සීතල ආකාරයෙන් පිපිඤ්ඤා එකතු කිරීම - ඔබේ ප්රියතම සුලූ කෑම රසවත් වට්ටෝරු

සීතල ආකාරයෙන් පිපිඤ්ඤා කැළිකුම් තවත් කට්ටල වල වෙනත් වට්ටෝරු වලට වාසි ගනන් ඇත. සැබෑ අච්චාරු දමන එළවළු ආදරේ කරන අය සඳහා මෙය සැබෑ සොයා ගැනීමකි. තවද මෙම ක්රමය සම්පූර්ණයෙන්ම විෂබීජහරණයක් නොමැති බව ඕනෑම ස්වාමිපුරුෂයෙකු සතුටු වෙයි. උණුසුම් සමයේදී විශේෂයෙන් වැදගත් වේ.

ශීත ඍතුව සඳහා සිසිල් ක්රමයක් තුළ පිපිඤ්ඤා කරි

සීතල ආකාරයෙන් පිපිඤ්ඤා කැළැල් කිරීම - ඒ වෙනුවට, එය සංකීර්ණ නොවේ, වෙනුවට, ඒ වෙනුවට. එහෙත් ඒ සමඟ ම ඇතැම් දැනුම හා කුසලතා අත්යවශ්ය වේ. පහත දැක්වෙන නිර්දේශයන් හුදෙක් හපනුන්ගෙන් තොරව මුවහත් කරවන එළවළු සකස් කිරීමට උපකාරී වේ.

1. පිපිඤ්ඤා එකතු කිරීමෙන් පසු ක්ෂණිකව නොලැබුවොත්, ඔවුන් ලුණු දැමීම නිරාවරණය වේ නම්, ඔවුන් ජල පැය කිහිපයකට පොඟවා තිබිය යුතුය.
2. පිපිඤ්ඤා වේගයෙන් ලුණු දැමීම සඳහා, ඉඟි කපා ගත යුතුය.
3. එළවළු රසට හැපෙන පරිදි, ඕක් කොළ හෝ පොඩි පොත්ත සාල්ලු බඳුනට එකතු කළ හැකිය.
4. පිපිඤ්ඤා ශීත ඍතුව සඳහා ශීත සෘතු ලුණු, සීතල දී එය ගබඩා.

ඉක්මන් අච්චාරු දැමීමේ පිපිඤ්ඤා සීතල ක්රමයක්

පිපිඤ්ඤා සුලු එකතු කිරීමකින් විනාකිරි එකතු නොකර රසවත් වැඩ කොටස සාදයි. පහත දැක්වෙන්නේ පිපිඤ්ඤා ක්ෂණිකව ලුණු දැමීම සඳහා වට්ටෝරුවකි. එළවළු දැඩි, රළු සහ ඉතා රසවත් වේ. අවශ්ය නම්, ඔවුන් කුඩා horseradish කුඩා කෑල්ලක් එකතු කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• පිපිඤ්ඤා - 2 කිලෝ;
• ඩිල්, චෙරි සහ කරන්ට් ඇතුළු කොළ - කුට්ටි 2;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• හර්සීන් මූල - 20 ග්රෑම්;
• ලුණු - 75 ග්රෑම්;
• ජලය - ලීටර් 1.5.

සකස් කිරීම

1. ඖෂධ පැළෑටි තුළ ඇති ඖෂධ පැළෑටි සමග පිපිඤ්ඤා සෝදන්න.
2. ජලය තුළ, ලුණු මිශ්ර වන අතර, කෑන් අන්තර්ගතය ප්රතිඵලය වේ.
3. කපුරු කපන සමඟ ඒවා වසා සීතලෙන් පිරිසිදු කරන්න.

සැහැල්ලු ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා - සීතල වතුරේ වට්ටෝරුව

සැහැල්ලු ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා ඉතා පහසුවෙන් හා ඉක්මන් ක්රමයකින් සකස් කර ඇත. ඒ අතරම ඔවුන් රසට හැපෙන, රසවත්. අච්චාරු දැමීම සඳහා ජලය, වසන්තය ගැනීම, හොඳින් හෝ මිලදී ගැනීම වඩා හොඳය. එය තුළ අඩංගු ක්ලෝරීන් සහිත තාපාංකය නිමි භාණ්ඩයේ රසය විනාශ කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• පිපිඤ්ඤා - ග්රෑම් 700;
• horseradish කොළ - 2 පෑම්.
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
• කටුක ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
• ඩිල් - අර්ධ රාත්තල;
• ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• ජලය - ලීටර් 1.

සකස් කිරීම

1. සාස්පාන් තුළ කුළුබඩු හා පිපිඤ්ඤා තබන්න
2. ද්රාවණයකින් ජලය සහ ලුණු මිශ්ර කර සාදාගත් එළවළු ආවරණය කරන ලද සාස්පේන් කවන ලදී.
3. Horseradish කොළ පැතිරීම.
4. සීතල ආකාරයකින් පිපිඤ්ඤා එකතු කිරීම දින තුනක් පවතී, පසුව සැහැල්ලු ලුණු එළවළු සූදානම් වනු ඇත.

අබ ශීතල සහිත පිපිඤ්ඤා

සීතල ආකාරයෙන් අබ ඇට පිහාටු සමග පිපිඤ්ඤා කුළු බඩු, රසවත් සහ මධ්යම ප්රමාණවත් ආම්ලික ආහාරයක් ආදරේ කරන අයට ගැලපේ. ඔබට ක්ෂීරපාට ක්ෂණිකව වලාකුළක් අවශ්ය නම්, අබ, බෑගයක් තුලට වත් කළ හැකි අතර, මෙම ආකෘතියේ, අමුද්රව්ය සමඟ ඉතිරිව ඇති කන්ටේනරයක තබා ගන්න. මුල් රසය වෙතට අබ ඇටවීමට ක්රමයක් බලපාන්නේ නැත.

අමුද්රව්ය:

• නැවුම් පිපිඤ්ඤා - කිලෝ 10;
• ඩිල් මංජරිය - 300 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු - 2 හිස්;
• චෙරි කොළ 100 ග්රෑම්;
• horseradish මූල - 50 ග්රෑම්;
• කටුක ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
• ජලය - ලීටර් 5;
• ලුණු - 400 ග්රෑම්;
• වියළි අබ 100 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

1. අබ ඇටයක් සහිත පිපිඤ්ඤා පිපිඤ්ඤා ලීටර් බැරලයක හෝ වීදුරු භාජනවල විශාල එනමලික ලද කන්ටේනරයක් තුල සිදු කළ හැකිය.
2. කන්ටේනරයෙහි කොළ, අබ, පිපිඤ්ඤා ස්ථරයක්, නැවත හරිතයන් නැවත නැවතත් අමුද්රව්ය තෙක්.
3. පිපිඤ්ඤා ආවරණය වන පරිදි ජලය හා ලුණු වලින් සාදන ලද අති ක්ෂාර වත් කරන්න.
4. ශීත සෘතුවකින් පිපිඤ්ඤා එකතු කිරීම මාස දෙකකට පසු බඳුනක් යට වත් ගබඩා කර අවසන් වනු ඇත.

සීතල ආකාරයෙන් බැරලයක පිපිඤ්ඤා අච්චාරු දැමීම සඳහා වට්ටෝරුව

පහත දැක්වෙන පරිදි සීතල ආකාරයෙන් පිපිඤ්ඤා අච්චාරු දැමීමේ වට්ටෝරුව, ළමා වියේ පටන් බොහෝ දෙනෙකුට එතරම් හුරුපුරුදු වන රසය සැබෑ "ආච්චිගේ" පිපිඤ්ඤා සකස් කිරීමට උපකාරී වනු ඇත. ලීටර් 10 ක් සඳහා ස්වාභාවික ඕක් බැරලයක් භාවිතා කිරීම යෝග්ය වේ. නමුත් එකක් නැතිනම් එනැමල් ධාරිතාව භාවිතා කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• පිපිඤ්ඤා - කිලෝ 10;
• ලුණු - 600 ග්රෑම්;
• ජලය - ලීටර් 8;
• හරිතයන් (ඩිල්, චෙරි කොළ, වියළි මිදි යොදයි, ඕක්, horseradish පුෂ්ප මංජරිය) - 500 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු - 200 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

1. සිසිල් ආකාරයෙන් පිපිඤ්ඤා අච්චාරු දැමීම සඳහා, බැරලයේ හරිතයන් සමග පොරබැදිනි.
2. පැතිර පිපිඤ්ඤා හා සුදුළූණු.
3. ජලය සහ ලුණු සිට, අති ක්ෂාර පිළියෙල කිරීම සහ පිපිඤ්ඤා ඔවුන් තුලට වත් කළා ය.
4. ඉහළ සිට ලී රවුමක් දමා වියගහ සකස් කරන්න.
5. 18-20 සෙන්ටිමීටරයක උෂ්ණත්වයේදී දින 2 ක් බැරලයක් සවිකර, පසුව එය බඳුනක් යට වත් එය ඉවත් කරන්න.

සීතල ජලය සමග පැසවීම පිපිඤ්ඤා සඳහා වට්ටෝරුව

සීතල ආකාරයකින් ඇඹුල් හැපෙන පිපිඤ්ඤා පිසූ අතර ලීටර් 3 ක් තුළ බඳුන් කළ හැකිය. කිසිදු බඳුනක් නොමැති නම්, ශීතකරණයක් තුළ ස්ථානයක් වෙන් කිරීම හා මෙම රසවත් ප්රණීත භාජනයේ ජෝඩු දෙකක් ආහාර පිසීමට සුදුසු වේ. එක් අමුද්රව්යයක් පිරවිය හැකි අමුද්රව්ය සංඛ්යාව ගණනය කරනු ලැබේ. මෙම වට්ටෝරුව අනුව පිසින ලද අච්චාරු, වයිනගෑටට් හා ඔලිවියර් පිපිඤ්ඤා වඩාත් සුදුසුය.

අමුද්රව්ය:

• පිපිඤ්ඤා;
• ඩිල් කුඩවලින් - 3 කෑලි;
• ජලය - ලීටර් 2.5;
• horseradish මූල - 30 ග්රෑම්;
• ලෝරල් සහ මිදි කොළ - 2 කොළ;
• කළු ගම්මිරිස්වලින් - 10 පෑම්;
• ලුණු - 75 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු - 5 දත්වල.

සකස් කිරීම

1. ලුණු ජලයෙන් දිය වී ගෝස් හරහා පෙරාදනය කර ඇත.
2. සූදානම් කළ බැංකුවල කුළු බඩු හා පිපිඤ්ඤා දමා.
3. බඳුනේ ගෙල ගෝස් සමඟ බැඳ ඇති අතර එය 25-30 පමණ උෂ්ණත්වයකදී දින 2 ක් ඉතිරි වේ.
4. ඊට පස්සේ, කැන්සන් කැප්සන් වසා දැමූ අතර, 1-5 පමණ උෂ්ණත්වයක් සහිත කාමරයකට යවන ලදි.
5. පැසවීම සම්පූර්ණ කළ විට, අතිරික්තය අවශ්ය නම් කැන්බීස් නැවත පිරවිය හැකිය.
6. තින්දු ආවරණ සහිතව සෝදා පිරිසිදු කර නැවත පිරිසිදු කරන්න.

ශීතල ආකාරයකින් පිපිඤ්ඤා පිපිඤ්ඤා

ශීත සෘතුවේ ශීත ඍතුව සඳහා ටින් කිරීම සඳහා පිපිඤ්ඤා සියල්ලන් සඳහා සකස් කළ හැකිය. අර්තාපල් සහ ඕනෑම කැෙරෝධින් ආහාර පිසීමට අමතරව ඔවුන් විශිෂ්ටයි. උණුසුම් බීම සඳහා විශිෂ්ට කෑමක්. වැඩ බිම්වල විශාල එකතු කිරීම පහසු කිරීම සඳහා පහසු වන අතර එය ඉතා සුළු කාලයක් ගතවේ.

අමුද්රව්ය:

• පිපිඤ්ඤා - කිලෝ ග්රෑම් 1,8;
• ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• වියළි අබ, - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• ඩිල්, horseradish, කරන්ට් ඇතුළු කොළ.

සකස් කිරීම

1. බැංකුව තුළ හරිතයන්, පිපිඤ්ඤා සහ කොළ horseradish සමග ආවරණය කරයි.
2. ලුණු, අබ, වත් හා සිසිල් ජලය වත්.
3. පිපිඤ්ඤා ලුණු සාන්ද්රණය සිසිල් ආකාරයෙන් අවසන් කර ඇති නිසා, එය නයිලෝන් කූඩුව සමඟ බඳුනක් වසා, එය සෙලවී එය යට වත් කරන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා වොඩ්කා සමග පිපිඤ්ඤා සිසිල් ක්රමයක්

සීතල ආකාරයකින් වොඩ්කා සමග ලුණු දැමූ පිපිඤ්ඤා නිතිපතා හා නැවුම් වගුවකට අත්යවශ්ය වේ. වොඩ්කා මෙම නඩුවේ ප්රතිජීවකයක් ලෙස ක්රියා කරයි. එය අච්චුව මතුපිටට පෙනෙන්නට ඉඩ නොදේ. එබැවින් බිල්ට් නව බෝගය තෙක් පූර්ණ ලෙස සංරක්ෂණය කර ඇත. නිමි භාණ්ඩයේ, මත්පැන් රසය කිසිසේත් දැනෙන්නේ නැත.

අමුද්රව්ය:

• පිපිඤ්ඤා - 2 කිලෝ;
• වොඩ්කා - 50 මිලි;
• ලුණු - 4 තේ හැදි. හැඳි;
• ජලය - ලීටර් 1.5;
• ඩිල්, චෙරි කොළ, වියළි මිදි යොදයි, ෙපණුනි.

සකස් කිරීම

1. බැංකුවෙන් පතුලේ සියලු සූදානම් ඖෂධ පැළෑටි, පසුව පිපිඤ්ඤා තබන්න.
2. ලුණු එක් එක් භාජනයකට වත් කර වතුර වත් කරනු ලැබේ.
3. පියනක් සමග භාජනය ආවරණය කර එය දින තුනක් තබන්න.
4. කෑන් සිට ද්රව ජලය බැස යන අතර මිරිදිය වතුර වත් කර ලුණු ස්ලයිඩයක් සමඟ එකතු කර ඇත.
5. ඉහළට වොඩ්කා වත් පියනක් සමඟ භාජනය ආවරණය කරයි.
6. සීතල ආකාරයෙන් රසවත් පිපිඤ්ඤා සති 2-3 ක් පමණ අවසන් වනු ඇත.