අපි ඔබට හුරුල්ලන් සමග විශාල සලාදයක් සඳහා හොඳම වට්ටෝරු කිහිපයක් ඉදිරිපත් කිරීමට අවශ්ය, ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් කරන්න. මෙම අසාමාන්ය සුලභතාවය සුරක්ෂිත කිරීම සඳහා අපි ඔබට රසවත් ක්රම දෙකක් කියන්නෙමු.
නැවුම් හුරුල්ලන් හා එළවළු ශීත ඍතුව සඳහා ටින් සලාද
අමුද්රව්ය:
- හර්ජින් ෆිලීස් - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- තක්කාලි - 2.4 kg;
- කැරට් - කිලෝ ග්රෑම් 1,2;
- ළූනු - කිලෝ ග්රෑම් 1,1;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 280 මිලි;
- කුස්සි ලුණු - 2 අතුරුපස හැඳි;
- සීනි - 130 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පේස්ට් - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
- විනාකිරි වගුව - මිලි ලීටර් 70 යි.
සකස් කිරීම
නැවුම් සූදානම් හිරිඟු පිරමිට් අවශ්ය ප්රමාණයෙන් 1.5-2 සෙ.මී. සෙන්ටිමීටරයක් කොහේ හරි තලා දමනු ලැබේ.
තක්කාලි සෝදා පිරිසිදු කර පෙති කපනු ලැබේ. මෙම තක්කාලි ස්කන්ධය, ග්රෑම් සුලඟ, කුස්සියට ගන්නා ලුණු, සූරියකාන්ත තෙල් වත් කරන්න, ඉන්පසු ඇතුළත් කළ පිහිනුම් තහඩු වලට සියල්ල යොමු කරන්න. තක්කාලි දැනටමත් තාපාංකය බව අපි දැනගනු ඇත, එවිට අපි එය විශාල ගාන ලද නැවුම් කැරට් තුළට එන්න. සෑම දෙයක්ම විනාඩි 15 ක් පමණ පිසිනු ලැබේ. මෙම කුළු බඩු ලූනු හතරෙන් එකකට කපා එළවළු එළවළු එළවළු එළවන්න. එවිට අපි තක්කාලි ඇට ටිකක් එකතු කර විනාඩි 25 ක් පමණ උදුන මත දිගටම පිසිනවා. ඉන්පසු පිසීමේ ක්රියාවලිය අවසන් වීමට විනාඩි 10 කට පමණ පෙර, අපි විනාකිරි තුළ වත් කරමු. මෙම උදුන සලාද කුට්ටි උෂ්ණත්වයේ ගිලී ඇති අතර, එය පුළුස්සා දැමූ පියනක් සමග එය මුද්රා කර තබන්නෙමු.
ශීත ඍතුව සඳහා භාජන තුළ නැවුම් හුරුල්ලන් සලාද
අමුද්රව්ය:
- හර්පිං (නැවුම් වශයෙන් ශීත කළ) - 4 පෑම්;
- මුළුතැන්ගෙයි ලුණු - 1.5 ෆොස්ෆේට්.
- කැරට් (මධ්යම) - 3 පෑම්;
- ලූණු - 3 පෑම්.
- සූරියකාන්ත තෙල් - 50 මිලි;
- ලෝරල් කොළ - 4 කෑලි;
- පැණිරස හා කළු ගම්මිරිස් - 5 කොළ.
සකස් කිරීම
හුරුබුහුටි මළකුණු සිට අප හිස කපා, ඔවුන්ගේ බඩ ඉරිඟු, සියලු අභ්යන්තර අවයව පිරිසිදු කරමු. එවිට මුළුතැන්ගෙයි කතුරු කපන සමඟ වරල් කපා, මාළු කපා කෑල්ලක් කපා. විශාල කෝණයන් කරල් කැරට් භාවිතයට ගනී. අර්ධ මුදු වල ලූනු සියලු ලූණු විසිරුවා.
එක් විශාල කන්ටේනරයකදී අපි සියලු එළවළු සමග වහාම හුරුල්ලන් ඒකාබද්ධ කරන්නෙමු. මුළුතැන්ගෙයි ලුණු සියලු ඉරිඟු, සූරියකාන්ත තෙල් සමග වත් කර සුවඳ ද්රව්ය කුළුබඩු ලෙස ඉසිය යුතු ය. අපි ගම්මිරිස් වර්ග දෙකක මිශ්ර ලෝරල් කොළ ලොරල් හඳුන්වා දෙමු. අපගේ බහාලුම්වල සියලු අන්තර්ගතයන් මිශ්ර කර 2.5-3 පැය සඳහා සිසිල් ස්ථානයක තබන්න. ඊළඟට නිසි ලෙස පිළියෙල කළ භාජන විසින් සලාද බෙදා දීම සහ තාපාංක ජලය සමග එක් එක් තීරුවේ ඉහලට ඔසවන්න. දැනටමත් උතුරන වතුර සහිත බහාලුම්වල අපි සියල්ල නැවත සකස් කරමු. පැය කිහිපයක් තිස්සේ අපේ භාජන සේදීමට හැක. ඊලඟට, අපි සලාදය පියනක් සමග සම්පූර්ණ සලාද ආවරණය කර උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක ආවරණය කරමු.