උඳුන තුල අන්නාසි සහිත චිකන්

කුකුළු මස් හා අන්නාසිවල සංකලනය අසාමාන්ය ලෙස ශබ්ද නංවා තිබේ. අපි නිතරම කුරුලු, සහ ඕනෑම මස්, අපි බොහෝ විට පළතුරු සහ බෙරී අතිරේක සමඟ කන්නය. බලයේ යටින් අන්නාසි සහිත අච්චාරු කුකුළෙකු සූදානම් කරන්න. වඩාත් ප්රියමනාප රංගන ශිල්පියෙකු වන අතර, එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ආහාරය දිනපතා ආහාර හා උත්සව සමය විවිධාකාරව විවිධාංගීකරණය කරයි.

අර්තාපල් අච්චාරුවක් සමග අන්නාසිවලින් පිරවූ චිකන්

අමුද්රව්ය:

කුකුළු මස් සඳහා

• චිකන් - 1 කෑල්ලක්;
• බේකන් - 100 ග්රෑම්;
• හරිත මහදුරු - 30 ග්රෑම්;
• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

අර්තාපල් සඳහා:

• අර්තාපල් - ග්රෑම් 500;
• බටර් - 100 ග්රෑම්;
• රෝසමර් - 1 තේ හැන්දක;
• බැසිල් - 1 තේ හැන්දක;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

සකස් කිරීම

සමස්ත චිකන් වලින් අපි පියයුරු පැත්තෙන් සම වෙන් කරමු. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් කුකුළු මස් කැබලිවල මුළු ප්රදේශය ආවරණය වන පරිදි අපි මේද බේකන් තීරු පැනවමු. මෙම තාක්ෂණය මගින් වියළීමකින් කුකුල් මස් ආරක්ෂා කිරීම සඳහා උපකාරී වේ. කිකිළය එළවළු තෙල්, හරිත මහදුරු, ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්රණයකින් පිටතින් ස්පර්ශ කර ඇත. එළවළු තෙල් ස්තුති කරන විට කුරුල්ලා රසවත් රන් කබොලකින් ආවරණය කරනු ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, ප්රධාන සංරචකයක් අමතක නොකරන්න - අපි චිකන් කුහරයේ අන්නාසි කුට්ටි දමමු, පසුව කුඩ කපන සිදුරක් සවි කරන්න.

ආලේපිත ෙබ්කිං තැටි මත කුකුළු මස් පුරවන්න.

අර්තාපල් සිට හිසකෙස් සාදා ඇති අතර, මේ සඳහා, සම්පූර්ණ නොකළ සැකසූ බීජ අල 2/3 ට වඩා කපා ඇත, අසල්වැසි ඇඹරීම් 0.5 cm නොඉක්මවිය යුතුය.මෙම කැපුම්වල එක් එක් පැළෑටියෙහි ඖෂධ පැළෑටි හා කුළුබඩු සමග මිශ්ර බටර් මිශ්රණයක් පිරී ඇත. අපි කුකුළුමස් වටා අර්තාපල් සම්මිශ්රනයක් තබා උඳුන තුල පෑන් දැමුවා. අර්තාපල් සහ අන්නාසි සමග චිකන් විනාඩි 40-45 විනාඩි 220 ක් පුළුස්සනු ලැබේ.

අන්නාසි හා චීස් සමග චිකන්

අමුද්රව්ය:

කුකුළු මස් සඳහා

• කුකුල් තල වලින් - 8 පෑම්;
• අන්නාසි වළලු - 1 බඳුන;
• චීස් අමාරු - 250 ග්රෑම්;
• ෂැම්පයින් - 250 ග්රෑම්.

සෝස් සඳහා

• අබ, 2 තේ හැදි. හැඳි;
• මෙයොනීස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• සීනි - 1 තේ හැන්දක;
• පිෂ්ඨය - 1 තේ හැන්දක;
• ලුණු - රස;
• ජලය - 2 තේ හැදි. හැඳි.

සකස් කිරීම

ඔබ අන්නාසි සමග කුකුල් මස් පිසීමට පෙර, ඔබට අබ, සෝස් සමග සේවය කරනු ලබන marinade සකස් කළ යුතුය. ඉතින්, සාස්පේන් දී, සිරප් බුබුල ආරම්භ කිරීමට වහාම ජලයෙන් හා සීනි සිට සිරප් ආහාර පිසීමට, පිෂ්ඨය තොරව තේ හැන්දක් එකතු, ගින්නෙන් සාට් පෑන් ඉවත් කර එය සිසිල්. සිසිල් සිරප් දී අපි අබ සහ මයොනීස් එකතු, විස්ක් සහ ලුණු සමග whisk. චිකන් කලවයන් අබ ඇටයක් හා ඇටකටු වලින් පිරිසිදු කර ඇති අතර අපි 30-60 විනාඩි ශීතකරණයක් තුළ අපවිත්ර කරනු ලැබේ.

මේ අතර, ජලය වාෂ්පනය වන තෙක් විශාල කෝණයන් සහ හතු සහ ෆ්රයි කපා හතු තුනක් චීස්. තෙල් බේක් කරන ලද ෙබ්කිං පිඟාන පතුලේ, හතු පිඟානේ ඉහළට කුකුළු මස් බෙල්ලා, ඉන්පසු අන්නාසි කෑලි සහ අවසානයේ, ගාන ලද චීස්. 30-40 විනාඩි 180 ° දී පුළුස්සන ලද හතු, අන්නාසි හා චීස් සමග චිකන්.

අළුවලින් පුලුස්සන අන්නාසි, කුකුල් වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• කුකුල් තල - 6-8 පෑම්;
• අන්නාසි 100 ග්රෑම්.

Marinade සඳහා:

• ජලය - අයිතම 2;
• සෝයා සෝස් - 1 අයිතමය;
• සුදුළූණු - 6 දත්වල;
• ඉඟුරු (ගාන ලද) - 1 තේ හැන්දක.

අයිස් සඳහා

• ඉඟුරු (ගාන ලද) - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
• අන්නාසි යුෂ - අයිතම 2;
• දුඹුරු සීනි - ශත ​​වර්ෂයකට ¼;
• සෝයා සෝස් - ¼ තේ හැදි;
• කෙචුප් - ¼ ක්.
• සහල් විනාකිරි - ¼ ක්.

සකස් කිරීම

ජලය, සෝයා සෝස්, ගාන ලද ඉඟුරු සහ තලන ලද සුදුළූණු මිශ්ර කර මෘදු ලෙස හැඩගස්වා ඇත. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, අපි චිකන් කලවා ගිම්හාන පැය 6-12 අතර මාරු කරන්නෙමු.

කාලයෙන් පසු චිකන් කැබලි marinade වලින් වියලන ලද, අන්නාසි අඹරා කැට කපා දමා සියල්ල අත්හරින්න. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ, ග්ලාස් සඳහා සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර, ගින්නට මත මිශ්රණය තබා ඝන (15-20 විනාඩි) තබා ගන්න. එහි ප්රතිඵලය ලෙස ග්ලැසියරය ස්වල්ප වශයෙන් සිසිල් වී, චිකන් වෙතට සේදීමට, විශේෂිත ක්ලිපයන් සහ අත්පත්රිකා වල අවසානය සවි කිරීමත්, සියළුම කුකුළු මස් කැබලි ආලේප කර ගැනීමට උත්සාහ කරන ලෙසත් එහි අන්තර්ගතය තදින් කපා ඇත. කුකුළු මස් 180 ග්රෑම් 180 ක් පමණ විනාඩි 30-40 විනාඩි අන්නාසී අළුවකින් සීනුවේ ​​දමා ඇත. නිමි කෑමක් තැම්බූ බත් සමග සේවය සපයයි. Bon appetit!