දැන් සූපශාස්ත්ර ව්යාපාරය සහ නිර්මාණශීලීත්වය ලතින් ඇමරිකානු ආහාර ජනප්රිය වෙමින් පවතී. වඩාත් නිවැරදිව, ඇන්ඩීස් හි උසස් ආහාරය, සෝස් නොමැතිව සැබැවින්ම නොබිඳිය හැකි ය.
සල්සා - මෙක්සිකානු සම්භවයකින් ආරම්භ වූ විශ්වීය එළවළු සෝස් ලොව පුරාම ජනප්රියයි.
සල්සා වට්ටෝරු බොහෝ වර්ග තිබේ. එය එළවළු, පළතුරු, අනිවාර්යයෙන්ම උණුසුම් මිරිස් හා සුදුළූණු ඇතුළත් විය හැකිය.
මෙන්න රුසියානු සාප්පු වල සහ පශ්චාත් සෝවියට් අභ්යවකාශයේ සොයා ගත හැකි නිෂ්පාදන වලට අනුවර්තනය කරන ලද සරල සල්සා වට්ටෝරු කිහිපයකි.
තක්කාලි මෙක්සිකානු සල්සා - ඉවුම් පිහුම් සඳහා සම්භාව්ය සටහනක්
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු තුල තක්කාලි ටැංකියකින් - එක් ග්රෑම් 200 ක පමණ ප්රමාණයේ පෝරණු;
- රස රතු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- චිලි නැවුම් රතු - 1 කොළ. (ඔබට windowsill මත බඳුනක වැඩෙන කුඩා ගම්මිරිස් තිබිය හැක);
- සුදු ලූනු - 0.5 කොක්;
- හරිතයන් (parsley සහ කොත්තමල්ලි);
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- දෙහි - 1 pc. (හෝ ලෙමන්);
- ලුණු.
සකස් කිරීම
බීජ ඉවත් කිරීම, මිරිස් කපා. අපි සුදුළූනු, ලූනු පිරිසිදු කර බ්ලොන්ඩර් බවට පත් කරමු. හරිතයන්, ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි තිබේ. අපි එළවළු පිහාටු තත්වයට ගෙන එයි. අපි තක්කාලි පල්ප්, දෙහි යුෂ සහ / හෝ ලෙමන් යුෂ වත්. ලුණු - රස. එවැනි සල්ෆා ඌරු මස් හෝ හරක් මස් සමග හොඳින් ගැලපේ. අර්තාපල් , tortillas හෝ polenta වලින් ආහාර පිසීමට , බෝංචි, සහල්, තේවාල සහිත සලාද පිරිනමයි.
Salsa Verde - ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරුව (හරිත සෝස්)
අමුද්රව්ය:
- පලතුරු අලිගැටපේර - 1-2 කොක්;
- මහදුරු පළතුරු - 1 කෑල්ලක්;
- චිලි නැවුම් කොළ - 1 කොළ;
- ළූනු සුදු - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- හරිතයන් (parsley, කොත්තමල්ලි);
- දෙහි හෝ ලෙමන්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
අලිගැටපේර පළතුරු, මහදුරු පළතුරු, කොළ ගිනි ගම්මිරිස් (බීජ නොමැතිව), පිසින ලද ළූණු, සුදුළූණු සහ හරිතයන් මදක් තෙක් මෘදු මිශ්රණයකින් යුක්ත වේ. හරිත සල්සා වල සංයුතිය කූනන් තොරව පිපිඤ්ඤා, කපර් සහ තරුණ ඔලිව් ඇතුළත් විය හැකිය.
අපි citrus පළතුරු යුෂ වත්. අවශ්ය නම්, එය මෘදු කිරීම සඳහා, ඔබට කුඩා ජලය හෝ සුදු වයින් එකතු කළ හැකිය. මෙම සෝස් ඌරු මස්, කුකුළු මස්, සුදු මාංස හා අනෙකුත් මුහුදු ආහාර සමග හොඳයි.
කහ සල්සා - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කෙසෙල් - 1 කොක්. කුඩා;
- අන්නාසි මිශ්රිත - 100 ග්රෑම්;
- අඹ, 1 කෑල්ල;
- නැවුම් මිරිස් ගම්මිරිස් - 1 PC;
- වට්ටක්කා මස්කැටීන් - 100 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- හරිතයන් (කොත්තමල්ලි, parsley);
- ලෙමන් හෝ දෙහි
- ලුණු.
සකස් කිරීම
පිසින ලද කෙසෙල්, අඹ, අන්නාසි, වට්ටක්කා මාංසය, චිලි ගම්මිරිස්, හරිත හා සුදුළූණු සිනිඳු තෙක් මෘදු මිශ්රණයක දී. ඇට්ටක යුෂ සහ ලුණු එකතු කරන්න.
එවැනි සල්සා තුර්කිය, තාරාවන්, බැටළු පැටවෙකු සහ මාළු සඳහා හොඳයි.