දැන් අපි කතා කරන්නේ සරල, නමුත් ඉතා රසවත් ආහාරයකි. සිදුරු සහිතව පුළුස්සා දැමිය යුතු ආකාරය අපි ඔබට කියන්නෙමු. ඔවුන්ගේ සකස් කිරීම සඳහා ඌරු මස්, හරක් මස් සහ කුකුළුමස් ගැලපෙනවා.
ඌරු මස් සමග Kruchiniki සිට කූඩිල්ලෙන්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් බෙල්ලෙකුගේ හිසකෙස් - 800 ග්රෑම්;
- සිදුරු - 150 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
අපි මීටර් 8 ක් ඝන පෙත්තක් සමග බෙල්ල කපා. අපි ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය මස් ඉවත් කරමු. අපි එක් එක් කෑල්ලක් 2-3 ක කැබලි දෙමු. අපි එය රෝල් එකක් ආලේප කර එය කපන යන්ත්රයක් කපන්න. අපි කබලෙන් එළවළු තෙල් තාපාංකය, සූදානම් වන තෙක් සියලු පාර්ශවවලින් රෝල්ස් හා ෆ්රයි පත් කරන්න.
ක්රීම් සහිත සෝස්වල කප්පාදු සහිත මාර්ටින් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කෙසෙල් පල්ප් 400 ග්රෑම්;
- - 150 ග්රෑම්;
- සිදුරු - 200 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 350 ml;
- වියළි සුදු වයින් - 100 ml.
සකස් කිරීම
වියල් බිම්, වියලන ලද සහ සෙ.මී. 1 ක ඝන පෙති සහිත පෙති හරහා කපා. මා විනාඩි 15 ක් උණු වතුර වත් කරන්න.
ලෙලි හා ගම්මිරිස්වල සෑම කෑල්ලක්ම පහර, ලුණු හා ගම්මිරිස්, ඉහළට (ආසන්නයට ආසන්නයෙන්) පහර දෙනු ලැබේ. අපි මුව විටට මස් එතූ අතර, දත් දිරාපත් කර ඇත.
ෆ්රයි උණුසුම් බටර් සමග පිපිඤ්ඤා සකස් සූදානම් කර ඇත 7-10 විනාඩි - පළමු (3-4 විනාඩි) ඉහළ තාපය මත, පසුව දුර්වල එකක් මත. දැන් අපි පිදුරු පෑන් සිට මස් ඉවත් කරන්න, මේදය සාස්පාන් තුලට වත් වේ, අපි එහි ක්රීම් සහ වයින් එක් කරන්නෙමු. ඝන තෙක් අඩු තාප පුරා සෝස් උනු. ඊට පස්සේ, අපි එහි රෝල් ඇතුළු කර විනාඩි උස්සන්නෙමු. පසුව එය තහඩු මත තබා ක්රීම් සහිත සෝස් වත් කරමු.
Krucheniks සමඟ prunes සහ වියළි ඇටවල මදය
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිලේ - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- සිදුරු - 250 ග්රෑම්;
- වියළි ඇටවල මදය - 150 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
වියලන ලද ඇටවල සහ කප්පාදු උතුරන වතුර සමග වත් කර 20-30 විනාඩි, පසුව තීරු කපා. ෆිලට් එකේ පෙති කපන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය. අපි වියළි ඇටවල හා කුරුල්ලන් පෙරළා රෝල්ස් ඉවත් කරමු. රතු පාට තෙක් රැළි පහළට හා ෆ්රයි එකට කපාගන්නවා. ඊට පස්සේ, අපි ඒවා ගිල්වීම සඳහා ටැංකියට දාන්නෙමු. ඇඹුල් ක්රීම් මිලි ලීටර් 100 ක් සමඟ මිශ්ර වී මිශ්රණයෙන් ලබාගත් මිශ්රණය සමඟ අපි රෝල් පුරවන්නෙමු. මිනිත්තු 10 ක් පමණ ගංවතුර, ඉන්පසු එය මේසය වෙත සේවය කරන්න.