ඌරු මස්, අතිරේක සැකසුම් හෝ දිගු පිසීමේ වේලාවක අවශ්ය වන චෛත්යය ලෙස හැඳින්විය නොහැකිය. එය සරල එදිනෙදා කෑමක් මෙන්, හෝ උත්සවය සඳහා අද්විතීය ලෙස, එය තදින්, තෘප්තිමත් සහ රසවත් නොවේ. ඌරු මස් පිසීමට විවිධ ක්රම තිබේ. එළවළු හැමවිටම මස් යුෂ, මෘදුකම සහ අද්විතීය රසය ලබා දෙයි.
චීස් හා තක්කාලි සමඟ උඳුනක ඌරුමස් අතිරේක වියදමක් නැතිව ආහාර පිසීමේදී ඉතා සරලයි. පවුලේ ආහාර වේලක් සමඟ කෑම මේසය සැරසීම.
මෙම ආහාරය පිසීම සඳහා විවිධ ක්රම තිබේ. ඔබ තක්කාලි හෝ නැතිව චීස් සමඟ මස්, සම්පූර්ණ කුඩා කැබැල්ලක් හෝ චොප්සි ලෙස පුළුස්සන්න. සෑම ක්රමයක්ම හොඳයි, ප්රධාන වශයෙන් එය නිසි ලෙස පිළියෙල කිරීමට, සහ මෘදු, ඉස්ම සහිත මස් ප්රතිඵලයක් ලෙස වේ.
උඳුන තුල පිළිස්සූ තක්කාලි සහ චීස් සමග ඌරු මස්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් ලුණු (චොප්සි) - ග්රෑම් 500;
- තක්කාලි - 400 ග්රෑම්;
- ලූණු - 200 ග්රෑම්;
- දෘඪ pikant චීස් - 200 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- මෙයොනීස් - 200 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල්;
- ලුණු;
- ගම්මිරිස්;
- parsley සහ බැසිල්වල නැවුම් හරිතයන්.
සකස් කිරීම
- අස්ථි මත ඌරු මස් ලුණු - 900 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 450 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් 200 ග්රෑම්;
- දෘඪ pikant චීස් - 330g;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- ලුණු;
- නැවුම් බිම ගම්මිරිස් මිශ්රණයක්;
- ඌරු මස් සඳහා කුළුබඩු;
- සලාද කොළ, parsley සහ බැසිල් නැවුම් හරිතයන්.
ෙබ්කිං සඳහා ඌරු මස්, පෘෂ්ඨවංශියේ සිට, එය සෝදා, එය සෝදා, එය කඩදාසි ටවල් හෝ ටැංකි සමග එය වියලීම, කහ ඇටකටු (ඇත්නම්) ඉවත් කරන්න සහ මිලිමීටර 7 ක් ඝණකම කැබලි කපා. එවිට සැහැල්ලු පහර හා එළවළු තෙල් සමග ආලේපන පෑන් දමා. ලුණු හා ගම්මිරිස් පෙති, ඔවුන් මත සමතුලනය ලූනු සහ කැඩුණු ලූනු මුදු හා මෙයොනීස් සමග නොමසුරුව ආවරණය.
අපි කුළු බඩු සමග තැම්බූ සහ වියලන ලද තක්කාලි කපා, මෙයොනීස් මත එය තබා, pritrushivayem සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු, කැඩුණු හරිතයන්, ලුණු, ගම්මිරිස්, ටිකක් තවත් මෙයොනීස් සඳහා එක් පෙති සහ හොඳින් කුරුල්ලා මත ගාන ලද චීස් මත ඉස්සේ. අපි විනාඩි 185 ක් උෂ්ණත්වයේ දී උඳුනක දී පුළුස්සමු.
අපි තැටි මත චීස් ඌරු මස් තක්කාලිවලින් පුලුස්සා දැම්මා. අපි බැසිල් කොළ සැරසෙමු. අපි නැවුම් එළවළු හෝ තැම්බූ අර්තාපල් සමඟ මේසයකට ඉදිරිපත් කරමු .
පහත සඳහන් ආහාරය උත්සව ආලේප කිරීමේ දීප්තිමත් අලංකාරයක් බවට පත්වනු ඇත, එය අතිවිශාල රසය සමඟ පුදුම වනු ඇත.
හතු, තක්කාලි සහ චීස් සමග සූර්යයා සමග පුළුස්සනු ලැබූ ඌරු මස්
අමුද්රව්ය:
සකස් කිරීම
නැවුම් ඌරු මස් ලුණු සෝදා, කඩදාසි ටැංකි හෝ තුවා වලින් සම්පූර්ණයෙන්ම කාන්දු වන අතර අප එකිනෙකා එක් සෙන්ටිමීටරයක් දුරින් සහ අස්ථාවර ඇටකටු ගැඹුරට කපා ඇත. අපට "හෙක්සොනික්" පිළිබඳ සමාන්යාසයක් ලැබෙනවා. එවිට මස් ලුණු, ගම්මිරිස් කරල්, කුළු බඩු ආලේප කර සුදුළූණු සමග පොඩි කර, ආහාර පටලයකින් ආවරණය කර පැය දෙකක් සඳහා පෙනී සිටිය හැකිය. මේ අතරතුර, ඉතා තුනී තහඩු, සිමෙන්ති හා චීස් සමග තක්කාලි මිශ්ර දෙකක් හෝ තුනක් ඝනකයක් සමග අපි සෝදා හා වියළි හතු කපා. දැන්
අපි අපේ "හන්ජිෂන්" තීරු මත ස්මයිල පැත්ත මත තබා හොඳින් මුද්රා කරමු. ඔබට අවශ්ය පරිදි තට්ටුවක් දෙකක් හෝ තුනක් භාවිතා කළ හැකිය. නිදසුනක් ලෙස, තීරු තට්ටුවක් තිබේ නම්, හෝ එහි පළල එතීම සඳහා ප්රමාණවත් නොවේ. පැය එකක දී උෂ්ණත්වයේ 195 උඳුනකට උනුසුම් කරන ලද දීසියක් පුළුස්සන්න. දැන් ඉහළින් කපා, තීරු හරවන්න, පසුව තවත් විනාඩි පහළොවක් සඳහා උඳුන වෙත නැවත, උෂ්ණත්වය 220 ක් දක්වා වැඩි කිරීම.
අපි ලුණු ඌරු මස් කොළ සහිත විශාල කෑමක් මත තැබූ සූදානම් කළ ඌරු මස්, අපි නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමග සැරසිලි කරමු.