
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 700 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 4 පෑම්;
- බීට් - 1 කොක්;
- සීනි - 1 තේ හැන්දක;
- විනාකිරි - 1 තේ හැන්දක;
- එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ගෝවා ප්රධාන - 1/2 කොක්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු කරාබු - 3 කෑලි;
- - 70 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- මස් සුප් හොද්ද කුක්.
- ලූණු සහ කැරට් ෆ්රයි.
- බීට් සමග බර්ච් සමග ආහාර පිසීමට පෙර, එය දැලක, සීනි, විනාකිරි එකතු කරන්න.
- සුප් හොද්ද තුළ අර්තාපල්, ගෝවා සහ සුප් හොද්ද තබන්න.
- පැස්ටා හා අලංකාර එකතු කරන්න.
- සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුවක් වන බර්ච්, මැලේරියා සහ සුදුළූණු සුපරීක්ෂා කිරීම සඳහා යෙදේ.
කුකුළු මස් සමග Borsch - සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
කුකුළුමස් සමග Borsch බොහෝ පවුල්වල ජනප්රිය උණුසුම් ජනප්රිය ප්රභවයකි. පෝෂණය සඳහා ප්රමාණවත් හේතු ඇත: චිකන් මස්වල ප්රවේශය, අඩු පිරිවැය, සුප් හොද්ද ආහාර පිසීම සහ එහි පෝෂණ අගය. මෙම කරුණු බොහෝ දෙනෙකුට වැදගත් වන පැයක් සඳහා කෑමක් නිර්මාණය කිරීමට දායක වේ.
අමුද්රව්ය:
- චිකන් වයික්කු - 2 පෑම්;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- බීට් - 1 කොක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ගෝවා - 1/2 කොක්.
සකස් කිරීම
- මෙම සුප් හොද්ද, ගෝවා හා අර්තාපල් දමා.
- ෆ්රයි ලූනු සහ කැරට්.
- බීටා සීනි, පැස්ටා සමඟ මිශ්ර කර දමන්න.
- විනාඩි 20 ක් සඳහා ඇඳක් එකතු කරන්න.
- බර්ෂ්ට් චිකන් - පැය භාගයක් සඳහා අවධාරනය කල යුතු සම්භාව්ය වට්ටෝරුවකි.
රසවත් ගවමස් සුප් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
හරක් මස් සමග බර්ච් කාලයෙන් සාම්ප්රදායික සම්භාව්ය එකක් වන අතර එය ආහාරයට විවිධ විකල්ප ලබා ගෙන ඇත. රසවත් උණුසුම් පෝෂණයක් - පොහොසත්, පැහැදිලි සුප් හොද්ද සහ හරක් මස් හරක් ම එය එසේ කරයි. එළවළු පදනම වෙනස් කළ හැකි අතර, මෙම වට්ටෝරුව තහවුරු කිරීමක් ලෙස සේවය කරයි. අර්තාපල් නොමැති වීම පෝෂ්යදායී මස්වලින් සම්පූර්ණයෙන්ම වන්දි ගෙවනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 500 ග්රෑම්;
- බීට් - 2 පෑම්;
- තක්කාලි ඉස්ම - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - පයින්ච්;
- විනාකිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ගෝවා - 1/4 pcs.
සකස් කිරීම
- සුප් හොද්ද කන්න.
- අර්තාපල්, විනාකිරි සහ සීනි සමඟ එළවළු ටූල්, ගෝවා එකතු කරන්න.
- සුප් හොද්ද පුරවන්න.
- බර්ෂ්ට් මස් යනු සම්භාව්ය වට්ටෝරුවකි. එබැවින් හරක් මස් කෑලි සමග එය පිරිනමන්න.
ඌරු මස් සමග රසවත් බුර්ක් ආහාරයක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?
ඌරු මස් සමඟ බර්ච් සමාගම අධි කැලරි සහ රසවත් ආහාර රසගන්වන්නන් බවට පත් කරයි. සම්භාව්ය නිර්දේශ වලට අනුකූලව, ඔබ ඉරිඟු මළ සිරුරක් - ඉටිපන්දම් තෝරන්න. පැයකට වෑල්වුවද, ඔවුන් බලකොටුවේ සුප්පය එකතු කරනු ඇත, මිහිරි සහ ඇඹුල් බීට්රූට් නැවත පිරවිය යුතුය. එළවළු ඝනත්වය ලබා දෙයි, සහ පරිසර හිතකාමී වීම වඩාත් උණුසුම් වේ.
අමුද්රව්ය :
- රිබන් 600 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- බීට් - 1 කොක්;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- තක්කාලි - 4 කෑලි;
- ගෝවා - 1/4 pcs.
සකස් කිරීම
- මෙම සුප් හොද්ද කපා, මස් තැකීමක්.
- එළවළු තීරු බවට කපා.
- අර්තාපල්, ගෝවා, කැරට්, බදින ලද බීට්ට්රොට් යුෂ දමා ගන්න.
- තක්කාලි එකතු කර විනාඩි 15 ක බර්ච්ට් සම්භාව්යය ග්රිල් කිරීම.
විනාකිරි සමඟ Borsch සමග - සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
විනාකිරි සමග Borsch යනු බීට්වල මුල් වර්ණය ආරක්ෂා කිරීම පමණක් නොව, නිවා දැමීමේදී විශේෂ ආකෘතියක් ලබා දීමට එය ඉඩ සලසයි. විනාකිරි හා සීනි මත පදනම් වූ තෙල් නැවත ලබා දීමෙන් ආහාරය වර්ණය පමණක් නොව රසය මත ද පිළිබිඹු වේ. උණුසුම් සුදුළූණු සමග මිහිරි සහ ඇඹුල් උණුසුම් පිරවූ.
අමුද්රව්ය:
- චිකන් පපුවක් - ග්රෑම් 500;
- බීට් - 1 කොක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ගෝවා - 1 කෑල්ලක්;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු කරාබු - 4 කෑලි;
- විනාකිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
- සුප් හොද්ද තුළ අර්තාපල් තබන්න.
- බීට්රූට් සහ කැරට් ෆ්රයි, පැස්ටා, සුදුළූණු, විනාකිරි, සීනි සමඟ කන්නය.
- මෙම ගෝවා එකතු කිරීම, කන්නාඩි සහ ආහාර පිසීමට.
සුප් සුප් - සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
බීට් සමඟ ලෙන් බර්ච් සඳහා වට්ටෝරුව සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් පමණක් නිර්මාතෘවරුන් සහ අනුගාමිකයින් පමණක් නොව, ආර්ථික ගෘහණියන් ගෘහණියන් සතුටු වනු ඇත. ආහාර ගත හැකි උණුසුම්, මූල්යමය වශයෙන් දැරිය හැකි නිෂ්පාදන වලින් පැය භාගයක් තුළ නිර්මාණය කරන ලද, සාම්ප්රදායික වට්ටෝරු වලින් පෙනුම හා රස වෙනස් නොවේ. සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් වෙනුවට පහසුවෙන්ම පෝෂණය වේ.
අමුද්රව්ය:
- බීට් - 2 පෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- ගෝවා - 1/2 කොක්;
- අර්තාපල් - 2 කෑලි;
- විනාකිරි - 1 තේ හැන්දක;
- සීනි කියන්නේ පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
- තාපාංක ජලය තුල තම්බා අර්තාපල් හා ගෝවා දමන්න.
- බීට් සමග borsch ආහාර පිසීමට පෙර, එය සීනි, විනාකිරි සහ තක්කාලි එකතු, එය හා කැරට් ෆ්රයි.
- එළවළු සමඟ කෑම කනවා හා පිසීමට.
සීතල borscht - සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
උණුසුම් කාලගුණයේ අත්යවශ්ය විකල්පයක් සීතල බර්ච්ච්ට් . වර්ණවත් හා ප්රබෝධමත් වන එය ගිම්හාන මෙනුව විවිධාංගීකරණය කර ඇති අතර එය තරඟයේ වටිනාමය. සමාන මූලධර්මයක් මත, ආහාරය විශේෂයෙන්ම රසය හා වර්ණය ලබා දෙමින්, අනිවාර්යයෙන්ම වෙනස් ද්රව බීට් පාදයකි. ඉතිරි සංරචක නියත නොවේ. මනාපයන් අනුව වෙනස් වේ.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර 5 යි.
- අර්තාපල් - 4 පෑම්;
- බීට් - 5 පෑම්;
- පිපිඤ්ඤා - 5 කෑලි;
- විනාකිරි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- සොසේජස් - 300 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- සූදානම් කළ බිත්තර, අර්තාපල්, සොසේජ් සහ පිපිඤ්ඤා පෙත්තක්.
- විනාකිරි සමග බීට්රූට් ඉදිරිපත් කරන්න, වතුර වත් කර කන්න.
- භාණ්ඩය සිසිල් කරන්න.
බෝංචි සමග Borsch - සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
බෝංචි සමග ඝනත්වය හා සතාරව උණු කළ හැකි එකතු කරන්න. බඳුනේ එහි වර්ණය නැති වී වගාව අහිමි නොවන බව සහතික කිරීම සඳහා, බෝංචි සමග බර්ච් ආහාර පිසීමට පෙර, පැය කිහිපයකට එය පොඟවා ගැනීම සහ වට්ටෝරුව අනුව, මස් සමග ආහාර පිසීමට වග බලා ගන්න. සූදානම් කළ සුප් හොද්ද තුළ, බෝංචි වෙන වෙනම පිසින ලද අතර සාම්ප්රදායික එළවළු සහිත වේ.
අමුද්රව්ය:
- සූප - 3 ලීටර්;
- අවසන් බෝංචි 150 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- බීට් - 1 කොක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ගෝවා - 1/4 pcs .;
- තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
- සුප් හොද්ද අර්තාපල්, ගෝවා හා බෝංචි බවට පත් කරන්න.
- පැස්ටා සමඟ කැරට් හා බීට් ෆ්රයි.
- සුප් හොද්ද තුළ ඇඟලුම් ඇතුල් කර විනාඩි 15 ක් ආහාරයට ගන්න.