තැඹිලි සහ ලෙමන් එකතු කිරීමක් සමඟ වට්ටක්කාකයක් සාදනු ලැබේ නම්, සුවඳවත් හා මුල් ජෑම් ලබා ගනී. නිවසේදී එවන් සුහද සූදානමක් පිළියෙල කිරීම හා එහි ප්රණීත රසය ඇගයීමට අපි නිර්දේශ කරමු.
ශීත ඍතුවේ දී තැඹිලි සහ ලෙමන් සමඟ මස්කට් ගම්මිරිස් සිට රසවත් ජෑම් බීර ගන්නේ කෙසේද
අමුද්රව්ය:
- මස්කට් වට්ටක්කා (පල්ප්) - 620 ග්රෑම්;
- ලොකු තැඹිලි - 1 කෑල්ලක්;
- ලොකු ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- අංකුර කරාබුනැටි - 3-4 කොළ.
- ග්රෑම් සීනි - 370 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ජෑම් සකස් කිරීම සූදානම්, muscat gourd පල්ප් සකස්, සම ඉවත් කිරීම සහ තන්තු සහිත බීජ පිසිමින්. දැන් කෝණයන් මත එළවළු ඉරිඟු හෝ ඒකාබද්ධ හෝ බ්ලෙන්ඩරයක ඇඹරීමට.
- තැඹිලි සහ ලෙමන් උතුරන වතුරේ මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ගිලී ඇත. ඉන්පසු අපි වට්ටක්කා මෙන් එකම ආකාරයකින් මිශ්ර කරමු. කුස්සියට උපකරණ තාක්ෂණයක් නැතිනම්, ඔබට හැකි තරම් කුඩා ව්යංජන වර්ග කපා හැක.
- දැන් අපි ජෑම් පිසීමේ පාත්රයේ සකස් කළ කොටස් සම්බන්ධ කර සීනි හා මිශ්ර කර පුරවන්න.
- අපි පැය කිහිපයක් සඳහා මහජන ස්ථරය ඉදිරිපත් කර පසුව, උදුන මත කන්ටේනරය හා සියලු මිහිරි ස්ඵටික තාපාංක හා විසුරුවා හරින තෙක් අඛණ්ඩ මැස්සන් සමග එය උණුසුම් කරමු.
- දැන් අපි තාපය අවම කිරීමට අවම වශයෙන් විනාඩි 80 ක් පමණ වරින් වර ඇවිස්සීමත්, මඳ කුහුඹුවා ආහාරයට ගන්නෙමු. ආහාර පිසීම අවසානයේදී කරාබුනැටි මිහිරි මල් පොහොට්ටු වලට විසි කරන අතර තව විනාඩි පහක් ලබා දෙයි.
- ඇරෝමැටික් තදබදය නිපදවා පෙර සූදානම් කළ විෂබීජ සහිත භාජන වල ඇසුරුම් කර ඇති , පිසින ලද පියන් සහිත ඒවා මුද්රා කර, ස්වයං-විෂබීජහරණය හා ක්රමානුකූලව මන්දගාමී සිසිලනය සඳහා "කබාය" යටතේ තබන්න.
ඇපල්, තල්මස් සහ ලෙමන් හා තැඹිලි ශීත ඍතුව සඳහා ඇපල් ආහාර පිසීමට කෙසේද
අමුද්රව්ය:
- මස්කට් වට්ටක්කා (පල්ප්) - 620 ග්රෑම්;
- ඇපල් (දැනටමත් භාවිතෙය්දී) - 480 g;
- ජලය පෙරීම - 115 ml;
- තැඹිලි පීල් - 35 ග්රෑම්;
- ලෙමන් පීල් - 15 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 670 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ඇග්රියස් පලතුරු සමග ඇපල් හා පීල් සමඟ වට්ටක්කා ජෑම් සූදානම් කරන්න. මේ සඳහා, පෙර අවස්ථාවකදී මෙන්, එළවළු පල්ප් සකස් කළ හැකි අතර හැකි තරම් හැකි ප්රවේශයකින් තොරව එය ඇඹරීමට. අපි ඇපල් සකස් කරන්නේ එකම ආකාරයෙන්. මුලින්ම ඔවුන් පලතුරු හා හිසකෙස් පිරිසිදු කළ යුතු අතර, පසුව ඔවුන් ඇඹරීමට පටන් ගනී.
- දැන් අපි වට්ටක්කා හා ඇපල් පල්ප් සම්බන්ධ, ජලය වත්, සීනි වත් කර මිශ්ර.
- ප්ලාස්ටික් කැබැල්ලක් සහිත කන්ටේනරයක් සහ මිනිත්තු තුනක් නිරන්තරව ඇවිස්සීමත් සමග ජෑම් ආහාර පිසීමට.
- තැඹිලි සහ ලෙමන් තැවරුනු ආහාර රස බැලීමෙන් පසු ක්ෂණිකව එකතු කරනු ලැබේ.
- සූදානම් ජෑම් පැටවා සකස් කරන ලද විෂබීජ රඳවනය අනුව ඇසුරුම් කරන ලද අතර, අපි එය හොඳින් මුද්රා කර, එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තෙක් "කබාය" යටතේ පහළට ඉහළට හරවන්න.