අලංකාර ඖෂධ පැළෑටි දිගු කාලයක් තුළ නැවුම් ආකෘතියකින් ගබඩා නොවූ බැවින්, අනාගත භාවිතය සඳහා ඒවා සූදානම් කිරීම සඳහා හොඳම මාර්ගය වියළීම, ටින් කිරීම හෝ ශීත කිරීම විය හැකිය. මෙම නඩුවේ බැසිල් යනු ව්යතිරේකයකි.
නිවසේ ශීත ඍතුව සඳහා බැසිල් අස්වැන්න පිළිබඳ විස්තර පහත සඳහන් වට්ටෝරු විස්තර කරනු ඇත.
බැසිල් සිට පැස්ටා ශීත ඍතුව සඳහා අස්වැන්න
සාම්ප්රදායික ක්රම වලින් එකක් වන්නේ බැසිල්ගෙන් පැස්ටා සකස් කිරීමයි. එවැනි සුවඳ පාප්ප සම්පූර්ණයෙන්ම උණුසුම් භාජනවලට අනුකලනය වන අතර බැසිලියානු කන්නයේ සිට කාලය හා මුදල් ඉතිරි කරගත හැකිය.
සකස් කිරීම සඳහා නිශ්චිත අනුපාත මතක තබා ගැනීමට අවශ්යතාවක් නැත, එය හරිත බැසිල් විශාල ඔසු, කුඩා ඔලිව් තෙල් සහ ලුණු විශාල ප්රමාණයේ කදම්භ කිහිපයක් ලබා ගැනීමට ප්රමාණවත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- විශාල බැසිල් බාල්ක - 2 පෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 50 ග්රෑම් හෝ ඊට වැඩි;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
සේදීමෙන් හා වියලීම කඳන් පසු වූ පසු, ඔවුන් විසින් පැරණි ආකාරයෙන් පවිත්ර කර ගත හැකි අතර, අධිවේගී බ්ලන්ඩර් භාවිතා කරමින් නවීන සහ ඉක්මන් ක්රම වලින් ආධාරයෙන් ස්තූපය භාවිතා කළ හැකිය. උපාංගයේ පාත්රයෙහි සේදූ කොළ දමා බැසිලිය කැඩී, පේස්ට් වැනි අනුකූලතාවයක් ලබා ගැනීම. කසයෙන් තැලීමට පටන් ගනී ඔලිව් තෙල් වත් කරමු. ලුණු පොල්ලකින් බැසිල් පාප්ප කන්න. තවද, අයිස් සඳහා ආකෘති අනුව, ශීතකරණයට යවන ලද හෝ ශෝධිත භාජන මත වත් කර, ඉහතින් සිට ඔලිව් තෙල් ස්ථර කර වහාම වඳුරුවල පියනේ ආවරණය කරනු ලැබේ. නවතම අනුවාදය අනුව සකස් කරන ලද තෙල්වල ශීත ඍතුව සඳහා ශීතකරණය සඳහා බැසිල් සකස් කිරීම දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැකිය.
ශීත ඍතුව සඳහා ශීත කළ බැසිල් ප්රසම්පාදනය කිරීම
ඔබ සම්පූර්ණ හරිත කොළ තබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, මෙහි දී ශීත ඍතුව සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා බැසිල් සූදානම් කිරීමේ ක්රම දෙකක් ඇත.
බැසිල් සෑදීමේ ප්රධාන ගැටළුව වන්නේ වර්ණයෙන් කොළ නැති වීමයි. මෙය වළක්වා ගැනීම සඳහා බැසිල් තත්පර 3 කින් blanched, එය වියලන ලද අතර කොළ බේක් ෂීට් මත තබා ඇත. මෙම ආකෘතියේ දී බැසිල් ශීතකරණයට යවනු ලබන අතර සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වීමෙන් පසු එය බෑග්වලට ඇසී ඇත.
නැවුම් කොළ වහාම මිරිකා ගැනීමෙන් වැළකිය හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ශීත කළ බෑග් සමඟ ගබඩා කිරීම ප්රමාණවත් වේ. සේදුම් කිරීම සහ වියලීම පසු නැවුම් බැසිල් හරිතයන් තැන්පත් කර තිබේ. පසු, පැකේජ අතරින් උපරිම වාතය වසා දමන්න, අගුළුව වැසීම හා සියල්ල ශීතකරණයට යවනු ලැබේ.
ශීත ඍතුව සඳහා අස්වැන්න සඳහා හොඳම වට්ටෝරු - බැසිල් සිට කන්නයේ
අස්වැන්න නෙළීමේ තවත් ක්රමයක් වන්නේ බැසිල් කොළ වියළීමයි. වියළි සාරය මත පදනම්ව, ගම්මිරිස් පෙති සහ වෙනත් වියළි ඖෂධ පැළෑටි සමග බැසිල් සංයෝජනය කිරීමෙන් ඔබේ කුළු බඩු පිළියෙල කළ හැකිය.
වියළි බැසිල් කළ හැකි ක්රම තුනකින් කළ හැකිය. පළමු, හා වඩාත් සරල, උඳුන තුල වේ. බැසිල් (කොළ හෝ සම්පූර්ණ අතු) පැකට්ටුවක් ආවරණය කර ඇති අතර පැයක් සඳහා තරමක් විවෘත වී ඇති දොරටුවේ අංශක 40 ක් විය.
දෙවන ක්රමය තුළ, ඔබ උණුසුම් හා හොඳින් වාතාශ්රය ඇති කාමරයේ කඹ මත එල්ලීම මගින් බැසිල් සමස්ත කදන් වියළා ගත හැකිය.
තෙවන, වියළීම පිළිබඳ වඩාත් පොදු ක්රමය වන්නේ පුවත්පතක හෝ පාච්මන්ට් පත්රයක් මත බැසිල් අතු මත තැබීම හා හිරු තුළ තබා හෝ ඉතා උණුසුම් හා හොඳින් වාතාශ්රය සහිත ස්ථානයක තැබීමයි. අතු අස්ථි නොතැබිය යුතු බව සැලකිල්ලට ගන්න. එසේ නොමැතිනම් වියළීම අසමාන වන අතර, රොන්මඩ ප්රදේශය පැසුණු විය හැකිය.
වියළි ඖෂධ පැළෑටි අස්වනු නෙලන ලද හෝ කඩදාසි බෑග්වල ගබඩා කළ හැකි හෝ මිශ්රණයකින් කඩා දමා කුළුබඩු සඳහා කන්ටේනරයකට වත් කළ හැකිය.