වට්ටක්කා සිට මිහිරි ජෑම් රසිකයන් සඳහා එය සැබැවින්ම අවශ්ය වේ. මෙම ප්රණීත රසවත් පමණක් නොව, ප්රයෝජනවත් වේ. පලතුරු හා කුළුබඩු ආකෘතිවල විවිධ ආකලන ආහාර පිසීමට විශේෂ පිවිතුරු බවක් ලබා දෙනු ඇත. වට්ටක්කා ජෑම්යක් සාදා ගන්නේ කෙසේද, පහත සඳහන් කියවන්න.
වට්ටක්කා සිට ජෑම් පිසීමට කෙසේද?
ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටක්කා ජෑම් කිසිදාක නොසලකනු ඇත. මෙම කෘති එක තැන පල් නොවේ, එය බොහෝ විට පළමු වරට අනුභව කරනු ලැබේ. බොහෝ අය එය ඇත්ත වශයෙන්ම සෑදූ දේ අනුමාන නොකරයි. නමුත් අතුරුපසක් රසවත් කිරීමට නම්, සරල නීති අනුගමනය කළ යුතුය, සියල්ලම හොඳම උපාය මාර්ගයෙන් එලියට පැමිණීමට ස්තුති වන්න. ප්රධාන සංරචකයක් තෝරා ගැනීමේදී සොයා බලන ප්රධාන කරුණු පහත දැක්වේ.
- ප්රධාන නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීමේදී ඔබට එය උත්සාහ කළ යුතුය. රසවත් රසයක් සහ ඝනකාමී අනුකූලතාවයක් ඇති අයෙක් වේ.
- ඔරිජිනල් එළවළු සම්පූර්ණයෙන්ම මිදි, පලතුරු, ඇපල් හා වියළි පලතුරු සමග ඒකාබද්ධ වේ.
- ඇසට ප්රසන්න සුව කිරීම පිණිස, දීප්තිමත්, සංතෘප්ත තැඹිලි පාට එළවළු එළවළු තෝරා ගැනීමට වඩා හොඳය.
තැඹිලි - වට්ටෝරුවකින් වට්ටක්කා ජෑම්
මෙම හිරු ප්රණීත ආහාරයෙන් සුවඳවත් හා රසවත්. වට්ටක්කා සහ තැඹිලි වලිගය සමඟ සීතල සීතලයි. ඉහත සඳහන් කරන ලද සංඝටක සංඛ්යාවෙන් ඔබට වට්ටක්කා ජෑම් 3 භාගයක් ලීටර් භාජන ලබා ගනී. මෙම අවස්ථාවේ දී, ස්කන්ධය ඒකාකාර අනුකූලතාවයක් නොතිබුනේ නම්, ඔබ ජෑම් සමාන යමක් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, ස්කන්ධය බ්ලන්ඩර් සමග බිම සකස් කළ හැකි අතර, එවිට උනු සහ රෝල්.
අමුද්රව්ය :
- වට්ටක්කා පල්ප් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- ලොකු තැඹිලි - 1 කෑල්ලක්;
- පානීය ජලය - 100 ml;
- ග්රෑම් සීනි - 1 කිලෝ ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- එළවළු පිරිසිදු කොට කෑලි කපා.
- තැඹිලි පාන් සෝදා පිරිසිදු කර මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කරයි.
- බඳුනේ පතුලේ එළවළු පෙති තැන්පත් කර ඇති අතර, සීනි වත් කරනු ලැබේ. තැඹිලි පිම්බුණු අර්තාපල් ඉහළින් තබා ඇත.
- සියලුම සංරචක අවසන් වන තෙක් ස්ථර විකල්ප ලෙස වෙනස් වේ.
- අඳුරු ස්ථානයක රාත්රී භාජනය ඉවත් කරන්න.
- එවිට වතුර වත් කර, පැය භාගයක් වට්ටක්කා සිට තදබදය සහ තාපාංක පසු තබා.
- ඉන්පසු ඔවුහු එය භාජන තුළ පැතිර යති.
වට්ටක්කා සහ ලෙමන් සමඟ වට්ටක්කා - වට්ටෝරුව
ලෙමන් සමඟ වට්ටක්කා සිට ජෑම් රඟපෑම ද නොපුලි. ඊට පටහැනිව, ප්රසන්න ඇඹරුම් ඇත. විවිධාකාර ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු වන අතර එමගින් සෙරංගි සංෙයෝගය සම සමග එක්ව භාවිතා කළ හැකිය. එහෙත්, ඔබ කෝපය ටිකක් කටුක බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. එවැනි ප්රණීත ආහාරයක් පිළියෙල කිරීම සතුටකි. පැයක් පමණයි, සහ ප්රතිකාරය සූදානම්!
අමුද්රව්ය :
- වට්ටක්කා පල්ප් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- සීනි - 1 කිලෝ;
- ජලය - 200 ml.
සකස් කිරීම
- මුලින්ම සිරපයේ උනු.
- එය එළවළු පෙති සහ දෙහි ගෙඩිය තුළ පෙති.
- තාපාංකයෙන් පසුව, විනාඩි 45 ක් පමණ ආහාර පිසීමට හා පසුව ටැංකි මත තැබිය යුතුය.
වියළි ඇටවල මස් සමග වට්ටක්කා ජෑම් - වට්ටෝරුව
වියළි ඇටවල මස් සමග වට්ටක්කා සිට ජෑම් ඝන අනුකූලතාවක් ලබා ගනී. වඩාත් රසවත් වන්නේ එය සම්භාව්යමය වට්ටක්කා නොව, ඇප්රිකොට් ඇටයේ සටහන් සමඟ අසාමාන්ය රසයක් බවයි. ඔහුගේ වර්ණය ඇම්බර් යනු විනිවිද පෙනෙන ය. එවැනි ප්රණීත ආහාරයක් නොතිබූ අයගෙන් කිසිවෙකු ආහාරයට නොගෙන සිටිති. නිශ්චිත ප්රමාණයක නිෂ්පාදන වලින්, සුවඳ හා ඉතා ප්රයෝජනවත් ආහාර ලීටර් 2-2.5 ලබා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය :
- වට්ටක්කා පල්ප් - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- වියළි ඇටවල මදය - 800 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 1 - කිලෝ ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 1 pc.
සකස් කිරීම
- තැඹිලි පල්ප් කැට කපා ඇත.
- බඳුනක තබා ඒවා සීනි ආවරණය කිරීම සඳහා පැය කිහිපයක් ගත වේ.
- වියලන ලද ඇටවල මදය වියලූ හා පෙති කපා ඇත.
- එළවළු කැට පිහාටු විනාඩි 20 ක් පමණ ආහාරයට ගන්න.
- සකස් කළ වියළි පලතුරු වත් කර පැය භාගයක් ආහාර පිසීමට.
- 5 සඳහා සූදානම් විනාඩි ලෙමන් යුෂ වත් වත්.
- උණුසුම් මිශ්රණය භාජන සහ කෝන් ඒවා මත තබා ඇත.
වට්ටක්කා සමග වට්ටක්කා ජෑම් - වට්ටෝරුව
මෙය ඇත්ත ශීත ඍතුවකි. ගිම්හානය පසු, ටැංජරීන් සොයා ගැනීමට අසීරු ය. එහෙත් වට්ටක්කා සිසිල් වියළි ස්ථානයක ශීත ඍතුව දක්වාම පරිපූර්ණව ආරක්ෂා කළ හැකිය. ටැංජරීන් සහිත වට්ටක්කා ජෑම් ඉතා සුවඳවත් බවක් පෙන්නුම් කරයි. එය තේ සමග තේ කන්න හෝ හැපෙන පාන් මත ව්යාප්ත විය හැකිය. වට්ටක්කා ජෑම් සමග ගෙදර හැදූ පයිප්ප ද විශිෂ්ටයි.
අමුද්රව්ය :
- වට්ටක්කා පල්ප් 300 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් සීනි 300 ග්රෑම්;
- ටැන්ඩිනින් - 200 ග්රෑම්;
- කරදමුංගු, කුරුඳු, ඉඟුරු - රස.
සකස් කිරීම
- ටැංජරීන් සෝදා පෙති සහ සීනි එකතු කොට සෝදා පිරිසිදු කර ඇත.
- තැඹිලි නිශ්පාදනය කැට කපා දමා ඉහලින් තබා ඇත.
- ඉතිරි සීනි, කුළු බඩු ඉසිය යුතු ය.
- පැය කිහිපයකට පසුව, යුෂ වෙන් කරනු ලැබේ.
- පැණිරස සංරචක දියවන තෙක් ස්කන්ධය පිසීමට.
- එවිට පැය භාගයකට උනු, පසුව ටැංකි මත තැබුවෙමු.
වට්ටක්කා සිට වියළි ජෑම්
වට්ටක්කා ජෑම්, සුප්ත පල මෙන් නොව පහත දැක්වෙන වට්ටෝරුව. ඇත්ත වශයෙන්ම ඔවුන් ඇත්තටම සෑදූ දේ අනුමාන කිරීමට මිනිසුන්ට හැකි වනු ඇත. මෙම ප්රණීත පැණිරස තරම් රසවත් දරුවන්ට පවා පිරිනැමිය හැකිය. එහෙත්, ගබඩා නිෂ්පාදනයේ ස්ථිර වීමට නොහැකි නම්, ස්වාභාවික නිෂ්පාදන භාවිතා වන බැවින් බිය වීමට කිසිදු අවශ්යතාවක් නැත.
අමුද්රව්ය :
- වට්ටක්කා පල්ප් - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- පානීය ජලය - 1 වීදුරු;
- ග්රෑම් සීනි - ග්රෑම් 500;
- ලොකු තැඹිලි - 1 pc.
සකස් කිරීම
- තැඹිලි තාපාංකය පිරී ඇති අතර පෙති කපා ඇත.
- ජලය සෝස්පේන් තුලට වත් කර සීනි පානය කර ඇත. නභිගත කරන්න.
- සැතපී වට්ටක්කා කැට, ඇටුරුස් පෙති.
- විනාඩි 5 ක් පමණ කුක්.
- ඔවුන් නැගී සිටීමට ටික වේලාවකට පිටත් වේ.
- ඊට පස්සේ නැවතත් උඳුනේ කන්ටේනරය දමා විනාඩි 5 ක් උයන්න.
- නැවතත් ඔවුන් පිටත් වේ.
- වියළන ලද තැටියක තැඹිලි පාන් පෙත්තක් මත තබා ඇති අතර එම ආක්රමණයේ දී සිහින්වඩම් කර ඇත.
- කොටස් වියළන විට, තැටියකින් ඒවා එකතු කිරීම සහ බඳුනකට වත් කිරීමයි.
- මෙම "කැන්ඩිඩ් පළතුරු" වියළි ස්ථානයක තබා ගන්න.
වට්ටක්කා ඉඟුරු සමග කල් තබා ගනී
ඉඟුරු හා ලෙමන් වැනි වට්ටක්කා ජෑම් යනු පෝෂ්ය පදාර්ථ ගබඩාවකි. එය ප්රතිශක්තිය සඳහා නියම තෑග්ගකි. නිශ්චිත ප්රමාණයෙන් නිශ්පාදනය කරන ලද ආහාර වලින් අර්ධ ලීටර තුනක් ආහාරයට ගන්නා ආහාර වේලක් වේ. සිසිල් ස්ථානයක එය වඩා හොඳ තබා ගන්න. අවශ්ය නම්, ලෙමන් යුෂ දොඩම් යුෂ සමග ආරක්ෂිතව හෝ මෙම සංරචක පවා ඒකාබද්ධ කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය :
- වට්ටක්කා පල්ප් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- ඉඟුරු මූල - 20 ග්රෑම්;
- සීනි - 700 ග්රෑම්;
- ලෙමන් විශාල - 1 pc.
සකස් කිරීම
- එළවළු පීල් සිට සම, බීජ ඉවත් කර කුඩා කැට කපා.
- සීනිවල වත් කර යුෂ හිර කිරීම සඳහා පැය 3 ක් තබන්න.
- ඉඟුරු යුෂ මිරිකා හැරීමත්, ඉඟුරු සිහින් කර තීරු තුනකට කපා.
- සාස්පාන් සඳහා අමුද්රව්ය එකතු කරන්න, නභිගත ගෙන පැය 1 ක ආහාර පිසීමට.
- එවිට ඉඟුරු ඉවත් කරනු ලැබේ, සහ මිශ්රණය සූදානම් කළ භාජන මත බෙදා.
ශීත ඍතුව සඳහා ඇපල් සමඟ වට්ටක්කා ජෑම්
ඇපල් සමග වට්ටක්කා ජෑම් සුවඳින් සහ ඉතා රසවත් අතුරුපසක්. ඉතා රසවත් ලා හැඳි යුවළක් සමඟ මුණගැසීමට ස්වල්ප දෙනෙකුට වුවමනා නැත. එය ආහාර පිසීමට පහසුය. ඒ නිසා වෘත්තිකයන් සඳහා පවා වැඩ කරන්නේ නැත. පැයකට වඩා වැඩි කාලයක් - ඇපල් සමඟ මිහිරි වට්ටක්කා සිට ජෑම් සූදානම් වනු ඇත. ප්රතිඵලය රසවත් අතුරුපසක් ලීටර් 2 ක් වනු ඇත. ඔබ ඇඹුල් රසකාරකයක් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, එය ආම්ලික ප්රභේද ඇපල් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳ වේ.
අමුද්රව්ය :
- වට්ටක්කා - 1 කිලෝ;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- ඇපල් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- ග්රෑම් 800 - ග්රෑම්;
- ඇපල් යුෂ - 100 ml;
- කුරුඳු කුඩු - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
- තැඹිලි පල්ප් කැබලිවලට කපා, සාස්පේන් තුල තබා, වතුරේ වත් කර විනාඩි 10 ක් තම්බා.
- පීල් ඇපල් කැට කපා ඇත.
- පිසූ ආහාර වලට ඔවුන් යවන්න.
- තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා ලෙමන් සහ ඇපල් යුෂ සහ ගෙඩියක් වත් කරන්න.
- බ්ලාන්ඩර් සමඟ මිශ්රණය පොඟවා.
- සියලු වියළි අමුද්රව්ය එකතු සහ කලවම්.
- විනාඩි 4 විනාඩි, සමහර විට ඇවිස්සීමත්.
- පිළිෙයල කරන ලද ස්වාභාවික බහාලුම් සමූහයක් පිටතට මුද්රා තබා, සිසිල් කිරීම සඳහා හැරී යන්න.