මෙම ඇපල් කෑල්ලක් එතරම් ජනප්රිය වී නැත, එනම්, ජෑම් හෝ කොම්පෝටයක් ලෙස නොව, එය ගෘහණියන්ගේ නොදැනුවත්කම නිසා ය. එක් වරක් එවැනි ප්රමෝදයට උත්සාහ කළ පසු, එය සෑම වසරකම ඔබ සූදානම් වනු ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම එය පරිපූර්ණ ස්වාධීන අතුරුපසක් පමණක් නොව පපිලි සඳහා පිරවිය නොහැකි පිරවුම් මෙන්ම අනෙකුත් රවුම්, ධාන්ය වර්ග හා අනෙකුත් මිහිරි කෑමට එකතු කිරීමක් ද වේ.
ශීත ඍතුව සඳහා ශීත ඍතු සමග සිරප් දී ඇපල් ආහාර පිසීමට කෙසේද - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
තට්ටු තුනේ ලීටර් භාජනයක් සඳහා ගණනය කිරීම:
- ඉදුණු නැවුම් ශක්තිමත් ඇපල් - 2.4 kg;
- ග්රෑම් 550 - ග්රෑම්;
- පෙරහන ජලය - ලීටර් 2;
- සිට්රික් අම්ලය (සිරප් සඳහා) - අසම්පූර්ණ තේ හැන්දක;
- සිට්රික් අම්ලය (ඇපල් සඳහා) - ලීටර් භාගයක් සඳහා තේ හැන්දක ¼ තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
සිරප් අස්වැන්න සඳහා, ශක්තිමත් පල්ප් ඇපල් තෝරා ගන්න, ඔවුන් විසින්, ඔවුන් අර්ධ කපා, බීජ හා කඳ සමඟ පරමාණුවක්, සහ මධ්යම ප්රමාණයේ lobes සමග පල්ප් ඇති පල්ප් නිස්සාරණය කරන්න. මුලදී, අපි ඒවා තරමක් වතුරේ ආම්ලික ජලය බවට පත් කරන්නෙමු (ඒවා අඳුරු නොවේ), එවිට අපි එය අල්ලා එය එනමල් පාත්රය හෝ බේසමක් බවට පත් කරමු.
යෝග්ය නෞකාවක දී තාපාංකය ජලය උණු කිරීම, සීනි සහ අම්ල ලෙමන් එකතු කරන්න, ස්ඵටිකයන් විසුරුවා හැර, සාදන ලද ඇපල් පෙති ප්රතිඵලයක් ලෙස සිරපය තුලට අඩු කරන්න. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා අපි ඔවුන් විසින් ආහාර පිසිනු ලබන අතර, එය පෙර සූදානම් කළ නොපෙනෙන බහාලුමක් වෙත ගෙන එනු ලැබේ. සීනි සිරප් නැවත නැවතත් උනු කොට ඇපල් වලට වත් කරයි. මිනිත්තු පහක් සඳහා පිසින ලද කන්ටේනරය සවිකරන්න, පහළට පහළට හැරී, බුලට් ඔතා, මන්දගාමී, ක්රමක්රමයෙන් සිසිල් කිරීම හා ස්වභාවික විෂබීජහරණය සඳහා දින දෙකක් තබන්න.
ඇපල් හා පෙයාර්ස්, ශීත ඍතුව සඳහා සිරප් දී පෙති කපා
අමුද්රව්ය:
- ඉදුණු නැවුම් ශක්තිමත් ඇපල් - 1.2 kg;
- පෙයාර්ස් ශක්තිමත් - 1.2 කිලෝ;
සිරප් සඳහා:
- ග්රෑම් 400 - ග්රෑම්;
- ජලය පෙරීම - 1 l;
- සිට්රික් අම්ලය - ¼ තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
සීනි සිරප් වල ඇපල් හා පෙයාර්ස් මිශ්රණයක් සාදන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අප විසින් සෝදා පිරිසිදු කළ පල ඉවත් කර පිරිසිදු පෙති කපන්න. අපි ඒවා පිරිසිදු භාජන තුළ තබා සීනි සිරප් වලින් පිරෙව්වා. සීනි වත් කර ස්ඵටිකවල විසුරුවා හැරීමට එහි සූදානමක් සඳහා ජලය පෙරළනු ලැබේ. ටිකක් සිට්රික් අම්ලය එක් කරන්න, මිනිත්තුවක් සඳහා සිරපය උනු සහ පළතුරු පෙති සමග භාජන මත භාජනය පුරා, තට්ටුව යට ඔවුන් පිරවීම. අපි පියන් සහිත බහාලුම් ආවරණය කර තවදුරටත් උනුසුම් කිරීම සඳහා උණුසුම් ජලය සහිත බඳුනක තබා ගන්නෙමු. මිනිත්තු විස්සක් පමණ ලීටර් ලීටර ලීටරයකින් සහ විනාඩි 40 කට පමණ ලීටර් තුනක ලීටර් කෝප්පයක්. දැන් අපි පියනේ මුද්රා තබන්නෙමු. නල සවිකර, අනෙක් බුලත් සඳහා ගබඩා කර තබන්න.
ශීත ඍතුවේ දී කුරුඳු සමඟ සිරප් වල පෙති කපයි
අමුද්රව්ය:
අර්ධ ලීටර් වීදුරු බඳුන් සඳහා ගණනය කිරීම:
- ඉදුණු නැවුම් ශක්තිමත් ඇපල් - 300 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 75 - ග්රෑම්;
- කුරුඳු (සැරයටිය) - ½ කැබලි;
- ෆිල්ටර් වතුර - 250 මිලි;
- සිට්රික් අම්ලය (සිරප් සඳහා) - ½ ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
සිරප්වල ඇපල් විශේෂ රසයක් කුරුඳු පොල්ලක් දෙයි, කෙලින්ම එකතු කරන්න. වට්ටෝරුව ක්රියාවට නැංවීම සඳහා, පෙතිවල සහ අභ්යන්තර කොටස් වලින් සෝදා ඇපල් ඉවත් කර පිරිසිදු පෙති කපන්න. ලීටර් 0.5 ක කෑන් තුළ අපි කුරුඳු පොලූ විසි කර දමමු. ඇපල් පෙති සමග ඒවා පුරවන්න. ජලය, සීනි සහ සිට්රික් අම්ලය, සාස්පාන් තුළ අමුද්රව්ය මිශ්ර කර විනාඩි විස්සක් නිරන්තරව ඇවිස්සීමත් සමග උනුසුම් කිරීම, සිරප් ආහාර පිසීමට.
දැන් ඇපල් බඳුන්වල සිරප් සමග පුරවා, පියනක් ආවරණය කර විනාඩි පහක් පමණ උතුරන වතුරේ විෂබීජහරණය කරන්න. අපි ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තෙක් අපි ඒවායේ උඩු යටිකුරු කර දැමුවෙමු.