එළවළු ඉස්ටුවක් ඉතා ආලෝකවත් හා ඉතා රසවත් ගිම්හාන ඩිෂ් වේ. එහි සංයුතිය එළවළු මත පදනම්ව වෙනස් විය හැකිය. අද අපි තුර්කියකින් ඉස්ටුවක් පිසීමට ඔබට කියන්නෙමු.
අර්තාපල් සමඟ තුර්කියේ ස්නානය
අමුද්රව්ය:
- තුර්කිය ෂැං - 2 පෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 50 මිලි;
- අර්තාපල් - 4 පෑම්;
- රතු ලූනු - 0.5 කොක්;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- වියළි බැසිල්;
- රෝසමාරු;
- සිදුරු - 8 කෑලි;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
තුර්කිය ෂැන්සි, ඔලිව් තෙල් සමග වත් කරන්න, ලුණු, ගම්මිරිස්, බැසිල් සහ රෝස්මරී සමග ඉසිය යුතු ය. එවිට පිරිසිදු හා සිහින් ව කැඩුණු ළූනු එකතු කර සුදුළූණු කරාබුනැටි 4 ක් කපා. තුර්කිය කැබලි හොඳින් කපන්න සහ තීරු මත මස් දමන්න. ඉහළින් අපි පොඟවා ගත් සරුයි බෙදා දෙන්නෙමු. අර්තාපල් පිරිසිදු කර, සෝදා, මධ්යම ප්රමාණයේ ඝනකමට කපා, තෙල් සමග වත් කර කුළු බඩු සමග කුළුබඩු සමග. අපි කුරුල්ලා වටා අර්තාපල් පැතිර, තීරු සමඟ සෑම දෙයක්ම ආවරණය, දාරවල් මෘදු බවට හැරවීම සහ තුර්කිය සිට විනාඩි 45 සඳහා රත් උඳුන වෙත යැවීම.
තුර්කිය ස්ටූක් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තුර්කිය කෑලි - 500 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- තක්කාලි - 1 කොක්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- ක්රීම් - 1 අයිතමය;
- ජලය - 1 අයිතමය;
- එළවළු තෙල්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
තුර්කිය කෑලි කෑලි කපා, මෙයට පිළියමක් සහ සැහැල්ලුවෙන් එය වියළීම. එවිට එළවළු තෙල් මත දෙපැත්තටම රතු පාටට මස්, ඉන්පසු තලාටු තක්කාලි, පැණි ගම්මිරිස් සහ ළූණු එකතු කරන්න. තුර්කියකින් කපන ලද එළවළු ඉස්ටුවක් සහ මිනිත්තු 25 ක් සිසිල් කරන්න. ඊට පසු, හොඳින් කීම්, ජලය සහ කුළුබඩු රස මත ඉසිය යුතු ය. සියල්ල ම මිශ්ර කරන්න, පියන වසා තබා තව විනාඩි 15 ක් ගානේ. එවිට ගින්න නිවා දමන්න, තැටි මත ඉස්ටුවක් දමා මේසය මත සේවය කරන්න.
Multivark හි තුර්කියේ රගු
අමුද්රව්ය:
- තුර්කිය මාළු - 400 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- zucchini - 1 කෑල්ල;
- ඇස්පරගස් බෝංචි - 30 ග්රෑම්;
- සුදු ගෝවා - 50 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- එළවළු තෙල්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
එළවළු පිරිසිදු කර සෝදා පිරිසිදු කර ඇත. Luchok හා සුදුළූනු පොඩි කරන ලද, අර්තාපල් කුඩා කැට කපා, කැරට්, zucchini සහ තක්කාලි රවුම් දී sinkle. සමනලයන් බෝංචි කෑලි වලට කැඩුණු හා පිදුරු සමග කුඩා ගෝවා කපා. තුර්කියෙහි මස් මධ්යම ප්රමාණයේ කුඩා කැබලිවලට කපා පොලිතින් මල්වගාවෙහි දමා ඇත.
ටිකක් තෙල් වත්, අහඹු ලෙස පිළියෙල කළ එළවළු තුලට දමා පියනක් සහිත උපාංගය වසා දමන්න. අපි ප්රදර්ශනය කිරීමේ ක්රමය "පිළිස්සීම" සකස් කර විනාඩි 20 ක් උයන්න. ඊට පස්සේ, අපි "Quenching" ආකාරය පරිවර්තනය කර පැය තවත් පැය 1.5 ක් බලා සිටිමු. පිසීමේදී, එළවළු සමග තුර්කිය ඉස්ටුවක් කිහිප වතාවක් පෙර සහ සේවය කිරීමට පෙර, කැඩුණු හරිතයන් විසුරුවා හරින්න.
ෂර්ජිනියන් සමඟ තුර්කියේ ස්නානය
අමුද්රව්ය:
- තුර්කියට පිරවූ ග්රෑම් 600 ක්;
- චිකන් සුප් හොද්ද - 1 අයිතමය;
- කැරට් - 5 පෑම්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- තරුණ අර්තාපල් - 8 පෑම්;
- නැවුම් කොළ - 300 ග්රෑම්;
- නැවුම් ෂැම්පයින් - 200 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 200 ග්රෑම්;
- පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කුළු බඩු;
- ඉරිඟු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
අපි කුඩා කැබලිවලට තුර්කි ෆිලේට් කපා. කැරට් සහ බල්බ පිරිසිදු කර, ඉරිතැම් ලද පැදුරු. අපි අර්තාපල් පිරිසිදු බුරුසුවක් සෝදා පිරිසිදු කොට ඒවා කපා. හතු සිට හතු ඉවත් කර හතු සකස් කරමු. දැන් ඝන පතුලේ විශාල සාස්පේන් ගන්න, මෘදු කැරට් හා ළූණු දක්වා තෙල් සහ ෆ්රයි උණුසුම් කරන්න. එවිට තුර්කිය කෑලි එකතු, සුදුළූණු කුඩු වත් හා මිශ්ර. මිනිත්තු 10 ක් පමණ පසු පිටි විසි කරන්න, තවත් විනාඩියකට ඇවිස්සීමත්, කුකුළා විසි කරන්න. 3. එවිට සූරිනු නොලැබීම සඳහා, සුප් හොද්ද සහ ස්ටූව තුළ වත් කරන්න. ඊට පසු, ද්රව තක්කාලි සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමඟ එක් කරන්න. විනාඩි 30 ක් සඳහා කුඩා ගින්නක් මත පොත්තකින් ආවරණය කර, පියනක් ආවරණය කරන්න.