තීරු තුළ උඳුන තුල කාප් - පිළිස්සීම සඳහා හොඳම වට්ටෝරු

තීරු වල උඳුනේ කාපට්, ඉස්ම සහිත, රසවත් හා රසවත් වේ. මෙම තාප පිරියම් කිරීම ස්තූති කරගත් marinade සහ මළකුණට එකතු කරන සංරචකවලට, මාළු එහි ලක්ෂණයක් නැති (බොහෝ අය කැමති නැත) හා විශේෂයෙන් රසයි.

උඳුන තුල කාප් උපදවන්නේ කෙසේද?

තීරු වල උඳුනක බැක් කාප් ඉතා සරල ක්රියාවලියකි. නමුත් නිසි ප්රතිඵල ලබා ගැනීමට නිශ්චිත තාක්ෂණයකින් අනුකූල වීම අවශ්ය වේ. වට්ටෝරු එකක් ක්රියාත්මක කිරීමට පටන්ගන්නා විට, පහත සඳහන් දේ මතක තබාගන්න.

1. මත්ස්යයන් කුණු කසළවලින් දිලීර හා වල්ගල් වලින් ද, ගිලිනු ලැබේ.
2. තෙතමනය පිළියෙල කර පිළියෙල කිරීම සහ කඩදාසි තුවා හෝ ටැංකි සමඟ ප්රවේශමෙන් වියළන්න.
3. පිටුපස දිගින් නිතර ඇතිවන තීර්යක් කැපීම් කුඩා ඇටකටු ප්රවර්ධනය කරනු ඇත.
4. කාප් අභාවයට යෑමට පෙර, ලෙමන් යුෂ, ලුණු සහ ගම්මිරිස් සම්භාව්ය මිශ්රණයක් භාවිතා කිරීම හෝ වට්ටෝරුව අනුව වඩාත් සංකීර්ණ සංයුතියකට යොමු වීම.
5. උඳුන තුල කාපු පුළුස්සා දැමීමට කොපමණ ප්රමාණයක් සොයාගත හැකිද, ඔබ මළකුණේ බර දැන ගත හැකිය. කිලෝ ග්රෑම් මසුන් සඳහා මිනිත්තු 30 ක් ප්රමාණවත්ය. එයින්, තීරුවල දාර ඉවතට හැරීමෙන් පසු විනාඩි 10 ක් දුඹුරු කර තැබිය යුතුය.

උඳුන තුල සමස්ත කාපු පුළුස්සන්නේ කෙසේද?

සම්පූර්ණයෙන්ම උඳුන තුල උඳුනක කාප් පිසීම් සඳහා මෙම මූලික වට්ටෝරුව භාවිතා කිරීමෙන් ඔබේම සූපශාස්ත්ර නිපැයුම් නිර්මාණය කළ හැකිය. රස බැලීම් හා කුළුබඩු සමග රස විදින රසවිඳින්න. සම්භාව්ය සංරචක වල අනෙකුත් අනුපාතයන් නව ප්රතිඵලයක් ලබා දෙනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• කාප් - 1 කෑල්ලක්;
• එළවළු තෙල් - 3-4 හැඳි;
• ලෙමන් - 0.5 කෑලි;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• මෙයොනීස් (විකල්ප) - 100 ග්රෑම්.
• ලුණු, ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම

1. ලුණු සහිත යුෂ සමග වතුර ලීටර්, ලුණු සමග ගාන ලද කාප් සකස් සහ ශීතකරණය තුළ විනාඩි 30 ක් ඉතිරි වේ.
2. ලූනු අර්ධයක් තීරු මත, කොට්ටකයක් මත ඇති කොට්ටයක ස්වරූපයෙන් තැන්පත් කර ඇති අතර උදරයට දමනු ලැබේ.
3. මාළු ලූනු මත දමා, මෙයොනීස් සමඟ විකල්පයෙන් තොරව, ලූනු අර්තභූමි අර්ධ වශයෙන් ඉහළින් තබා ඇත.
4. කාපට් 200 ත් අතර 30-40 විනාඩි තීරු තුළ උඳුන තුල සකස් කර ඇත.

උඳුන තුල ඇඹුල් ක්රීම් කාප්

අවන් තුළ ඇඹුල් ක්රීම් වලින් පුලුස්සා දැමූ කාප් - එහි දිගුකාලීනවම එහි රසවත් ආහාරයක් ලෙස සනාථ වී ඇත. සූදානමේ සිට මාළු හොඳයි, ආකෘති පත්රය, දෙපස දෙපැත්තට කපුරු පෑන් මත කලින් තැඹිලි ගතියට පත් වී ඇත්නම් එය රස විඳිය හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• කාප් - කිලෝ 1.5;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 150 ග්රෑම්;
• තක්කාලි - 2 පෑම්;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, මාළු සඳහා කුළුබඩු.

සකස් කිරීම

1. මිනිත්තු 40 ක් තුළ සීතල තුළ ඉතිරිව ඇති ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුළු බඩු ලුණු සෝදාගන්න.
2. මාළු තෙල කපාගෙන ෆ්රයිඩ් මත තීරු මත පැතිරුණු ලූනු කුෂන් මාරු කර ඇත.
3. ආසන්න වශයෙන් ලූණු සහ තක්කාලි වල ඉතිරි, පිටත මාළු ග්රෑම් 200 ක් සහ විනාඩි 40 ක් විනාඩි 40 කින් විනාකිරි හා පිළිස්සීම් ඇතුලත්ය.

අර්තාපල් සමඟ උඳුන තුල කාප්

විශේෂයෙන් රසවත් වන්නේ කාපට් සමග අර්තාපල් තුල උඳුන තුල පුළුස්සා දැමීමයි. පහත සඳහන් වට්ටෝරුව ආහාර පිසීමේ සැලැස්මේ එවැනි වෙනස්කම්වල ප්රයෝජන සකස් කර තක්සේරු කිරීමට උපකාරී වේ. රසවත් මාළු පමණක් නොව, යුෂවල පොඟවා, අර්තාපල් පෙති ද, සුවඳවත් සුවඳ හා පොහොසත්කම අත්පත් කර ගනී.

අමුද්රව්ය:

• කාප් - කිලෝ 1.5;
• අර්තාපල් - 1 කිලෝ;
• ඇඹුල් ක්රීම් 250 ග්රෑම්;
• චීස් - 150 ග්රෑම්;
• ළූණු - 3 කෑලි;
• ලෙමන් - 0.5 කෑලි;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, මාළු සඳහා කුළුබඩු, තෙල්.

සකස් කිරීම

1. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩු සමග කම්බි සූදානම් කර ලෙමන් යුෂ ලුණු දැමීම.
2. පෙර තීරු සහිත ලූනු තීරු පටියකින් ආවරණය කර ඇති තීරු බඳුනක මාළු ව්යාප්ත කරන්න.
3. ආසන්නව ලූනු සමඟ මුසු කර අර්තාපල් මග් තාවකාලිකව අත්හිටුවා ඇත.
4. ඇඹුල් ක්රීම් වලින් ලුණු සහ එළවළු ලුණු දැමූ මසුන් සහ එළවළු අනුභව කිරීම, තීරු දෙවන තීරුවකින් ආවරණය කරයි.
5. මිනිත්තු 50 කින් පසුව, අර්තාපල් සමඟ තීරු රොටි කෑල්ලක් සූදානම් වනු ඇත.

උඳුන තුල බඩ ඉරිඟු

උඳුන තුල සහල් සමග බේක් කළ කාප් එකක් ඕනෑම වගුවක සැරසිල්ලකි. මෙම අවස්ථාවේ දී, පිරවීම හතු සමග පරිපූරක, එය තෝරා ගැනීමට ෆ්රයිඩ් කැරට් හෝ වෙනත් එළවළු වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය. සකස් කළ මත්ස්ය සැකැස්මේ මූලික වශයෙන් අච්චාරු දැමීම එහි රසය ලක්ෂණ වැඩි දියුණු කිරීම, එය වඩාත් ඇරෝමැටික හා රසවත් කරන්න.

අමුද්රව්ය:

• කාප් - කිලෝ 1.5;
• සහල් - 0.5 කෝප්ප;
• හතු - 200 ග්රෑම්;
• චීස් - 150 ග්රෑම්;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 100 ග්රෑම්;
• ලෙමන් - 0.5 කෑලි;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩුවක්, තෙල්.

සකස් කිරීම

1. ලූනු තෙල් සමග හතු ෆ්රයිට්, තැම්බූ බත්, කුළුබඩු එකතු කරන්න.
2. ලුණු සමග ගම්මිරිස් කාප් කැබලි, ගම්මිරිස්, ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය, විනාඩි 30 නිවාඩු.
3. මත්ස්යයින්ට බඩ ඉරිඟු පුරවන්න. ඔතන ලද තීරු බඳුනක තට්ටුව තබන්න.
4. මිනිත්තු 40 කින් පසු, තීරු තුළ උඳුන තුළ කාප් සූදානම් වේ.

එළවළු සමග උඳුන තුල පුළුස්සා දැමූ කාප්

සාරවත්, පෝෂ්යදායී හා ඔබ විස්මය කිරීමට දීප්තිමත් වනු ඇත උඳුන තුල එළවළු සමග කාප්. කාප් පිරවීම සඳහා එළවළු තෙල් බැදගත් කැරට් සමග මෙම ලූනු භාවිතා කරනු ලැබේ. අවශ්ය නම්, පෙති සහ කුඩා බදින ලද බර්ගර් ගම්මිරිස් කපා නැවුම් තක්කාලි එකතු කිරීමෙන් එළවළු සංයුතිය පුළුල් කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• කාප් - කිලෝ 1.5;
• කැරට් - 250 ග්රෑම්;
• ලූණු - 200 ග්රෑම්;
• ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, ඩිල්, තෙල්.

සකස් කිරීම

1. ලෙමන් යුෂ ගම්මිරිස් තේ හැන්දක තෙල් හා ලුණු tablespoon සමඟ මිශ්ර වේ.
2. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණය බාහිරව හා ඇතුළතින් මසුන්ගේ මළකුණුවලින් පිටතට ගෙන පැය භාගයක් ගත වේ.
3. ළූනු මුදු හා තෙල් කැරට් වල අර්ධ චක්ර අනුභව කිරීම, එළවළු සමග කාප් බඩ පිරවීම, දත් කුහරයක් සමග පොත්ත පිරවීම.
4. සෙන්ටිමීටර 40 ක මිනිත්තු 40 ක් උඳුනේ උඳුන තුල එළවළු සමග කාප් කපන්න .

ලෙමන් සමඟ උඳුන තුල කාප්

ලෙමන් සමඟ උඳුනක පුලුස්සන ලද කාප්, පිපුරුම් සහිත ඇඹුල් රසකාරකයක් අත්පත් කරගන්නා අතර සම්පූර්ණයෙන්ම ගංගා ජනාවාසයේ බොහෝ ලක්ෂණ ඇති මත්ස්ය සුවඳ සම්පූර්ණයෙන්ම නැති වී යයි. මෙම නඩුවේ මාලු ලෙමන් පෙතිවල කුෂන් කර තිබේ, ඉඟුරු හා රෝස්මරි ශාඛා මංගල සමඟ හුවමාරු කර ගැනීමෙන්, එය පමණක් පිසින රසවත් රස වැඩි කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• කාප් - කිලෝ 1.5;
• ලෙමන් - 2 කෑලි;
• රෝස් තීරයේ ඉඟුරු හා රෝස්අරි - රස;
• මාළු සඳහා කෙසෙල් - රස;
• ලුණු, ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම

1. කාප්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩුවක් මිශ්රණයකින් විනාකිරි, 20-30 විනාඩි නිවාඩු.
2. තීරු මත ලෙමන්, ඉඟුරු සහ රෝස්මරී කොට්ටයක් ඇඳ, එය මාළු ඇත.
3. පිටුපස බඩවැල් හා කැපීම්වලදී සිහින් ලෙමන් පෙති ඇතුළත් කර ඇත.
4. තීරු ආවරණය කර විනාඩි 35 ක් විනාඩි 35 ක් මාළු පුළුස්සන්න.

ඉරිඟු සමග තීරු බත් කාප්

මිහිරි නෝට්ටුවක් සමඟ කෑමේ ලොල් පහත සඳහන් වට්ටෝරුවකි. උඳුන තුල රසවත් කාප්ව සහල් හා තෘප්තිමත් මිහිරි බඩ ඉරිඟු සමග පිසින ලද අතර එය මාළු විශේෂ රසවත් රසයක් ලබා දෙයි. පිරවුම බොහෝ විට හරිත හෝ කරවල සලාද ලූනු සහ වියළි ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි සමඟ රසයෙන් පිරී ඇත.

අමුද්රව්ය:

• කාප් - කිලෝ 1.5;
• ලෙමන් - 0.5 කෑලි;
• සහල් තම්බා - 200 ග්රෑම්;
• ඉරිඟු - 300 ග්රෑම්;
• ලූනු - රස;
• ඉතාලි ඖෂධ පැළෑටි;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, ඩිල්.

සකස් කිරීම

1. ලෙමන් යුෂ, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග මාළු සමග මාළු.
2. තැම්බූ සහල් ඉරිඟු, ලූනු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මිශ්ර වේ.
3. තීරයේ ඩිල් ස්පී්රන් මත ටූත්පික් සහ තැටිය සමග පොඟවා මත්ස්ය බඩවැල් පුරවන්න.
4. 40 විනාඩි තීරු තුළ උඳුන තුල බඩ ඉරිඟු කරත්තය.

උඳුන තුල පෙති කපන ලද කාප්

කාලය ඉතිරි කිරීමේ අවශ්යතාවක් තිබේ නම්, උඳුන තුල කාප් කැබැල්ලක් සකස් කරන්න. මෙම සැලසුම සමඟ තාප පිරියම් කිරීමේ කාලය අඩකින් අඩු කළ හැකිය. මත්ස්යයන් කුළුබඩු සහිත අවම කට්ටලයක් සමඟ ලැකන් කළ හැක: ලුණු හා ගම්මිරිස්, හෝ ලූනු, කැරට්, අර්තාපල්, ලෙමන් හා නැවුම් හරිතයන් අතු සමග එය අතිරේකයකි.

අමුද්රව්ය:

• කාප් - 1 කිලෝ;
• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු, ඩිල්.

සකස් කිරීම

1. සූදානම් කාප් කැබලි, ලුණු, ගම්මිරිස්, වතුර පෙවී කපන ලද, සහ අවශ්ය නම්, කුළු බඩු සමග කුළුබඩු සහිත, ලෙමන් යුෂ, විනාඩි 10 ක් සඳහා තබා ගැනීමට අවසර ඇත.
2. මිනිත්තු 20 ක් තීරු සහ රවුම් කේක් පත්රයක් අතරතුර මාළු තබන්න.

සර්විස්හි රාජකීය මාවතේ කාප්

රාජකීය ආකාරයේ උඳුනක ඇති චීස් සමග කැළැල් පෙනුමෙන් රසවත් පමණක් නොව, පෙනුමෙන් පුදුම දනවන පෙනුමෙන් පෙනේ. මෙම කෑමක් ඕනෑම වගුවකට සුදුසු ය: සුභ සූක්ෂ්ම සංයුතිය උත්සව උත්සවය අලංකාර කිරීම හෝ දිනපතා මෙනුව විවිධාංගීකරණය කරනු ඇත. ඉහළ අච්චුවක් භාවිතා කිරීම වඩාත් යෝග්ය වේ. තීරු තීරු අතුරචනය කර පසුව, දෙවන පත්රය සමඟ කන්ටේනරය මුදුනේ ආවරණය කරයි.

අමුද්රව්ය:

• කාප් - 1 කිලෝ;
• කැරට් සහ ළූණු - 1 කොක්;
• දෘඪ චීස් - 150 ග්රෑම්;
• මෙයොනීස් - 100 ග්රෑම්;
• එළවළු තෙල් සහ ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, මසුන් සඳහා කුළුබඩු, හරිතයන්.

සකස් කිරීම

1. එළවළු තෙල්, ලෙමන් යුෂ, ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු මිශ්ර කාපු ප්රතිඵලයක් ලෙස කපා, විනාඩි 30 සඳහා නිවාඩු.
2. තීරු මත හැඩයෙන් සැකැස්මක් දමන්න, ලූනු ලූණු හා කැරට් සමග උවදුරට උඩින්, චීස් මත ඉසිය සහ ජලය මෙයොනීස්.