ශීත ඍතුව සඳහා සීනි සමඟ මාත්රාවන් පළතුරු ඉස්ම, සහ සිරප් පෙතිවල දී සකස් කළ හැකිය. තාප පිරියම් කිරීම අවම වන බැවින් මෙය ඵල ප්රයෝජනවත් නොවේ. පළමු ක්රමය ඉතා ඉදුණු ඇටවල, මෘදු, තරමක් තලා හෝ තරමක් හානි පළතුරු සඳහා සුදුසු වේ, දෙවන දෘඩ, තරමක් නොමේරූ පළතුරු සමග සංරක්ෂණය කළ හැකිය. සීනි සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා ඇටවල මිරිකා ගැනීම සඳහා ඔබට කියන්න.
ඇප්රිකොට් පෙයාර්
අමුද්රව්ය:
- ඉදුණු, මෘදු ඇටවල මදය - 3 කිලෝ;
- සුදු ප්රණිත සීනි 0,7-2 kg;
- සිට්රික් අම්ලය - 6 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මෙම වට්ටෝරුව තුළ සීනි ප්රමාණය වැදගත් නොවේ. ශීත කළ ඇප්රිකට් වෙරිමත් නොකෙරේ නිසා, සීනි රසකාරකයක් ලෙස නොව, රසකාරකයක් ලෙස ක්රියා කරයි. ඔබේ ප්රමාණයට අනුව සකස් කරන්න. කන්නයේ පලතුරු විනාශ කිරීමට උත්සාහ නොකරමින්, ඇප්රිකට් වතුරට යටින් සැළකිලිමත් වේ. ගුරුත්වාකර්ෂණ හෝ හානි ඇති ප්රදේශ තිබේ නම් ඒවා කපා දමන්න. අපි එක් එක් පළතුරු දෙකට බෙදී, ඇටකටු ඉවත් කරන්නෙමු. ශීත ඍතුව සඳහා සීනි සහිත ෆ්රයිඩ් ඇටවලවල් දෙකකින් සකස් කළ හැකිය. සරලතම ක්රමය වන්නේ ඇප්රිකොට් ඇටයේ මස් මිශ්රණයෙන් අඩක් හෝ බ්ලෙන්ඩර් හෝ ආහාර සකසනයකින් ආහාර පිසීමටය. කෙසේ වෙතත්, එය වඩා විශාල අපහසු වූ අර්තාපල් තුළ ලබා ගත නොහැකි නිසා, එය පෙරනයක් හරහා පල්ප් පිස ගැනීමට හැකි හා ටිකක් අපහසු වේ. ඇටවල මදය පිසින විට, සීනි සහ සිට්රික් අම්ලය එකතු කර සීනි විසුරුවා හැරීමට 15-20 විනාඩි ඉදිරිපත් කරන්න. ඊළඟට, ඇප්රිකොට් ඇටයේ පිසීමට උනු - විනාඩි 5 කට වඩා තාපාංකයෙන්. පුළුස්සා නොගන්න. ස්කන්ධය සිසිල් වන විට එය ප්ලාස්ටික් ඇසුරුම් බවට පත් කර එය එය කැටි කර දමන්න. ඔබ ශීතකරණය තුළ සීනි සමග ඇටවල මිරිස් ගබඩා කිරීම, හෝ ඉඩ ඉතිරි කිරීමට, ප්ලාස්ටික් බෑග් වල ශීත කළ පීඩ් අර්තාපල් දමා. ඔබට පෙනෙන පරිදි, සීනි සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා ඇටවල මිරිකා ගැනීම පහසුය.
කන්නවල කුඤ්ඤ
ඇප්රිකොට් ඇටයේ ඉස්ම භාවිතා කිරීම සැමවිටම පහසු නොවේ: පයි සහ කේක් සඳහා අතුරුපස සැරසීම සඳහා පළතුරු කෑලි අවශ්ය වේ. නැවුම් ඇටවල මදය සුරක්ෂිතව වැඩ නොකරනු ඇත, නමුත් ශීත ඍතුව සඳහා සීනී සමග, ඔබ අලංකාර පෙති කරන්න පුළුවන්.
අමුද්රව්ය:
- ඝන ඇටවල මදය - 3 kg;
- CIS රටවල නිෂ්පාදිත සුදු සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1 කි.
- ජලය - 2 කෝප්ප;
- ලෙමන් - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
මගේ පළතුරු, අස්ථි පෙති කපා, ඇටකටු ඉවත් කිරීම. ලෙමන් වලින් අප යුෂ මිරිකා හැරීම, ඔවුන් අඳුරු නොවන බව මේ යුෂ සමග ඇප්රිකොට් ඇටයේ යන්තම් පිරවීම. අපි ජලය සහ සීනි වලින් සිරප් කරමු. ඇටවල මදය ඉතා මිහිරි නොවේ නම්, ඔබ සීනි ප්රමාණය 1.5 කිලෝ දක්වා වැඩි කළ හැකිය. උණුසුම් සිරප් සහ පෙති තෙක් තාපාංකය පුරවන්න. ගින්න නිවා දමන්න, සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කර එය කුඩා පැතලි බඳුන් බවට පත් කරන්න. අපි සීනි සමඟ ඇටවල මිරිකා සහ ශීත ඍතුවේ දී අපි ගිම්හානයේ සිහිපත් කරන රසවත් පෙති රස විඳින්නෙමු. ඇටවල මදය සූදානම් හා අඩක්