තදබදයෙන් මිදි රසයක් සහ තෙතබරතාවයක් ලබා දීම සඳහා බොහෝ දෙනෙක් ඇප්රිකොට්ගේ ඇටයේ කර්ටල් වල පලතුරු එකතු කරති. විශාල ප්රමාණවලින් හයිඩ්රොජික් අම්ලය අධික ලෙස අඩංගු වීම නිසා එවැනි ප්රසූතියට සෞඛ්යයට අහිතකර විය හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, walnuts, සැබෑ ඇට වර්ග එකතු කිරීම සමග ජෑම් තම්බා කිරීමට ආරක්ෂිත වේ.
ආමන්ඩ් හා walnuts සහිත ඇප්රිකොට් ජෑම්
Walnut වර්ග ආමන්ඩ් සමඟ එකතු කිරීමට අවස්ථාවක් ඇත්නම්, එය භාවිතා කරන්න, ඒවා හයිඩ්රජන් අම්ල අඩංගු බැවින්, ආමන්ඩ් කර්නල් සමග ජ්වලිත නොවිය යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- ඇටවල මදය - ග්රෑම් 980;
- ග්රෑම් 970 ග්රෑම්;
- walnuts - 80 ග්රෑම්;
- ආමන්ඩ් - 80 ග්රෑම්;
- ජලය 240 ml.
සකස් කිරීම
ගෙඩි ඇප්රිකොට් ජෑම් තාපාංක පෙර, පළතුරු පිරිසිදු කළ යුතු අතර, සීනි සහ ජලය මත, විනිවිද පෙනෙන සිරප් වෑල්වීම. නිමි සිරප් ස්ථානය ශක්තිමත්, අර්ධ-ඇප්රිකොට් ඇටයේ සහ ගෙඩි. විනාඩි 5 විනාඩි, කුඩු ඉවත් කරන්න. මුළු රාත්රිය පුරාම පාහේ කුළුබඩු ජෑම් පිටත් කර, විනාඩි 15 ක් සඳහා සූට්රා උනු. භාජනය පුරා තදබදය වත් කර වහාම ඒවා රෝල් කරන්න.
තැඹිලි සහ ඇට වර්ග සහිත ඇප්රිකොට් ජෑම්
ඇප්රිකොට් ජෑම් මිහිරි දත් සඳහා සරල කෑමක් සැබෑ සීතල පිළියමක් බවට පත් කළ හැකිය. එය ඉඟුරු පෙති සමග අමුද්රව්ය ආදිය අතිරේකව අතිරේකයක් වන අතර, ඔබ දෙහි ගෙඩි කැබලිවලට යොදන්න පුළුවන්.
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් - කිලෝ ග්රෑම් 1,8;
- ග්රෑම් 860 ග්රෑම්;
- walnuts - 480 ග්රෑම්;
- ඉඟුරු මුල් (නැවුම්) - 45 ග්රෑම්;
- දොඩම් - 430 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඇප්රිකොට් ඇටයේ මස් මාංස වෙන් කිරීම, සීනි සමඟ පුරවා පැය 12 ක් සඳහා යුෂ පිටත් කරන්න. මෙම කාලය ඔබ ළඟ තබා නොගන්නේ නම්, එවිට ඔබට පළතුරු වීදුරුවක් හා අඩක් එකතු කළ හැකි අතර පසුව සීනිවල වත් කර ගිනි තැබිය යුතුය. සිරප් බඳුනට පැමිණෙන විට ඇප්රිකොට්වරු විනිවිද පෙනෙන බවට පත් වී, සිහින් ව කැඩුණු walnuts සහ ඉඟුරු කෑල්ලක් නොකැපීම සඳහා දොඩම් කැබලි කෙළින්ම දැමිය යුතුය. නැවත නැවතත් තාපාංකයෙන් පසුව, ජාවාරම් පුරා ජෑම් වත් කර රෝල් කරන්න.
Walnuts සමග ඇප්රිකොට් ජෑම් සමග "Halves" - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඇටවල මදය - 970 ග්රෑම්;
- walnut කර්නල් - 340 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 970 ග්රෑම්;
- ජලය 240 ml.
සකස් කිරීම
ඇටවල මදයෙන් ගලක් ඉවත් කර, මාංස තුළ කුහරයක ඇටකටු කැබැල්ලක් තබා ගන්න. සෝස්පේන් දී, සීනි සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න සහ සිරප් කපාට ය. විනිවිද පෙනෙන සිරප් වර්ගයක් තුළ, පළතුරු සහ ඇට වර්ගවල දෙපැත්තේ මෘදු තැන්පත් කර විනාඩි 15 කින් විනාකිරි පුළුස්සා ආහාර පිසීමට හා මතකය අතරින් මතුපිට සිට පෙනුම ඉවත් කිරීම සඳහා ප්ලාස්ටික් අතර පරතරය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙයි. අවසාන ආහාර පිසීමෙන් අනතුරුව ප්රණීත ආහාරයට අවශ්ය නොවේ. එය නොකඩවා උණුසුම්ව බෙදා හැරිය යුතු අතර ඒවා රෝල් කරන ලදී. ගබඩා කිරීමට පෙර ගබඩා කිරීමට ගබඩා කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
කජු සමග ඇප්රිකොට් ජෑම් පෙති
ඇප්රිකොට් ඇටයේ මස්, ඇට වර්ග එකතු කිරීමත් සමඟ "සාර්" යන නාමය වෙනුවට නිෂ්චිත නාමයක් නොවේ: ආමර් වර්ණය, සුවඳ විලවුන් සහ රසය විචිත්ර ප්රභවයක් තුල පැහැදිලිව පෙනේ.
අමුද්රව්ය:
- ඇටවල මදය - ග්රෑම් 980;
- walnut කර්නල් - 90 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 670 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ආහාර පිසීමට පෙර රාත්රිය සඳහා පලතුරු පිළියෙළ කර, හොඳින් සිහින් ව කැඩුණු walnut කර්නල් සමග ඒවා ඒකාබද්ධ කරන්න. මිශ්ර කළ සීනි සමඟ අමුද්රව්ය පුරවන්න. උදෑසන වන විට, වියළි ඇටවල මදය යුෂ හුදකාගත යුතුයි. නමුත් දියර ප්රමාණවත් නොවේ නම් ආහාර පිසීමේ දී ආහාරයට ගත හැකි වුවත්, 240 ග්රෑම් ට වඩා වැඩි නොවේ. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමග, ජෑම් නභිගත ගෙන, පෙන ඉවත් සහ සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල්. නැවතත් ක්රියාමාර්ගය නැවත නැවතත්, නමුත් අවසන් වරට සිසිල් නොවන නමුත් වහාම විෂබීජ ජාවාරම් හරහා නිෂ්පාදන වත්.