කුකුළු මස්වලට වඩා තාරාවකින් සෑදීමට අපහසු වේ. එය බොහෝදෙනෙකුගේ පුරුද්දකි. අපගේ උත්සව ආවරණ කුටිවල ප්රධාන ආරාධිතයා වන්නේ එයයි. පක්ෂීන් පිළිස්සීම සමඟම, ගැටලු මතු නොවිය යුතු අතර, ඒ සඳහා මල වර්ග සහ කුළුබඩු වැරදි සකස් කිරීම සඳහා ටෙන්ඩර් තාරා මස් කඩා හැක. අපි අර්තාපල් සමඟ උඳුන තුල තාරා වට්ටෝරු සඳහා මෙම ද්රව්ය කැප කිරීමට අපි තීරණය කළා.
අර්තාපල් සහ අත්තික්කා සමග උඳුන තුල පුලුස්සන ලද තාරාවන්
ඔබ සාම්ප්රදායික අර්තාපල් ඇඳුමකින් කම්මැළී ඇත්නම්, කරමිලේට් කරන ලද අත්තික්කා කැබලි සමඟ මිශ්ර කර, රසවත් ඇලුමැටියකින් මිදෙන්නට සහ කෑමට සැහැල්ලු පැණි රසයක් ලබා දෙන්න.
අමුද්රව්ය:
- තාරා - 2,6 කිලෝ;
- ලූනු - 135 ග්රෑම්;
- රෝස්ෆේරි - 3-4 ශාඛා;
- අර්තාපල් - ග්රෑම් 740;
- අත්තික්කා - 360 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
උඳුනක අර්තාපල් සමඟ තාරාවකින් ඉවුම් පිහුම් කිරීමට පෙර, මළකුණුවලින් හා මිටි කපන ලද සියලු අභ්යන්තර තට්ටුව කපා, කකුල් සහ කලවා මෙන් වෙනත් පක්ෂීන්ගේ තෙල් තැන්පත් කර තැබිය යුතුය. තියුණු පිහියකින්, මස්වලට බලපෑමක් නොමැතිව පියයුරු මත සම ඉවත් කරන්න. කුරුල්ලාගේ කුහරයේ දී, රෝස්මරී අර්ධ කපන ලද බල්බ හා අතු තබා. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග මළකුණුවලින් කපන්න, ෙබ්කිං පත්රය මත තබා ගන්න. එවිට වතුර වීදුරුවක් හතරක් වත් කරන්න. විනාඩි 40 ක් තුළ තාරා 220 ට නැවතිම. මෙම කාලය තුළ සියලු තෙතමනය වාෂ්ප වී, ෙබ්කිං තැටි භාජනයක් පිරී ඉතිරී යනු ඇත, වෙනම පාත්රයකට ඇදගත යුතුය. මේදය වීදුරුවක් හතරෙන් එකක් පමණ, අර්තාපල් පෙත්තක් සහ ලුණු සමග ඒකාබද්ධ කරන්න. අර්තාපල් උඳුනට තාරා වෙත අවුත් තව පැයකින් යන්න. කාලය ඉක්මීමෙන් පසු, ෙබ්කිං තැටි මත තවත් අත්තික්කා 6-8 විනාඩි සඳහා රෙස්ක්.
අර්තාපල් සහ ඇපල් සමඟ උඳුන තුල පුලුස්සන ලද තාරා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තාරා - 2,8 කිලෝ;
- ඇපල් - 115 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 210 ග්රෑම්;
- ලූනු - 65 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 4 පෑම්.
සකස් කිරීම
මෝටාර් වල ලුණු පොල්ලකින් සුදුළූනු දත් අතුල්ලා දමන්න. බාහිරව හා ඇතුළත පේස්ට් වලින් සාදන ලද තලපය ඉවත් කරන්න.
අවසානයේ දී, අර්තාපල් පිරවූ තාරා 260 අංශක උඳුන තුල පිසින ලද නමුත්, 15-18 විනාඩි වඩා වැඩි නොවේ, පීල් නිසි ලෙස බ්රවුන් ලබා ගැනීමට කාලය ඇති නමුත්, මස් වියළී නැත.