කිෂ් ලෝරන් යනු ක්රීම් හා බිත්තර පිරවීම සමඟ පිරවීම සමඟ කෙටිපුරකින් සාදන රසවත් කේක්. ප්රංශ භෝජන සංග්රහයෙන් මෙම ප්රණීත රසකැවිලි හා විශිෂ්ට රසයෙන් යුත් ලක්ෂණවලින් ඔබ විශ්මයට පත් වනු ඇත, එය මිශ්ර කර නැති මිනිත්තුව පරීක්ෂා කිරීම සඳහා මිනුම් ලකුණක් වනු ඇත.
කිෂා ලොරන් කන්නේ කෙසේද?
කිෂ් ලෝරන් යනු යම් නිෂ්පාදිත මාලාවක් හා අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය ලබා ගැනීම සඳහා තීරනාත්මක වනු ඇති ඇතැම් රීති ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා අවශ්ය වට්ටෝරුවකි.
- ඇනූ දුඹුරු දක්වා උඳුන තුල 20 විනාඩි සඳහා පුලුස්සන ලද තෙල් ආකෘතියකින් බෙදා ඇත. වැලි කඳවල නිවැරදි ස්වරූපය සුරකිනු ඇත, අතිරේක බරක්, ඇනූ මත පර්ච්ච් මත තබා ඇත. බොහෝ අවස්ථාවලදී මෙම වියළි ධාන්ය (බෝංචි හෝ ඇට) භාවිතා කළ හැකිය.
- කේක් පෙර කුෂ්නෝරන් සඳහා පිරවීම අංග පූර්ව ආහාර පිසින ලද හෝ ෆ්රයිඩ් භාවිතා කළ යුතුය: භාවිතා කිරීමට සූදානම්.
- ඉන්ධන පිරවීම සමග එක්ව ඉන්ධන අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයේ උඳුන තුල 30-40 විනාඩි තබා ඇත.
කිෂ් සඳහා පිටි
කිෂ් සම්භාව්යය බටර් හෝ මාගරින් වලින් සාදන ලද, වැලි කඳක් මත ඇනූ සෑදී ඇත. සෑම අමුද්රව්යයක්ම එකතු කිරීමෙන් පසු ස්කන්ධය එකතු නොකෙරේ නම්, ඔබ තව ටිකක් අයිස් දියර හෝ කිරි එකතු කළ යුතු අතර ඉක්මනින් අවසන් කළ යුතුය, ඉන්පසු ශීතකරණය තුළ විනාඩි 30 ක් සඳහා ස්කන්ධය තීරණය කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 120 ග්රෑම්;
- පිටි - 250 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ජලය - 1-3 හැඳි;
- ලුණු - කිපයක්.
සකස් කිරීම
- කැඩුණු හෝ ගාන ලද ශීත කළ බටර් සංඝටක, ලුණු, බිත්තර හා මිශ්රණයකින් යුක්තය.
- පිටි තට්ටුව වටා ඇඹරීම හා එය සීතල වෙත යැවීම.
කිෂ් ලෝරන් කුකුළු මස් හා හතු සමග - වට්ටෝරුව
මෙම වර්ගයේ නිෂ්පාදන අතුරින් වඩාත් ජනප්රිය ප්රභේදයක් වන්නේ චිකන් හා හතු සමග කිර් ලෝරන් ය . චිකන් ප්ලාස්ට් පෙර-තම්බා හෝ තෙල් දී පෑන් දී browned, රස කිරීමට කුළුබඩුවක්, ඉන්පසු කුඩා කැට කපා. ලූනු අර්තභූමි සමඟ ඒවා කන්න, හතු රැගෙන ආහාර පිසීමට.
අමුද්රව්ය:
- කෙටි කෑම - 1;
- චිකන් පල්ප් 0.5 kg;
- හතු - 0.5 kg;
- ලූනු - 250 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 400 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- දෘඪ චීස් - 200 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
- කෙටි පිටි ගුලිය සූදානම්, එය ආකෘති පත්රය බෙදා, එය උඳුන තුල දුඹුරු.
- හතු සහ කුකුළුමස් රෝස පැහැති ස්වරූපයෙන් සකස් කර ඇති තුරු පිසිනු ලැබේ.
- රසැති බිත්තර, ක්රීම් සහ චීස් රස කළ මිශ්රණයකින් අමුද්රව්ය පුරවන්න.
- අංශක 180 කින් විනාඩි 30 ක කේක් පුළුස්සන්න.
කිෂ් ලෝරන් සල්මන් සමග
විශේෂයෙන් රසවත් හා ඇරෝමැටික කිෂ් ලෝරන් මාළු සමග. කේක් සාදන ලද සෝස්ට් ෆිලට් සමග තැම්බූ ජලය සමග මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා වත් කර තැටියක ඇති අංගයන් සමඟ මිශ්ර කර ඇති බ්රොකොලි හෝ නිවිතිවල පුෂ්ප මංජරිය සමග එකතු කිරීම. මත්පැන් සඳහා ප්රෝසෙන්සා ඖෂධ පැළෑටි හෝ කුළුබඩු රසයෙන් සැරසිලි කර ගත හැකිය .
අමුද්රව්ය:
- කෙටි කෑම - 1;
- සැමන් ෆිලේ 350 ග්රෑම්;
- නිවිති - 300 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 2 කෑලි;
- ක්රීම් - 200 ml;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- චීස් - 200 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- කෙටි ඇන පැල්ලමක් බවට පැතිර ඇති අතර එහි ඇතුළත නැවත නැවතත් විනාඩි 20 ක් පුළුස්සා දමන්න.
- නිවිති හා ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පෙති කපන ලද මාළු මිශ්රණයෙන් ප්රතිඵලයක් ලෙස එය සම්පූර්ණ කරන්න.
- බිත්තර පිරවීම, ක්රීම් සහ චීස් පිරවීමෙන් රස විඳින්න, රස කිරීම සඳහා රසවත්, විනාඩි 30 ක් සඳහා කිෂ් හොඳින් පුළුස්සන්න.
කිෂ් හා හැම් සහ චීස් සමග ලොරෙන්
වඩාත් සුබවාදී හැඟීම් පහත දැක්වෙන වට්ටෝරුව අනුව සූදානම් කේක් වල රසය හේතු වේ. කුෂ් සමග කිර් ලෝරන් හෘද, පෝෂ්යදායී, සුවඳවත් හා රසවත් රසවත් විය හැක. පිරවුමේ සියලු අංග දැනටමත් සූදානම්ව ඇත, එය තලා දැමීම සඳහා පමණක් ඉතිරි වන අතර පිරවුම් සංරචක සමග මිශ්ර කර සකස් කළ වැලි පදනම බවට පත් කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- කෙටි කෑම - 1;
- හැම් - 400 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 200 ml;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- දෘඪ චීස් - 300 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩුවක්;
- ඩිල්, parsley, බැසිල්.
සකස් කිරීම
- මීට පෙර එය දුන්නේ දුඹුරු පැහැති, පිටි දී.
- කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි, කුළුබඩු සමග කුළුබඩු සහිත, කැඩුණු චීස්, සිදුරු සහිත හෝ හැම් හැම්.
- ක්රිඩාව, කලවම් කිරීම, කන්නය සහිත වැලි බිත්තරවලින් බිත්තර දැමූ බිත්තර එකතු කරන්න.
- උඳුන තුල මිනිත්තු 30 කට භාණ්ඩය යැවීම.
කිෂ් ලෝරන් කුකුළු මස් සහ බ්රොකොලි සමඟ
නිවැරදිව ආහාරයට ගැනීමෙන් ආහාරයට ගැනීමෙන් ප්රයෝජනවත් ආහාරයක් ලබා ගැනීමට උත්සාහ කරන අයට, බ්රොකොලී හා තැම්බූ චිකන් ෆිල්ටට් සමග කිර් ලෝරන් උත්සාහ කිරීම වටී. එවැනි පයිඩ් රසවත් නොවන රසවත් පමණක් නොව, එයට ඇතුළත් වන ආහාර සංඝටකයන්ට ස්තුතිවන්ත වන අතර, එය ඉහළ පෝෂණ ගුණයක් ඇත.
අමුද්රව්ය:
- කෙටි කෑම - 1;
- චිකන් ෆිල්ටර් - 700 ග්රෑම්;
- බ්රොකොලි - 500 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 1 දත;
- ක්රීම් - 400 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- චීස් - 200 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු, ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- කුඩා කෑලි කපා කුළු බඩු සමග වතුරේ කුකුල් මස්.
- උතුරන වතුරේ විනාඩි 5 ක් සඳහා බ්රොකොලී පුෂ්ප මංජරිය කුඩු කිරීම.
- වැලි කඳේ සකස් කරන්න, හැඩය දී ඇනූ තැබීම හා දුඹුරු කිරීම.
- කුකුළු මස් සහ බ්රොකොලි සමඟ පදනමක් පුරවන්න, රස බිත්තර, ක්රීම්, චීස්, සුදුළූණු හා ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණයක් වත් කරන්න.
- අංශක 180 කින් විනාඩි 30 ක කේක් පුළුස්සන්න.
බේකන් - වට්ටෝරුව සමග කිෂ් ලොරෙන්
ප්රංශ භෝජන සංග්රහයේ සම්භාව්ය වෙනස්කම්වලින් එකක් වන කිෂ් ලෝරන් සමග පිරවීම සඳහා මස් කෑල්ල බොහෝ විට සකස් කරන ලද දීසිය අසාමාන්ය රසය සහ රසය සපයන ලද උණු කළ බටර් මත කපා පසු බදින ලද. බේකන් නැවුම් හෝ දුම් හෝ හැම් වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- කෙටි කෑම - 1;
- බේකන් - 300 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 200 ml;
- බිත්තර - 3-4 කෑලි;
- චීස් - 200 ග්රෑම්;
- බටර් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, සාදික්කා, ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- කෙටි ඇනූ ආකාරයෙන් බීට්.
- බටර් පිසින ලද බේකන් ෆ්රයි ගාන ලද චීස්, හරිතයන් සමග මිශ්ර කරන්න.
- ක්රීම් සමග බිත්තර කපන්න, සාදික්කා, කුළුබඩු එකතු, පිරවීම, මිශ්ර සහ වැලි කඳවුර බවට පැතිරී ඇති සංඝටක තුලට මිශ්රණය වත් කරන්න.
- භාජනය 180 ° දී මිනිත්තු 30 ක් පුළුස්සනු ලැබේ.
කිං ලොරෙන් නිවිති
කිං ලොරෙන් නිවිති සහ චීස් පමණක් රසවත්, නමුත් අතිශයින්ම ප්රයෝජනවත් ප්රතිකාරයකි. එය නිවැරදිව අමුද්රව්ය ලබා ගැනීම සඳහා කලින් සූදානම් කිරීම නිවසේදී සූදානම් කිරීම අපහසු නැත. එවැනි පයිලක් තුල අනවශ්ය නැත අර්ධ චෙරි තක්කාලි හෝ නැවුම් හරිත මිශ්රණයක් කපා ඇත.
අමුද්රව්ය:
- කෙටි කෑම - 1;
- නිවිති - 300 ග්රෑම්;
- චෙරි - 150-200 ග්රෑම්;
- හරිතයන් - 1 පොකුර;
- ලූණු - 1-2 කෑලි;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- ක්රීම් - 200 ml;
- තෙල් - 20 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, සාදික්කා.
සකස් කිරීම
- ආකෘතිය බෙදා හරිු හා කෙටි පිටි ගුලිය දුඹුරු පාට.
- තෙල් වල සුරකින ලූනු ටිකෙන් ටික ඉඩ දෙන්නට නිවිති.
- ගාන ලද චීස් සමග හරිත ස්කන්ධ මිශ්ර, චෙරි සහ හරිතයන්ගේ අඩි වැලි කඳවුරක දමන්න.
- කීම් සහ පහර බිත්තර සමග පිරවීම පුරවන්න, පැය භාගයක් උඳුනට කේක් යවන්න.
කිෂ් ලෝරන් පැස්ටරී පේස්ට්රි වෙතින්
කුකුළු මස් හා හතු සමග කිෂ් ලෝරන් සූදානම් කළ පැෆී පේස්ට්රිවලින් සාදාගත හැකිය. වැලි කඳ, මෙන්ම එය ටිකක් අළුත්වැඩියා කරන ලද අතර, තෙල් සහිත ආකාරයෙන් බෙදී ඇති අතර, එය රත් වූ උඳුනක දී දෙළුම් හා තැම්බූ. පිටි ගුලිය සිටීම වැළැක්වීම සඳහා, වියළි බෝංචි හෝ මස් සමඟ පාච්මන්ට් සමග එය අතිරේකව භාවිතා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පදම් ෙප්ස්ටි - 500 ග්රෑම්;
- චිකන් ෆිලේ - ග්රෑම් 400;
- හතු - 400 ග්රෑම්;
- චීස් - 200 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- ක්රීම් - 200 ml;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, එළවළු තෙල්, කුළුබඩුවක්.
සකස් කිරීම
- කපා හෝ ෆ්රයි චිකන්, කපා.
- මස් සමඟ මිශ්ර, බදින ලද ලූනු, හතු, ෆ්රයි එකතු කරන්න.
- ස්ථරයක් සහිත පිරවුම පිරවීම, චීස් සමග බිත්තර හා ක්රීම් කපලා ඇති මිශ්රණයක් වත් කරන්න
- උඳුන තුල විනාඩි 30 ක් සඳහා කුකුළු මස් සමග ලෝරන් කයිස් යැවිය යුතුය.
කිෂ් ලෝරන් බහුමාචාරය තුළ
හතු සමග කිෂ් ලොරෙන් ද බහු පරිමාණයෙන් සකස් කළ හැකිය. පිරවීම සාමාන්යයෙන් කුකුළු මස් හෝ අතිරේක වශයෙන් මස් කපන ලද මස් භාවිතා කරයි. කැඩුණු මස්, පිසින තෙක් ලූනු සමග පෙර-බැදුණු, ඇඹරූ චීස් සමග ස්කන්ධය මිශ්ර කිරීමෙන් පසුව තෙතමනය තෙතමනය ඉඩ දෙමින්, ඇඟිලි තුහින එකතු කිරීම, එකතු කිරීම.
අමුද්රව්ය:
- කෙටි කෑම - 1;
- මී මැසි - 500 ග්රෑම්;
- හතු - 400 ග්රෑම්;
- ලූණු - 200 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 200 ml;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- චීස් - 200 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, තෙල්.
සකස් කිරීම
- "රවුම්" මාදිලියේ තෙල් ලූනු හා හතු සමග අඹරන ලද මස් පුළුස්සා සූදානම් කිරීම.
- බඳුනකට ස්කන්ධය උදුරා, බඳුනට ඇනූ බෙදා ගැනීම, පැති, දෙපස විනාඩි 40 ක්ම එකම වේලාවට දුඹුරු පැහැය.
- කුළු බඩු පුරවන්න, කීම් සහ බිත්තර මිශ්රණය වත් කර මිනිත්තු 50 ක් සඳහා කිෂ් ලෝරන් උයන්න.