ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු සිට අස්වැන්න නෙළන සෝයා ගෙදර දොරේ ලැයිස්තුවේ අවසාන ස්ථානය නොවේ. පාරිභෝගිකයින්ට පුළුල් පරාසයකින් යුත් ජනප්රිය ප්රේමයක් හා ගෞරවයක් දිනා ඇති සීනිවල විශිෂ්ට පෝෂ්යදායී හා රසකාරක ගති ලක්ෂණ බොහෝය.
සෝඩේඩ් වම්බටු සූදානම් කරන්නේ කෙසේද?
විශේෂ වට්ටෝරුවකින් හා සූපශාස්ත්ර අතිරික්තයකින් තොරව එළවළු සමානයි සකස් කළ හැකි අතර, සංඝටකවල ගැලපුම් අනුපාතයන් හා ලබාගත හැකි නිර්දේශයන් උපරිම ඵලදායීතාවට දායක වනු ඇත.
- සෝටේස් සඳහා වම්බටු සාදා, විශාල වශයෙන් කැපීම සහ අවශ්ය නම් (තෙතමනය සහිතව) ලුණු සහිත ජලය තුළ විනාඩි 30 කාලයක් පොඟවා ගැනීම.
- එළවළු සංරචක සාමාන්ය බහාලුම්වල හා පෙතිවල මෘදු බව දක්වා ඇත.
- වම්බටු සිට සාේට් සකස් කිරීම ඉතා කලාතුරකින් සිදු වන්නේ බුලට් කූඩාරම් මගින් විෂබීජහරණය කිරීමයි. රීතියක් ලෙස, උණුසුම් සලාද වියළි, වන්ධ්යා භාජන මත මුද්රා තබා මුද්රා තැබූ අතර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තෙක් එය පුළුස්සා දමනු ලැබේ.
සාටේඩ් වම්බටු - සම්භාව්ය සටහනක්
සම්භාව්ය වම්බටු සාටේ, පසුව ඉදිරිපත් කරනු ලබන ශීත ඍතුව සඳහා වූ වට්ටෝරුව, ඝන පතුලේ, කාසල් හෝ සුදුසු සාස්පාන් සහිත ගැඹුරු සාස්පෙනේ සකස් කර සකස් කරන ලද එළවළු ස්ථර වලින් තැන්පත් කර ඇත. පිසීම් අවසන් වූ පසුව පවා පිසින ලද පෙති පිළිවෙලකට නොතිබිය යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු සහ සීනුව ගම්මිරිස් - එක් කිලෝ ග්රෑම් 2;
- තක්කාලි - 4 kg;
- ළූනු - 1 කිලෝ;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- තෙල් - 400 මිලි;
- සුදුළූණු - 5 දත්;
- parsley, cilantro සහ බැසිල් - 1 පොකුර;
- විනාකිරි - 100 මිලි.
සකස් කිරීම
- තෙල්වල ලූණු කරමු.
- ගම්මිරිස්, තක්කාලි පෙති, ලුණු, සීනි එකතු කරන්න.
- මෙම වම්බටු දමා විනාඩි 20 ක් පියන යටතේ පිඟාන කපන්න.
- විනාකිරි වත්, සුදුළූණු සහ හරිතයන් විසි කරන්න, විනාඩි 2 එළවළු ස්කන්ධ උණුසුම්.
- භාජන තුළ ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු සිට සම්භාව්ය සෝට් මුද්රා කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු සහ zucchini සිට saute
පෙර නොවූ විරූ ජනප්රියතාවයක් වම්බටු සහ zucchini වල සැහැල්ලු සෝතුවකින් භුක්ති විඳිනවා. සමහර අවස්ථාවල දී, සූපශාස්ත්රඥයින් සම්භාව්ය නීතිවලින් ඉවත් වන අතර කුළු බඩු සඳහා කැරට් එකතු කරති. මෙම අනුවාදය හැර වෙනම නොවේ. කැරට් කැට පිහදම දීප්තිමත් කෑමක් එකතු කර අතිරේක රසවත් රසයක් එක් කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු, zucchini සහ සීනුම ගම්මිරිස් - එක් කිලෝ එකක්;
- තක්කාලි - 2 කිලෝ;
- ලූණු සහ කැරට් - එක් කිලෝ එකක්;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- තෙල් - 300 ml;
- සුදුළූණු - 1.5 හිස්;
- හරිතයන් - 1 පොකුර;
- ඇපල් විනාකිරි - 4 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
- ලූනු ෆ්රයිඩ් ලූනු සහ කැරට්.
- තක්කාලි එකතු කරන්න, ලුණු, සීනි ඉසිය යුතු ය.
- එළවළු කපා ගම්මිරිස්, වම්බටු සහ zucchini ගිහින්.
- මිනිත්තු 20 ක් නිහඬව නභිගත කර තබන්න.
- සුදුළූනු හරිත හා විනාකිරි කැළඹීමක් ඇති කරවන්න.
- මිනිත්තු 5 ක් පසුව, වයිට්බෝට් හා zucchini වන ශීත ඍතුව සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා සෝතුවක් මුද්රා තබා ඇත.
විනාකිරි ශීත ඍතුව සඳහා ශීත කළ වම්බටු
සූදානමකින් තොරව වඳුරන් රහිත වඳුරන් ප්රණීත රසයෙන් තොර රසවිඳින්නන් හා ප්රණීත ආහාරයට නොගෙන ආලේපන නොකෙරේ. කන්ටේනරයේ වන්ධ්යාභාවය සැපයීම, නිර්දේශිත කාලය සමග එළවළු තැම්බීම සහ මන්දගාමී සිසිලන සඳහා කෑමක් සමග uskorennye කන්ටේනර් ආවරණය කිරීම, එය සැණෙකින් පරිපූර්ණ ආරක්ෂාව සහතික කිරීමට හැකි වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 2 කිලෝ;
- තක්කාලි - කිලෝ 1.5;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්, ලූනු හා කැරට් - එක් කිලෝ 0.5 ක්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- සීනි - 70 ග්රෑම්;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- තෙල් - 250 ml;
- සුදුළූණු - 1 හිස;
- හරිතයන් - 1 පොකුරක්.
සකස් කිරීම
- බටර් මත, ලූනු සහ කැරට් විනාඩි 10 ක් සඳහා ඉඩ දෙන්න.
- විනාඩි 5 කට තක්කාලි, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න.
- ගම්මිරිස් හා වම්බටු පැටවුන් තබා, පියනක් සමඟ කන්ටේනරය ආවරණය කර විනාඩි 40 ක් එළවළු පිළියෙළ කරන්න.
- ගම්මිරිස්, සුදුළූණු, ඖෂධ පැළෑටි, විනාඩි 5 ක් සඳහා ඉස්ටුවක් බීම.
- කෑන් තුළ ශීත ඍතුව සඳහා උණුසුම් මුද්රා තැබූ වම්බටු.
උඳුන තුල ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරුව
විශේෂයෙන් පොහොසත් සහ සුවඳ යනු උඳුන තුල වම්බටු වැනිය. ක්රම ක්රමයෙන් ආහාර පිසීමේදී එළවළු අමුද්රව්ය මුලින්ම දුඹුරු පැහැති වන අතර ඉන්පසු ඒවා පොදු කන්ටේනරයකුත්, රසයන් හුවමාරු කරගන්නා අතර ආකලනවල දීප්තිමත් වර්ණනාවක් හා මධ්යස්ථ තියුණු බවක් ලබා ගනී.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 1 කිලෝ;
- තක්කාලි - 2 කිලෝ;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්, ලූනු හා කැරට් - එක් කිලෝ 0.5 ක්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- තෙල් - 150 මිලි;
- සුදුළූණු - 1.5 හිස්;
- හරිතයන් - 1 පොකුරක්.
සකස් කිරීම
- අඩු මිදිවතු 180 ක් පමණ වම්බටු, ගම්මිරිස්, තක්කාලි, කැරට් සහ ළූණු, තෙල් මිශ්ර කර ඉසිනු.
- එළවළු, ලුණු, තෙල්, සුදුළූණු සහ හරිතයන් සමඟ පොදු කැකෝඩියක් හෝ ආකාරයක එළවළු මාරු කරන්න, උණු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
- මිනිත්තු 50 ක් සඳහා අංශක 170 ක පියනක් සහ ප්ලාස්ටික් සහිත කන්ටේනරය ආවරණය කරන්න.
- උණුසුම් භාජන, ඇබයෙන් කුළුබඩු පැකට් කරන්න.
සබ්මැරීන් සහ තක්කාලි සෝස් සාටයිඩ්
පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව ශීත ඍතුවේ සඳහා ශීත කළ සුප්ත සපුෂ්පක වම්බටු ආහාරයට ගත හැකි ක්රමවේදය අනුව වෙනස් වේ. මේ සූදානම් කළ සෝස් පෙනුමෙන් පෙනෙන පෙනුමෙන් හා රසවත් නොවේ. මෙම නඩුවේ ප්රධාන සංරචකයක් වන ආවේණික නැවුම් තක්කාලි පවතින ඒවාය.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු සහ තක්කාලි - එක් කිලෝ 1.5 ක්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- ලූණු - 0.5 කිලෝ;
- සීනි - 75 ග්රෑම්;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- තෙල් - 200 ml;
- සුදුළූණු - 1 හිස;
- හරිතයන් - 1 පොකුර;
- විනාකිරි - 50 මිලි.
සකස් කිරීම
- තෙල් ලූනු සහ ගම්මිරිස්, ලුණු, සීනි එකතු කරන්න.
- මෙම වම්බටු, සහ තක්කාලි කෝප්ප මත ඉහළ.
- ඇවිස්සීමකින් තොරව, විනාඩි 20 ක් පියන යටතේ එළවළු.
- පිසූ ලද දුම් කෑලි පුරවන්න, සුදුළූණු හා ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය. එක් එක් බඳුනට විනාකිරි එකතු කරන්න.
- ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු සහ තක්කාලි වල සෙවණක් මුද්රා කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා ගම්මිරිස් සමග සෘතුවේ වම්බටු
පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව සකස් කර ඇති සෝතයේ පොහොසත් රසය සහ ආකර්ෂණීය සුවඳ, කිසිවෙකුගේ දෑසින්ම නොතකා හැරිය නොහැකිය. වම්බටු සහ මිහිරි සීනුව ගම්මිරිස්වල ස්නැක් සූදානම් කිරීම. චිලී කූරු හරස් කැපීමේ අවසන් අදියරේදී එකතු කළ යුතු කුළුබඩු හා රසවත් සුදුළූනු කරාබුනැටි, කහට කපාගන්න.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - කිලෝ ග්රෑම් 2.5;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - කිලෝ ග්රෑම් 1.7;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- තෙල් - 250 ml;
- සුදුළූණු - 1 හිස;
- හරිතයන් - 1 පොකුර;
- විනාකිරි - 100 මිලි.
සකස් කිරීම
- ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු වර්ග දෙකකට මස් ඇඹරුම් යන්තයේ, ලුණු හා හරිත එකතු කිරීම සමග තම්බා.
- තෙල් තුළ ෆ්රයි වම්බටු, භාජන තුළ තබා.
- උණුසුම් ගම්මිරිස් සෝස් සමග sauté වත්, පියනේ උඩට විසි කරන්න.
- වම්බටු සහ ගම්මිරිස්වලින් සෝට් සමග උණුසුම් බඳුන්.
ජෝර්ජියානු වල සබ්මැරීනයයි
ඔබ එළවළු එළවළු සහිත එළවළු එළවළු, හිරු හෝ උචියෝ-හිරුඑළියකින් යුක්ත නම්, ආහාරයට නොගැලපෙන ජෝර්ජියානු රසය සහ විශ්මය ජනක පැසවීමක් අත්කර ගනු ඇත. කටුක ගම්මිරිස් පොඩ්ස් බිම රතු ගම්මිරිස් සමග ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 2 කිලෝ;
- තක්කාලි - කිලෝ ග්රෑම් 2.5;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- ළූනු - 1 කිලෝ;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- තෙල් - 350 ml;
- සුදුළූණු - 2 හිස්;
- කොත්තමල්ලි හා බැසිල් - 0.5 පැන්සල්;
- hops-suneli - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- විනාකිරි - 100 මිලි.
සකස් කිරීම
- ලුණු, සීනි, තෙල් එකතු කිරීම සමග තක්කාලි තඹ කරන්න.
- ළූණු, ගම්මිරිස්, වම්බටු සහ කුළුබඩුවක් එකතු කරන්න.
- විනාඩි 20 ක් එළවළු ස්කන්ධය ගානවා, සුදුළූණු, ඖෂධ පැළෑටි සහ විනාකිරි වල ඇවිදින්න.
- භාජනවල සැමන් කපාගන්න.
බෝංචි සමග සබ්මැරීන්
ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු සාඕට් සඳහා පහත සඳහන් වට්ටෝරුව පැය 12 ක් පෙර පොඟවා එකතු කිරීමෙන් පසුව තම්බා බෝංචි. බෝංචි මගින් සන්තෘප්තියේ සුලitයක් සපයනු ලබන අතර, එය මූලික ආහාර පිසීමේ සංයුතියට එකතු කිරීමක් පමණක් නොව, ස්වයං-ප්රමාණවත් ආහාරයක් ලෙසද සේවය කිරීමට ඉඩ සලසයි.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 1 කිලෝ;
- තක්කාලි - කිලෝ 1.5;
- ගාලු ගම්මිරිස් 700 ග්රෑම්;
- ලූණු - 0.5 කිලෝ;
- කැරට් - 200 ග්රෑම්;
- බෝංචි - ග්රෑම් 200;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- තෙල් - 350 ml;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- බැසිල් සහ parsley - එක් පොකුරු 0.5 ක්;
- ලුණු, තෙල් - රස;
- විනාකිරි - 20 මිලි.
සකස් කිරීම
- බෝංචි සූදානම් කරන්න සහ උනු.
- ලුණු හා සීනි සමග උනු, තක්කාලි තම්බන්න.
- බෝංචි, විනාකිරි සහ හරිතයන් විසි කරන්න, ළූනු, තෙල්, කැරට්, වම්බටු සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
- විනාඩි 5-7 විනාඩි එළවළු, භාජන තුළ කෝණාකාර.
ශීත ඍතුව සඳහා බහුකාර්යයක් තුළ සබ්මැරීන් ආලේපනය
Multivarquet දී වම්බටු සිට ආහාර සාත්තුව පිසීමට විශේෂයෙන් පහසු වේ. එළවළු මෙම තාප පිරියම් කිරීම සමඟ ඒකාකාරව රත් කළ අතර පෙතිවල නිවැරදි හැඩය සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂා කරයි. ඕනෑම සංයුතියකින් හා ප්රමාණවලින් සාදනු ලැබේ. පහත දැක්වෙන අනුවාදය ටෙන්ඩර් zucchini සමග සූදානම් වේ.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු, zucchini සහ සීනුව ගම්මිරිස් - 750 ග්රෑම්;
- තක්කාලි -1 kg;
- ලූනු - 150 ග්රෑම්;
- ලුණු, සීනි - රස;
- තෙල් - 50 මිලි;
- සුදුළූණු - 0.5 හිස්;
- ඇපල් විනාකිරි - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
- තක්කාලි හා තෙල්, ලුණු හා සීනි තාපාංකය විනාඩි 10 ක් "Quenching" මාදිලිය තුල තාපය.
- කැඩුණු එළවළු වට්ටම් කරන්න, මිනිත්තු 30 ක්ම එම ප්රකාරය දිගටම කරගෙන යන්න.
- සුදුළූණු, විනාකිරි, තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා එළවළු, එළවළු කෝන්.