අද අපි ශීත ඍතුව සඳහා ඇප්රිකට් ඇටවල සිට රසවත් සහ ඇරෝමැටික කොම්පෝට් ආහාර පිසීමට ආකාරය අපි ඔබට කියන්නෙමු. ඇත්ත වශයෙන්ම, සීතල ශීත දින, එසේ ඔබට ගිම්හානය මතක තබා ගැනීමට අවශ්යයි!
ශීත ඍතුව සඳහා ඇප්රිකොට් කට්ටල සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඇටවල මදය - ග්රෑම් 700;
- සීනි - 1 අයිතමය;
- ජල පෙරහන - ලීටර් 2.5.
සකස් කිරීම
ඒ නිසා, අපි ඇටවල මිරිකා සෝදා, නරක් පලතුරු ඉවතට ගෙන උගුල් පරෙස්සම් කරන්න. දැන් අපි බැංකු සූදානම් කරමු: ඒවා අපිරිසිදු හෝ තාපාංක ජලය සමග සමතලා කර තුවායක් මත වියළිම. එවිට අපි සෑම භාජනයක් තුළ ඇටවල මස් කැබලි. පිරිසිදු පෑන් දී, වත්, සීනි වත් කර නභිගත කිරීමට ගිනි තබා ඇත. උණුසුම් සිරප් කෑන් වත් කර පියන සමඟ වහාම රෝල් කරන්න. අපි වැඩ කොටස නිමවා, උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක් එය ආවරණය කර දින කිහිපයක් සිසිල් කිරීමට ඉඩ. ඊට පසු, ගබඩා කිරීම සඳහා බඳුනක් හෝ ශීතකරණයක් තුළ අප විසින් නැවත සකස් කළ යුතු අතර, ශීත ඍතුවේ දී අපි ගිම්හාන දින ඔබට සිහිගන්වනු ඇත.
විෂබීජහරණයකින් තොර ශීත ඍතුව සඳහා ඇප්රිකොට් ඇටසැකිල්ල
අමුද්රව්ය:
- කන්නයේ මස් - 5 kg;
- සිට්රික් අම්ලය - 1 තේ හැන්දක;
- සීනි - කිලෝ 1.5;
- ජලය - ලීටර් 15.
සකස් කිරීම
ඇටසැකිලි ඇටසැකි වර්ග පහත් කර පිරිසිදු ජලය වියලූ කිහිප වරක් සේදීම. සකස් කළ කෑන් පළතුරු වලින් පුරවා උතුරන වතුර සමග වත් කළා. විෂබීජ සහිත ආවරණ සහිතව විනාඩි 20 ක් පමණ කඩා වැටෙන්න. එවිට මෘදු මිදි පිපිඤ්ඤා සාදික් බවට පත් කර, රස කිරීමට සීනි වත් කර, ලෙමන් විසි කිරීම සහ නභිගත එය ගෙන ඒමට. ඊට පස්සේ කෑන් උඩින් උණුසුම් සිරප් වත්, පියනේට උඩට ගෙන වැඩපෙළට හරවන්න. උණුසුම් යමක් සමග ආවරණය සහ සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තෙක් මෙම ආකෘතියෙන් පිටත් වේ.
ශීත ඍතුව සඳහා පීච් හා ඇටවල මදය සංකෝචනය
ඇටවල මදය හා පීච් සංයෝජනය ඉතා සාර්ථක වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම සමාන පළතුරු අතිවිශිෂ්ට සුවඳ සමග compote සම්පූර්ණ සහ ශීත ඍතුව සඳහා ඔබගේ සූදානම පරිපූර්ණ ලෙස විවිධාංගීකරණය.
අමුද්රව්ය:
- ඉදුණු ඇටවල මදය - 15 පෑම්;
- පීච් - 3 කෑලි;
- ජලය - 3 l;
- සීනි - රස.
සකස් කිරීම
එම නිසා ඇටවල හා පීච් මඳ වශයෙන් සෝදා, කුණු වූ පළතුරු, අර්ධ කපා ගල ඉවත් කර ඇත. දැන් බැංකු ගැන බලා ගන්න: තියුණු උතුරන වතුරෙන් ඔවුන් පසාරු කර තුවායක් මත වියළන්න. එවිට අපි එක් එක් භාජනයකට සකස් කළ පළතුරු දමා. පිරිසිදු පෑන් දී, සීතල ජලය වත්, සීනි වත් හා ගෙඩියක් ගිනි තබා. උණුසුම් සිරප් කෑන් වත් කර පියන සමඟ වහාම රෝල් කරන්න. වැඩේට වැඩ කරන්න, එය ආවරණය කර දවස් කිහිපයක් සඳහා සිසිල්ව තබන්න. ඊට පසු, අවසන් කොම්පෝට් පොටෑසියම් හෝ ශීතකරණයක් බවට පත් කරමු.
මල්බෙරි සමග ශීත ඍතුව සඳහා ඇප්රිකොට් ඇටසැකිල්ල සංසන්දනය කිරීම
අමුද්රව්ය:
- සුදු මල්බීරි - අයිතම 1,5;
- ඉදුණු ඇටවල මදය - 10 කෑලි;
- සීතල ජලය - ලීටර් 3;
- සිට්රික් අම්ලය - පොල්ලක්;
- සීනි - 1 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
මල්බෙරි සැකසූ, උතුරන වතුර සමග සෝදා පිරිසිදු කර ඇත. අපි පිරිසිදු භාජනයක් තුළ ඇටවල මස් කැබලි, බෙරී සහ ලෙමන් පොල්ලක් දමන්න. බඳුනේ වතුර වත් කර සීනි විසි කරන්න, මිනිත්තු 5 ක සිරප් විනාකිරි පිස ගන්න, එය භාජනයක් බවට වත් කර, එය විෂබීජ, එය රෝල් කරන්න සහ එය උඩු යටිකුරු කිරීම. අපි බ්ලැන්කට්ටුවක් සමඟ කොම්පෝට් එක වසා දමන්නෙමු. එවිට අපි සීතල ගබඩා කිරීම සඳහා එය තබමු.
ශීත ඍතුව සඳහා තම අස්වන්න සහ ඇටවල මදය සංකෝචනය
අමුද්රව්ය:
- ඇටවල මදය - 1 කිලෝ;
- චෙරි - 300 ග්රෑම්;
- ජලය - 5 l;
- සීනි - රස.
සකස් කිරීම
ඒ නිසා, අපි ඇටවල හා බෙරි පීරන්න, ඔවුන් සෝදා ඉවත් කර ඇටකටු ඉවත් කරන්න. පිරිසිදු වියළි භාජන තුළ, ඇප්රිකොට් ඇටයේ 2 ස්ථර දෙකක් තබා, සහ තම අස්වන්න අතලොස්සක්. එනමල් සාස්පාන් දී සීතල වතුර වත් කර, ගින්න මත තබා, රස හා පිසීමට සීනි වත්. උණුසුම් සිරප් බෙරි සමග පිරවීම සහ විනාඩි 15 ක් 85 ග්රෑම් භාජන ජීවානුහරණය කරන්න, පසුව පියනේ සහ සිසිල් ජලය විශාල සලාදයක් දමා.