නිසැකවම, බොහෝ කළු කුකුළන් නොකෙරුණු තදබදයක් බිහි කරන කවරෙක්දැයි සැක නැත. එමනිසා, කාලය නාස්ති නොකරන අතර, තැඹිලි සහිත chokeberry බෙරි සිට ජෑම් සූදානම් කරමු.
තැඹිලි පැහැයෙන් ඇරෝන ගස සිට ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- රෝවන් (ඇරෝනියා) - කිලෝ ග්රෑම් 1,3;
- ඉස්ම සහිත තැඹිලි - 1 කෑල්ලක්;
- ග්රෑම් 1,1 ක්;
- පානීය ජලය - 900 ml.
සකස් කිරීම
අපි ප්රවේශමෙන් තෝරාගත් රුවන්වලට ගැඹුරු සුදුමැළුවෙකු බවට පත් කර සීතල වතුරට යටින් එය සෝදා ගන්නෙමු.
කන්දේ අළු බෙරි කුඩා, නමුත් පුළුල් සාස්පාන් දමා පානීය ජලය සමග ආවරණය කරයි. ක්ෂණිකව විනාඩි 6-7 විනාඩි කළු අච්චාරු ගෙඩියක් මත ගෑස් උදුන සියල්ල තැබිය යුතුය, සීනි එකතු කර එකම වේලාවට තදබදය පිසීමෙන් පසුව එය 4-4.5 දක්වා කොතැනක හෝ මාරු කරන්න. පැය.
දොඩම් ගෙඩිය කපා හෝ ඝන පීල් ඉහළ තට්ටුව කපන අතර, බිළින්දාගේ මාංශ පේශිවලට බෙදී ඇති අතර ඒවා බ්ලොන්ඩරයේ කුඩා පාත්රයක් බවට පත් කරති. නැවතත්, අපි ප්ලාස්ටික් තැටිය මත තැබූ අතර, එහි තාපාංකයේ ආරම්භක අවධියේ දී, හොඳින් බිම් තැඹිලි හඳුන්වා දිය හැකිය. විනාඩි 4-6 පසු උදුන නිවා දමන්න, තැම්බූ වීදුරු භාජන පුරා පෑන් සුවඳ ද්රව්ය වත් කරන්න. සම්පූර්ණ නැවතුම් තෙක් අපි ප්රතිකාර කළ පියන් සමඟ සෑම දෙයක්ම රෝල් කර තබන්නෙමු.
තැඹිලි සහ ලෙමන් සමඟ කළු අඳුරු සිට ජෑම් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කළු ඇඹරීම් - කිලෝ ග්රෑම් 1.2;
- තැඹිලි සහ ලෙමන් (විශාල) - 1 කෑල්ලක්;
- සිහින් සීනි - ග්රෑම් 950.
සකස් කිරීම
පිරිසිදු ශීතල ජලය තුළ වඩාත් සාරවත් මාර්ගයේ සියලු පළතුරු සහ බෙරි. කුඩා කන්ටේනරය තුළ අපි ජලය උණු කර නටන ලද වතුරේ විනාඩි 3 ක් සඳහා ලෙමන් සමඟ විශාල තැඹිලි පැහැයක් ගනී. එවිට ඉක්මනින් විදුලි මස් ඇඹරුම් යන්ත්රයේ විශාල පෙරනයක් හරහා අනුචලනය වන පහසු කොටස් කිහිපයක් ඒවා කපා. ඒ අනුව, අපි සියලු රෝලන් කපා. මෙම සුවඳැති මිශ්රණය මිශ්ර වන අතර, අපි ක්රමානුකූලව සියළුම සිහින් සීනි හදුන්වා දෙමු. අපි ඇතුළත පිසීමේ කලාපය තුළ තදබදයක් තබා ඇති අතර, උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවාලීම සඳහා ප්ලාස්ටික් පිහාටු ගෙන ඒම, විනාඩි 15 ක් සඳහා එය පිසීමට දිගටම යෙදිය යුතුය. අපි උඳුන තුල හොඳින් රස්ටි කර ඇති ධාරිතාවයෙන් අඳුරු සහ ලෙමන් සමඟ කඳු අළු සිට ජෑම් බෙදා හරිනු ලැබේ. ඉන්පසු ඒවා මුද්රා කර තබයි.