ඌරු මස් කෑල්ලක් - වට්ටෝරුව

ඌරු මස් කෑල්ලක් ඌරු මස්වල ඉතා රසවත් කොටස්වලින් එකකි. එය විවිධාකාර ආහාර පිසීමට හැකිය. අපි අවන් සහ පෑන් තුළ ඌරු මස් කෑලි වට්ටෝරු පිරිනමමු.

ඌරු මස් ගෙඩියක්

අපි දැනටමත් පවසා ඇත්තේ උඳුන තුල හා උඳුන තුල ඌරු හා පිඟාන තුළ ඌරු හා පිඟන් ගෙඩි ආහාරයට ගත යුතු ආකාරයයි. නමුත් දැන් අපි ටිකක් සංකීර්ණ වට්ටෝරුවක් ඉදිරිපත් කරමු.

අමුද්රව්ය:

ඌරු මස් කෑල්ලක් - ග්රෑම් 500;
නිවිති මිශ්රණය - 250 ග්රෑම්;
ෂිටයික් හතු - 200 ග්රෑම්;
චීස් "මොන්සාරැල්ල" - 100 ග්රෑම්;
සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
ළූණු - 2 කෑලි;
ඔබේ වර්ණවලට - අතු කිහිපයක්;
එළවළු තෙල් - ෆ්රයිඩ් සඳහා;
ලුණු සහ කළු බිම ගම්මිරිස් - රස.

සකස් කිරීම

කිහිප වතාවක්ම දිදුලන තට්ටුව කපන්න, කෙළින් නොව, නමුත් මෘදු ලෙස, දිගු කැන්වස් ඇත. ලුණු හා දෙපස දෙපසින් ගම්මිරිස්. එළවළු තෙල් 2 කරාබු නැවුම් කරාබු නැවුම් කරාබු, සහ ඔවුන් browned විට, ඔවුන් එම තෙල් හතු මත ෆ්රයි.

එවිට නැවත සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි ෆ්රයිඩ්, සහ ඔවුන් රත්රන් බවට හැරෙන විට, එම තෙල්, 4-5 විනාඩි නිවිති, ටිකක් වතුර එකතු. මොට්සේරාලා තුනී තීරු වලට කපා. ලූනු ස්පීජි සමඟ මෘදු තෙක් බටර් වල අර්ධ මුදු ෆ්රයි කපා.

මස් රෙදි මත හතු, නිවිති හා චීස් මත රෝල් ආවරණය සහ කඹයක් සමඟ ගැටේ. පෙර කපුරු ලූනු තැම්බූ, එය කබලෙන් ලිපට කපන ලද, එය පසුව පිඟන් කෝප්පයකට එය මාරු කරන්න. පැය භාගයක් පමණ අංශක 180 ක තීරු සහ රවුම් කේෂ්ත්රය ආවරණය කරන්න. එවිට තීරු ඉවත් කර තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න. එළවළු සලාදයක් සහිත රෝල සර්පකරන්න.

ඌරු ඌරුමස් ගෙඩියක්

අමුද්රව්ය:

ඌරු මස් ගඩොල් - ග්රෑම් 500;
විනාකිරි - 2-3 තේ හැදි. හැඳි;
කුළු බඩු සඳහා බල්ගේරියානු මිශ්රණය - 2 තේ හැදි. හැඳි;
එළවළු තෙල් - බැදීම සඳහා.

සකස් කිරීම

කෙඳි හරහා පෙති 1 සෙ.මී. ඝණකමින් පෙති කපා. කුළු බඩු සමග කුළු බඩු, විනාකිරි එක් කරන්න, ශීතකරණය තුළ පැය 12 සඳහා මිශ්ර හා marinate. ඉන්පසු පෑන් හොඳින් උණුසුම් කර රතු කබොල්ලක් දර්ශනය වන තුරු මිනිත්තු දෙකකට දෙපැත්තේ ඌරු මස් අනුභව කරන්න. නැවුම් හෝ ස්ටූස් එළවළු සමග සේවය කරන්න.

බේක් කළ ඌරු මස් කෑල්ලක්

අමුද්රව්ය:

ඌරු මස් කෑල්ලක් - 300 ග්රෑම්;
ප්රසාන්සල් කුළු බඩු මිශ්රණය - ½ ටීස්;
සුදු පාන් කබොල - 50 ග්රෑම්;
සුදුළූනු - 1 කරාබු;
parsley - රස;
බටර් - 50 ග්රෑම්;
ලුණු හා කළු ගම්මිරිස් - රස.

සකස් කිරීම

පාන් ගතිය අඩු කරයි, මෘදු බටර්, කුළුබඩු, ලුණු සහ කැඩුණු සුදුළූණු සමග මිශ්ර කර කෑලි කෑලි මිශ්ර කරන්න. ඔබ සමජාතීය ස්කන්ධයක් තිබිය යුතුය. සෘජුකෝණාස්රාකාර ස්වරූපයෙන් පාච්මන්ට් මත තබා එය ශීතකරණයට දැමිය යුතුය.

උෂ්ණත්වය සෙන්ටිමීටර විනාඩි 10 ක් අතරතුර සෝදා, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ රවුම් කේක් කපා. මස් ඉවත් කරන්න, අංශක 180 ක් දක්වා තාපය අඩු කරන්න, ටෙන්ඩ්රන්ලොයිනය මත ශීත කළ රොටි සෘජුකෝණාස්රය තරමක් මිරිකා දමා තවත් විනාඩි 35 ක් උඳුන තුල තබන්න. ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා උණුසුම් කර තබන්න. එවිට ඉවත් කරන්න, කොටස් කපා හා භුක්ති.