මත්ස්යයන් සහිත මාළුන්ට සිය රස ද්රව්ය සමඟ සෙල්ලම් කළ හැකි අතර මාළු හා මුහුදු කෑම වර්ග වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. පහත සඳහන් වට්ටෝරු වලදී අපි ඔබට එකවරම එකිනෙකට වෙනස් තුනක්, නමුත් රතු මත්ස්යයන් සමඟ රසවත් පයින් සෑදීමේ සරල ක්රම වේ.
රතු මත්ස්යයන් සමඟ ස්ථුල වී ඇත
අමුද්රව්ය:
- පිටි ගුලිය, මුහුන් මුසු ;
- සැමන් - 550 ග්රෑම්;
- නිවිති (නැවුම් හෝ ශීත කළ) - 320 ග්රෑම්;
- පයින් ගෙඩි - 15 ග්රෑම්;
- ක්රීම් චීස් - 135 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 1 pc.
සකස් කිරීම
ප්රතිශක්තිකරණ කිරීම හා සෙන්ටිමීටරයක ඝණකම දක්වා ඇනූ රෝල් කිරීම, අපි රතු මසුන් සමග පයිප් සඳහා පිරවීම සඳහා සූදානම් කරමු. රත් වූ තෙල් තට්ටුවක් සහිත කබලෙන් ලිපට අපි නිවී යමු. සියලු කොළ කැඩී ඇති අතර තෙතමනය වාෂ්ප වී ඇත. චීස් සමග නිවිති මිශ්ර කොට ඇනූ කැබැල්ලක් කේන්ද්රයේ මැද භාගය බෙදා හරින්න. පයින් ගෙඩිවලින් නිවිති, මසුන් කෑලි පැතිරවීම සහ ඉතිරි චීස්-නිවිති මිශ්රණය සමඟ ඒවා ආවරණය කරන්න. ඇනූවල දාරවල් සවි කර කේක් සෝට්ටුව හරවන්න, බිත්තර සමඟ මතුපිට ලිහිසි කිරීම. රතු මත්ස්යයන් හා චීස් සමග කේක් පුළුස්සනු ලැබේ.
රතු මත්ස්යයන් සමඟ ජෙලිඩ් පයි
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර (විශාල) - 3 කෑලි;
- පිටි - 120 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 4 ග්රෑම්;
- අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් - මිලි ලීටර් 400;
- අඹරන ලද මාළු - 430 ග්රෑම්;
- ලීක්ස් - 90 ග්රෑම්;
- හරිතයන්.
සකස් කිරීම
ෙබ්කිං කුඩු සමග පිටි මිශ්රණය සහ ඇඹුල් ක්රීම් සහිත බිත්තරයකින් වියළි අමුද්රව්ය එකතු කරන්න. සකස් කරන ලද ආකෘතියක් බවට දියර පිටිවලින් අඩක් පැතිර යා යුතුය. පාස්කිරි ලීක්ස් හා මාළු මිරිස් ආහාරයෙන් පිරී ඇති ස්ථරයක් ආවරණය කරයි. පිරවුමේ ටිකක් හරිතයන්ද අනවශ්යයි. පිටි ගුලිය දෙවන කොටස සමඟ පයිප්පය පුරවා විනාඩි 35 ක් සඳහා විනාඩි 180 ක උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තබා ගන්න. රතු මත්ස්ය පයි එකක් බහුජාතිකයක් තුළට අවශ්ය නම්, විනාඩි 50 ක් සඳහා "ෙබ්කිං" ආකෘතිය තෝරන්න.
රතු මත්ස්යයන් සමඟ කේක් විවෘත කරන්න
අමුද්රව්ය:
- ෙකටු ෙප්ස්ටි ;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 120 ml;
- - 4 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 5 මිලි;
- කැප්ස් - 6-8 කෑලි;
- ටුනා - 3 කෑලි;
- ගම්මිරිස් ගාන ලද - 200 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
වැලි පිටි තට්ටුවක් පිටතට ගෙන එය කපා, එය ඔවුන්ගේ බිත්ති සහ පහළ ආවරණය, කුඩා අච්චු බවට ව්යාප්ත වේ. විනාඩි 6-7 විනාඩි උෂ්ණත්වය 190 උෂ්ණත්වයට පෙර උදුනක දී කෙටි පිටි ගුලියකින් සිටිමු.
බිත්තර හා horseradish සමග ඇඹුල් ක්රීම්, දුම් මාළු කැබලි සමග තලා දැමූ capers සහ ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න. ටාට්ල්ට් සමඟ පුලුන් පුරවා නැවත විනාඩි 20 ක් තුළ උඳුන තුල තබා ගන්න.