අතිශයින් පිළියෙල කළ ශුභාශිංසන පිරිනමන ලද දීපතා පිළිපැදීමේ කාල සීමාව තුළ පවා උත්කර්ෂවත් සිදුවීම සැමරීම සඳහා සුදුසුය. සීතල ආහාරයට ගැනීම හෝ උණුසුම් සූපශාස්ත්ර සංයුති රසවත් පමණක් නොව රසවත් අලංකරණයෙන් යුත් ලස්සන කෑමවල රසවත් විය යුතුය.
නිරාහාරව මේසයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා සූදානම් වන්නේ කුමක් ද?
තේ පෝච්චියකින් යුත් කෑම මේසයේ බහුලතාවකින් යුත් පිඟානක් තිබිය යුතු වුවද, මධ්යස්ථ විවිධ ආහාර වර්ග තවමත් පිළිගනු ලැබේ.
- කේරල, ටාටල්ට් හෝ කුඩා සැන්විචස් නොමැතිව ඕනෑම උත්සවයක් පැවැත්විය නොහැකි ය. ටෝස්, ටෝෆු චීස්, ඔලිව්, නැවුම් හෝ බේක් කළ එළවළු, මැරින ලද හෝ බැදුණු හතු, එළවළු හෝ බිම්මල් කුඩු භාවිතයට යොදාගත් සුවඳැති පෙති වලට අමතර වශයෙන් පරිභෝජනය කරනු ලැබේ.
- සලාද ස්වරූපයෙන් පිළියෙල කර ඇති නිවාඩු සඳහා සත්ව ආහාරය හැම විටම අදාල වේ. සංයුතිය නැවුම් හෝ තැම්බූ එළවළු, පලතුරු, හතු විය හැකිය.
- උණුසුම් පෝෂණය සඳහා, ඔබ උඳුන තුල එළවළු පුළුස්සා, පිසාෆ් පිසීමට.
- උත්සවයේ කූටප්රාප්තිය විශිෂ්ට උත්සවයක් වනු ඇත.
උත්සව ශාලාවේ ඇති කැනේප්
උත්සව ශාලාවේ අතිදැවැන්ත ආහාර රසවත් පිළියෙල කර ඵලදායී ලෙස සේවය කළ යුතුය. මංගල උත්සවයේ හොඳම සැරසිලි නිෂ්පාදිත කැනෝපියක් වනු ඇත. සැරසිලි සැරසිලි කිරීම සඳහා ඔබට කපන ලද එළවළු හෝ පලතුරු මත යකඩ කූරු හෝ කූඩු කපන්නන් අවශ්ය වේ. සමස්ත බෝංචි භාවිතා කරන්නේ ඔලිව්, කුඩා හතු.
අමුද්රව්ය:
- පාන් - 200 ග්රෑම්;
- ටෝෆු චීස් - 100 ග්රෑම්;
- ඔලිව් - 100 ග්රෑම්;
- පිපිඤ්ඤා - 1 කෑල්ලක්;
- බෝංචි - 1,5 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 1 දත;
- ලුණු ගම්මිරිස්, තෙල්.
සකස් කිරීම
- පාන්, ෙටෝස්ටර් ෙරොෙහොමඩ්, 2 සෙ.මී. ඝනක කැට කපා තෙල්, ඉස්කුරුප්පුව සමග සුදුළූනු.
- පිපිඤ්ඤා, ටොෆු නැමෙයි.
- ස්වල්පයක් පාන්, චීස්, ඔලිව් හෝ බෝංචි හා පිපිඤ්ඤා පෙත්තක් මත ස්ට්රෝඩ්.
- උත්සව සමය තුළ සියළුම පඳුරු ආහාර පිසින ලද ආහාර පිසින ලෙස සේවය කරන්න, සලාද කොළ කොළ මත තහඩු මත තබා ඇත.
උත්සව ශාලාවේ ටාටෙලට් ටාටලට්
නිවාඩු කාලවල සිට සූදානම් කළ යුතු ටර්ට්ල්ට් ආකාරයෙන් නිර්මාණය කර ඇති නිවාඩුව සඳහා නිරාහාරව ආහාර ගැනීම සඳහා අඩු වැදගත්කමක් නැත. ඒවා ඔබේම අත්වලින් බේරා ගත හැකි හෝ සූදානම් කළ හැකිය. පිරවීම නැවුම් හෝ බේක් කළ එළවළු, පළතුරු, හතු හෝ ඕනෑම එළවළු පේස්ට් වලින් ලබා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ටාට්ලට් - 10 කෑලි;
- zucchini - 1 කෑල්ල;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
- වියලූ තක්කාලි - 3 පෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- සලාද කොළ - 1 පොකුර;
- ටෝෆු - 150 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, බටර්, හරිතයන්.
සකස් කිරීම
- විනාඩි 15 ක් උඳුන තුල තෙල් හා රවුම් කේක් ඉසිය යුතු ය.
- එළවළු කොළ හා ටෝෆු සමඟ තක්කාලි හා සුදුළූණු සමඟ මිශ්ර කර, එළවළු කප්පාදු කරන්න.
- රසවත් සුවඳ විලවුන් සියල්ලම හරිත වර්ණ සමඟ ටාට්ලට් සැරසීමයි.
හතු සමග සැමරුම් උත්සව සමයකි
උත්සවය සඳහා රසවත් කෑමට සලාද එළවළු හෝ හතු සමග සූදානම් වේ. මෙම අළුත්, නැවුම්, ශීත කළ හෝ මානයනය කරන ලද අතර සමහර අවස්ථාවන්හිදී, අනෙකුත් එළවළු සමග තැම්බූ අර්තාපල් හා ලූනු සමඟ නිෂ්පාදනයට සංකලනය වේ. මෙම නඩය සඳහා ඉන්ධන නියැදි මෙයොනීස් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- අච්චාරු දමන ලද හතු - 150 ග්රෑම්;
- නැවුම් හතු - 150 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 250 ග්රෑම්;
- කැරට් - 150 ග්රෑම්;
- ලූණු - 50 ග්රෑම්;
- ලූනු කොළ සහ ඩිල් - 0.5 පොකුර;
- මෙයොනීස්, ලුණු, ගම්මිරිස්, බටර්.
සකස් කිරීම
- අර්තාපල්, කැරට් සහ තම්බා.
- ලූනු සමග හතු ෆ්රයි, හරිත ළූණු සහ ඩිල් කපන්න.
- බිම්මල් ෆ්රයි, අර්තාපල්, හරිත ලූනු, කැරට් ස්ථරයන් නැවත වරක් බදින ලද හතු හා අර්තාපල්.
- සෑම ස්ථරයක්ම මෙයොනීස් සමග ආලේප කර, ඩිල් සමග සලාද මතුපිට ඉසිය යුතු අතර, අච්චාරු දමන ලද හතු මත ඉහලින් තබා ඇත.
නිවාඩු සඳහා රසවත් රොටි සුප්
උත්සව වර්ණනාවේ දී රසවත් කුළුබඩු කෑමක් ගැනීම, ඔබ සියලු වර්ගවල සුප් අනුවාදය මග හැරිය යුතු නැත. ටෙන්ඩර් ඉස්ම ආකාරයෙන් පිසූ හතු සිට උණුසුම් රස දැන ගැනීමට අමුත්තන්ට සිත් යොමු කරන්නේ නැත. ශෙඤ්ඤානානුන් වෙනුවට, හැකි නම්, සූදානම් වන තුරුම පිසූ වල් හතු භාවිතා කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- ෂැම්පිසන් - කිලෝ 0.5;
- අර්තාපල් - 1 කිලෝ;
- ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- මුවන්, සිහින්ව,
- ලුණු, ගම්මිරිස්, බටර්, හරිතයන්.
සකස් කිරීම
- අර්තාපල් උනු.
- කැරට් සමග බැදපු හතු සහ ලූනු එකතු කරන්න.
- සුප් කන්න, බ්ලීන්ඩර් මිශ්ර කරන්න, ගිම්හාන හතු හා පෙති සමග සැරසීම, සේවය කිරීම.
නිවාඩුවක් ගත කරන ලද උණුසුම් ආහාර වේලක්
උත්සවය සඳහා උණුසුම් රොටි ආහාර පිසින ලද උණුසුම් රසය සහ සුඛෝපභෝගී පෙනුම ප්රිය විය යුතුය. මෙම රාමුව තුළ එළවළු සහිත පැපොලක් වන අතර සාම්ප්රදායිකව ලූනු කැරට් හා බල්ගේරියන් මිහිරි පැණි ගම්මිරිස් සමග ඇතුළත් වේ. බෝංචි වෙනුවට, ඔබ හරිත මස් හෝ ඉරිඟු ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- සහල් - 1 වීදුරු;
- වතුර - 1 කුසලාන;
- ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- රතු සහ කහ ගම්මිරිස් - 0.5 කොක්;
- string beans - 1 අතලොස්සක්;
- ලිලු, තෙල්, කුළු බඩු සඳහා කුළුබඩු.
සකස් කිරීම
- ලූනු ෆ්රයිඩ් ලූනු සහ කැරට්.
- ඉතිරි එළවළු, කුළුබඩු, විනාඩි 5 සඳහා ආහාර පිසීමට.
- සහල් වත්, ජලය වත් කර තෙතමනය අවශෝෂණය වන තෙක් ආහාර පිසීමට.
- හරිතයන් විසිතුරු කිරීම, උණුසුම් ආකෘතියක් තුළ එවන් උපවාස උත්සවයක් ලබා දීම.
උඳුන තුල පිසින ලද ආහාරය
විශේෂයෙන් උයන්නන් විසින් අගය කරනු ලබන අතර උඳුන තුල පිසින ලද උත්සවයේ උණුසුම් කෑම වේලක් වේ . ඔබ අලංකාර අර්තාපල් පෙති කහට කුළුබඩු, බටර් සහ සුදුළූණු සමග එකතු කරන්න, තනි තනිවම වෙනත් එළවළු පුළුස්සන්න හෝ රසවත් මුඛයෙන් සැරසුණු රතුකූල් සාදාගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 2 කෑලි;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 3 පෑම්;
- zucchini සහ ලූනු - 1 කොක්;
- තක්කාලි - 5 පෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ඔලිව් තෙල් - 100 ml;
- විනාකිරි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- වියලන ලද ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු, ගම්මිරිස්, ලොරේල්, parsley.
සකස් කිරීම
- විනාඩි 2 ක් ළූණු සහ සුදුළූණු ෆ්රයි.
- 2 කැඩුණු තක්කාලි, ඖෂධ පැළෑටි, ලොරේල්, විනාඩි 10 ක ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
- විනාකිරි 10 ක විනාකිරි ගම්මිරිස්, කන්නය, parsley එකතු කරන්න.
- මිරිස් සමග වම්බටු, zucchini සහ තක්කාලි ඉරීම, ගම්මිරිස් රෝස් සමග වෙනස්වන ස්ථර වල ඒවා දැමිය යුතුය.
- සේවය කළ විට, අංශක 130 ට පමණ පැය 2 සඳහා ratatouille සකස් කරන්න, තෙල් හා විනාකිරි මිශ්රණයක් ඉසිය යුතු ය.
අශ්වාරෝහක මේසය මත පඳුරක පිරවීම
ලාවාෂ් සිට වේගයෙන් ආහාර නිවාඩු සැණින් පිඟන් සමඟ විවිධාකාරයෙන් කටයුතු කරනවා. පිරවිය හැකි මෙයොනීස් හෝ ගාන ලද චීස් ටෝෆු සමග අතිරේක ආහාරයට අතිරේකව ඕනෑම එළවළු වර්ගයක් විය හැකිය. සැකසීමෙන් පසු, රෝල් 200 ක උෂ්ණත්වයේ විනාඩි 10 ක් තුළ උෂ්ණත්වය පොඟවා හෝ තවදුරටත් උනුසුම් කිරීමට ඉඩ ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ලාවාස් - 2 කෑලි;
- අර්තාපල් - 4 කෑලි;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- හතු - 400 ග්රෑම්;
- ගර්කින් - 2 කෑලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, හරිතයන්, එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
- අර්තාපල් තම්බා, පිදුරු අර්තාපල් බිම්, සහ ගර්කින් සහ හරිතයන් එකතු කරනු ලැබේ.
- හතු බදිනවා.
- ලූනු, අර්තාපල්, අර්තාපල්, අර්තාපල් එකතු, හතු ඉතිරි.
- Lavash අර්තාපල් පේස්ට් සමග ස්පෙකියුලම්, හතු මත තබා ඇත.
- උඳුන තුල පිළිස්සීම, රෝල් සමග නිෂ්පාදන බිඳ දමන්න.
- උණුසුම් හෝ සිසිල් ආකාරයේ ආහාර වේලක් ලෙස සේවය කරන ලදී.
අර්තාපල් අභිජනන ආහාරයක්
රීතියක් ලෙස, උත්සව ආගන්තුකලා පැටවුන්ගේ අතුරුපස කෑමට අර්තාපල් වලින් සකස් කර ඇත. එළවළු තම්බා සෝස් වර්ගයක් හෝ පොඩි කළ අර්තාපල් ආලේප කර ආහාරයට ගැනීමෙන්, ඖෂධ පැළෑටි හා කුළුබඩු සමග පෙති, සහ ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් වල පලතුරු කපාගන්නා විට පෙති කපාගන්න. ටින් කළ එළවළු මාංශපේශී සහ මුල් පිටපත්.
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 2 කිලෝ;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- සීනි - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- ලුණු, ගම්මිරිස්, එළවළු තෙල්, හරිතයන්.
සකස් කිරීම
- පිරිසිදු, අර්තාපල් කපා, ආවරණය කිරීම සඳහා වතුර වත් කර සිදු කරන තෙක් උයන්න.
- විනාඩි 10 ක් සඳහා සුප් හොද්ද අලවා, සීනි එකතු කිරීම, අර්තාපල් කරා පැතිරීම, මිනිත්තුවක් සඳහා තෙල් බැදපු සුදුළූණු.
- තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා ලූනු, හරිතයන් සහ කොළ එකතු කරන්න.
සුබ උපන් දිනයක්
තෘප්තිමත් කේක් පිළියෙල කිරීම ප්රතික්ෂේප කිරීම සඳහා නිරාහාරය නොවේ. නිරාහාරව ආහාර පිසීමේ උදුන් නිරාකරණය නොකෙරෙන නිෂ්පාදන සමඟ ඉතා අඩු ඵල නොලැබේ. ඒ අතරම අඩු කැලරි සහිත වේ. වට්ටෝරුවේ තේ තේ කොළ යුෂ හෝ කොම්පෝට සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකි අතර දුඹුරු සීනි සාමාන්යය වේ.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 2 කෝප්ප;
- දුඹුරු සීනි සහ ගෙඩි - එක් එක් වීදුරු 0.5 යි;
- කළු තේ - 1 වීදුරු;
- එළවළු තෙල් - 40 මිලි;
- මී පැණි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- කෙසෙල් - 2 කෑලි;
- දොඩම් 3 ක්.
සකස් කිරීම
- සීනි, මීපැණි, බටර්, උණුසුම් වයින් සහ පිටි වීදුරුවක් සමඟ කෙසෙල්වලින් අඩක් මිශ්ර කරන්න.
- ඉතිරි පිටි ලුණු හා සෝඩා සමග ඒකාබද්ධ, ඇනූ එකතු කරන්න.
- සිසිල්, කපන ලද විනාඩි 40 ක විස්කෝතු මිශ්රණයකින් විනාකිරි 40 ක්.
- පිරිසිදු දොඩම්, බඳුනක බඳුනක හා බඳුනක බඳුනක එක බඳුනක තබා, එක් ඇටුරෙකු සමඟ පොදුවේ තබාගන්න.
- ක්රීම් සමඟ කේක් ලිහිසි කිරීම, පොඟවා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න.
- නිවාඩු සඳහා රසවත් කේක් සේවය රසයෙන් සැරසීම.
උත්සව සැමරුම් පයි
සලාත වර්ණනීය පේස්ට්රි සේවය දිනපතා ප්රණීත ආහාරයට වඩා වෙනස් වේ. සැබවින්ම, ඔබ ආහාරයට ගන්නන්ගෙන් වැඩිම අපේක්ෂාවක් වන අතර, එය මුළුමනින්ම මෙනුවේ සමස්ත palette බවට ගැලපෙන පයිප්පයක් පිසීමට හැකිය. ඊළඟට රසය සකස් කර ගත හැකි හතු සමග ප්රභේදයකි.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 400 ග්රෑම්;
- ජලය 240 ml;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි සහ ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- යීස්ට් - 20 ග්රෑම්;
- හතු 700 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- හරිත ළූණු සහ හරිතයන් - 1 කදම්බයක්;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- එළවළු තෙල්, පැපිකා, ලුණු, ගම්මිරිස්, මිණුම්කාරය.
සකස් කිරීම
- උණුසුම් ජලය, යීස්ට් සීනි, ලුණු, ඔලිව් තෙල් හා පිටි ගුලිය knead, පැය 2 සඳහා නිවාඩු.
- පදනමක් ඉවතට ගෙන, ෙබ්කිං පත්රය මත බෙදා ගන්න.
- ළූණු සමග හතු Fry, සුදුළූණු එකතු, කුළුබඩු, හරිත ලූනු සහ හරිතයන් එකතු.
- ඇනූ මත පිරවීම ව්යාප්ත කරන්න.
- අංශක 180 දක්වා රත් වූ උඳුන තුල රතු පාට පිළිස්සීම.