තක්කාලි යුෂ වල අඹරා ඇති තක්කාලි මෙම විදේශීය එළවළු රැකගැනීම සඳහා වඩාත් ජනප්රිය ක්රමවලින් එකකි. බොහෝ වට්ටෝරු, අපි පමණක් දෙකක්, වඩාත් රසවත්.
තක්කාලි යුෂ වල වම්බටු
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 1 කිලෝ;
- තක්කාලි - කිලෝ 1.5;
- විනාකිරි 6% - 35 මිලි;
- ලුණු - 1/2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
වම්බටු පිරිසිදු කර කුඩා කැට කපා, ෙබ්කිං තැටි මත තැබුවා. උඳුන තුල පිළිස්සීම, මෘදු භාජන දක්වා පැය භාගයක් පමණ අංශක 200 ක් තාපාංකය.
මේ අතරතුර, තක්කාලි සෝස් සූදානම් කරන්න. තක්කාලි මගේ, පුඩුවට කපා මස් ඇඹරුම් යතුර හරහා අනුචලනය කරන්න. තක්කාලි පිදුරු නභිගත කරන්න, අවම වශයෙන් ගින්න ඉවත් කර මිනිත්තු 5 ක් ආහාරයට ගන්න. අපි වියළි වම්බටුවල පතුලෙන් නින්දට යමු. විනාඩි 5 පසු, විනාකිරි එක් කරන්න සහ ශෝධිත භාජන මත සලාද වත්. අපි ලෝහ ආවරණ වැසෙන අතර එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් බැංකු ඉරි.
තක්කාලි යුෂ උණුසුම් ටින්බෙට්ට් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 6 කිලෝ;
- තක්කාලි - කිලෝ ග්රෑම් 3;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- ලූණු - 2 කිලෝ;
- සුදුළූණු - 2 කෑලි;
- මිරිස් ගම්මිරිස් - 3 පෑම්;
- parsley - 200 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් පිරිපහදු කළ - 3/4 L;
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
පැස්ටා සෙන්ටිමීටර් ඝන සෙන්ටිමීටර පෙත්තකට කපා බදින ලද සහ සීතල, හොඳින් ලුණු සහිත ජලය පිරී ඇත. අනවශ්ය කනස්සල්ලෙන් ඉවත්වීමට පැය භාගයක් පිට තබන්න. තක්කාලි තාපාංක ජලය උණු කර, සම ඉවත් කරන්න සහ බ්ලීන්ඩර් කවන්න. ළූණු පිරිසිදු කර, හතරේ ගෙඩි කපා හා සිහින් ඉරිතලා ඇත. අපි මිහිරි ගම්මිරිස් තීරු කපන්නෙමු. සුදුලූනු හා ඖෂධ පැළෑටි සිහින් ව සෝදා ගන්න. අපි ගම්මිරිස්වල කේතු හරස් කොට බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ කොලකට දමමු.
මෙම වම්බටු සාදයි, කඩදාසි තුවා සහිත පොල්ලකින් හා දෙපස සිට හොඳින් රත් කළ කබලෙන් බඳුනක දුඹුරු පැහැයට හැරේ. ගැඹුරු සාස්පේන් පෙත්ත පෙති කපන්න. එකම පිපිඤ්ඤයේ රන්වන් කරල් ලූනු බදින ලද හා සාස්පේන් බවට එය තැබිය යුතුය
තක්කාලි ඉස්ම දී අපි සුදුළූණු, කටුක ගම්මිරිස්, සීනි සහ ලුණු එකතු කරනවා. අතිරික්ත දියර වාෂ්ප වී තෙක් නභිගත කිරීම හා සිසිල් කිරීම. අවසානයේදී හරිතයන් එකතු කරන්න. පිරිසිදු, විෂබීජහරණය කළ කෑන්, පළතුරු එළවළු ස්ථරයක්, තක්කාලි සෝස් 2 ඇඟිලි හා නැවත එළවළු වත්. එමනිසා, බැංකු සම්පූර්ණයෙන්ම පුරවන තුරු නැවත නැවත කරන්න. සියලු තක්කාලි සමඟ ඉහළින්, පියනක් සමග ආවරණය සහ උතුරන වතුර භාජනයක් තබා. විනාඩි 40 ක් ලීටර් භාගයක් ලීටර්, පෝටේස් - අවම වශයෙන් පැයකට. කෑන් පසු පෙරළා ගොස්, සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු, උඩු යටිකුරු කර එය බ්ලැන්කට්ටුවකින් එති.
ආදරයෙන් රැකබලා ගැනීම, ආදරයෙන් සැරසුණු පිපිඤ්ඤා හෝ ලුණු සහිත තක්කාලි ආහාර පිසීමට නිර්දේශ කරමු. මිතුරන් අතරේ ආහාර වේලක් සඳහා ඉස්තරම් ආහාරයක් ගන්න.