ඔබ විවිධාකාර වස්ත්රයක් සොයන්නේ නම්, ශීත ඍතුව සඳහා ගම්මිරිස් රෝල් යනු ඉතා හොඳ විකල්පයකි. එහි සූදානම අතිශය සංකීර්ණ ක්රියාවලීන් සහ විශේෂිත සූපශාස්ත්ර කුසලතා අවශ්ය නොවන අතර, මස්, මස් හෝ අර්තාපල් පමණක් (එය ඔවුන්ගේ රසයෙන් බොහෝ සෙයින් අඩු) පමණක් නොව, බටර් වෙනුවට භාවිතා කළ හැකිය.
ශීත ඍතුව සඳහා ගම්මිරිස් සහ තක්කාලිවලින් කාවෝ
මෙම කෑමක් ඉස්ම සහිත රසවත් රසයක් ඇත, ඒ නිසා ඔබ කුඩා කුඩා භාජනයක් පාහේ කන්නේ කෙසේද යන්න දැන ගැනීමට පවා නොහැකි විය. ශීත ඍතුව සඳහා බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් වැනි එවැනි බඩ ඉරිඟු ආහාර පිසීම සඳහා බොහෝ කාලයක් වැය කිරීමට අපේක්ෂා නොකරන සැබෑ සොයා ගැනීමක් වන අතර, ඒ සමගම ඔවුන් ප්රිය කරන රසවත් ආහාරවලින් විනෝද වීමට කැමති වේ.
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි - 250 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස් - 2,5 kg;
- කළු බිම ගම්මිරිස් - 0,75 ෆොස්ෆේට්.
- කැරට් - 150 ග්රෑම්;
- සැල්දිරි මුල් - 1 කෑල්ලක්;
- සුවඳැති මිශ්ර ගම්මිරිස් - 0,75 ෆොස්ෆේට්.
- ලූනු - 250 ග්රෑම්;
- parsley root - 1 pc.
සකස් කිරීම
- උඳුන තුල පිළිස්සීම ගම්මිරිස් (මෙය විනාඩි 20-30 පමණ ගත වනු ඇත), පීල් සහ බීජ ඉවත්, පසුව බ්ලීන්ඩර් භාවිතා කර පිරිසිදු තත්වයට ගෙන එයි.
- සැල්දිරි හා නැවුම් parsley මූලයන්, මෙන්ම කැරට්, පිරිසිදු, අර්ධ සූදානම් තෙක් තුනී තීරු හා ෆ්රයි කපා.
- ලූනු ද ලුණු රස, රත්නිල් පැහැති තට්ටුවක් ඇති තෙක් වළලු කර ෆ්රයිඩ් කරති.
- තක්කාලි සමෙන් පීර හා කුඩා පෙති කපා, නැවුම් තම්බා වතුරේ තැනින් තැන විනාඩි 5 ක් පමණ ආහාර පිසීම. එවිට ඉතිරි එළවළු දමා විනාඩි 10 ක් පමණ මිශ්රණයක් තබන්න.
- කෙසේ වෙතත්, හොඳින් තබා ඇති නිසා ශීත ඍතුව සඳහා මිහිරි ගම්මිරිස් සිට කවියෙකු පුදුම හිතෙන තරම් සරළ වට්ටෝරු එකක් වන අතර, එය කෑන් විෂබීජහරණය කිරීමට අමතක කරන්න එපා: අඩ ලීටියක් පමණ - ලීටර් - විනාඩි 40 ක්.
මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා ශීත ඍතුව සඳහා ගම්මිරිස් සිට රැගෙන එන කයිවේර්
එළවළු සිට එළවළු - ඔබේ අශ්වයා නොවේ නම්, මෙම නඩුවේ වැසිකිළියක් වැරදීම කිරීමට පමණක් සරල යථාර්ථයකි. මෙය ශීත ඍතුව සඳහා ගම්මිරිස් සිට චිකර් සඳහා ඉතා සරල වට්ටෝරුවකි, ඔබ පිසීම සමඟ සමීප මිතුරන් ආරම්භ කළ හැකි.
අමුද්රව්ය:
- ඉදුණු රතු ගම්මිරිස් - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- සීනි - 0.5 කෝප්ප;
- ලුණු, කුළුබඩු, කළු ගම්මිරිස් ඇට - රස;
- ළූනු - 1 කිලෝ;
- විනාකිරි 9% - 0.5 කෝප්ප;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 1 වීදුරු.
සකස් කිරීම
- ගම්මිරිස් කපා හා බීජ මුලින් පිරිසිදු කරන්න.
- ලූනු පීල් හා කුඩා කැට කපා, පසුව මස් ඇඹරුම් යන්තයේ ගම්මිරිස් සමග ඇඹරීමට.
- සාස්පාන් බවට පත් කර ඇති එලවලු මිශ්රණය, සීනි, ලුණු එකතු කර තෙල් සහ විනාකිරි වත් කරති. හොඳට බහිනවා, නභිගත කරන්න, අවම වශයෙන් හැකි ගින්නක් මත විනාඩි 25-30 ක් පමණ සීතලයි.
- තවාන් තවමත් උණුසුම් බඳුනකට දමා වතුර බැසක මිනිත්තු 20 කට විෂබීජහරණය කළ යුතුය. එවිට ඔවුන් රෝල් කරන්න, ඔවුන් පියන මත තබා, උණුසුම් යමක් සමග ඔවුන් ආවරණය සහ ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු ඔවුන් අත්හැර.
ශීත ඍතුව සඳහා කටුක ගම්මිරිස්වල කෝෂය
මෙය ජාතික සංරක්ෂණය පිළිබඳ සැබෑ "ඉස්මතු" ය. ශීත ඍතුව සඳහා රතු ගම්මිරිස්වලින් රිවිරියෙන් කුකර් ආහාරයට ගත හැකි නම්, මෙම තියුණු බිල්ට් කුළු බඩු ලෙස භාවිතා කළ යුතු අතර, ක්රමයෙන් සුප් කිරීමට, අර්තාපල් පොඩි කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- වයින් විනාකිරි - 0,5 l;
- ලුණු - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- නැවුම් කටුක ගම්මිරිස් - 2 කිලෝ ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- කටුක ගම්මිරිස් සේදීම හා එයින් බීජ ඉවත් කරන්න, ඉන්පසු මස් ඇඹරුම් යන්තයක් (preferably අත්වැසුම් සමඟ වැඩ).
- ලුණු එකතු කිරීම සහ කලින් වන්ධ්යාකරනය කළ බැංකු මත එය පැතිරීම. වයින් විනාකිරි බඳුනේ බෙල්ලට වත් කරන්න.
- පියනක් සහිත කන්ටේනරය වසා දමා ශීතකරණයට ගෙනයන්න. ක්රමානුකූලව, වයින් විනාකිරි අවශෝෂණය කර ගත හැකි අතර මෙම බිල්ට් මාස කීපයක් ආරක්ෂිතව තැන්පත් කරනු ඇත.
- රස ඉතා තියුණු නම්, ඔබ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් සමග මිශ්ර වන, ඔබ පිඟාන තක්කාලි හෝ කැරට් එකතු කළ හැකිය.