බඩ ඉරිඟු වැනි මාළු වැනි මස් කැබලිත් අඩු සහ ප්රෝටීන් වල ප්රමාණය අඩුය. මෙම විශාල අත්ලාන්තික් මාළු සිය සමීපතම ඥාතීන්ගෙන් අවසාන, සමෝච්ඡා හැරෙන්නට හැරිය හැකි බව පැවසිය හැකිය. එසේම මෙම මිළෙන් අඩු හා පොදු මත්ස්යයන් සිට විවිධ ආහාර වර්ග විශාල සංඛ්යාවක් ආහාර පිසීමට හැකිය. මේවායින් සමහරක් අපි මෙම ලිපියෙන් කතා කරනු ඇත.
බඩ ඉරිඟු සඳහා වට්ටෝරුව
ඩිෂ් බිස්කට් සිට ඩිෂ්, අපි පහත සඳහන් වනු ඇත වට්ටෝරුව, බ්රිතාන්ය ආහාරමය වේගයෙන් ආහාර "මාළු සහ චිප්ස්" ප්රධාන සංරචක වේ, ප්රංශ ෆ්රයිස් සමග ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් මාළු ෆ්රයිස් .
අමුද්රව්ය:
- බ්ලෙන්ඩ් ගම්මිරිස් - 1/2 ටෆ්;
- වියළි පැසිලි - කහපාට;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- බිම මිරිස්;
- ස්වයං-නැගී එන පිටි - 200 ග්රෑම්;
- ආලෝක බියර් 200 ග්රෑම්;
- හිස් බඩු මිටි - 4 පෑම්;
- එළවළු තෙල් - බැදීම සඳහා.
සකස් කිරීම
ටැංකිවල අඹරා පටියක් සූදානම් කිරීම සරලයි, නමුත් පළමුව ඔබ එය තනිවම උයන්න අවශ්යය. ලුණු, කළු ගම්මිරිස් සහ මිරිස් පිසින ලද, ස්වයං-නැඟෙන පිටි මිශ්රණය සහ වියළි parsley සමග ද මිශ්ර. පෑන්කේක් වැනි ඝන පිටි ගුලිය තෙක්, පිටි ආලෝකය සමඟ පිටි දමන්න.
ඇටකටු වලින් ලුණු ආලේප කර කඩදාසි තුවා වලින් පිසූ ආහාර පිසින ලද, මුලින්ම අපි පිටිවලින් මුලින්ම ගොඩබසිනවා, පසුව අපි තට්ටුව තුලට තල්ලු කරමු. අධික පිටි ගුලියකින් ඉවතට යෑමට ඉඩ සලසයි, පසුව ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් මසුන් බැදීම.
හරිත සුප් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- දුම් ඇටකටු - 450 ග්රෑම්;
- බේ කොළ - 1 කෑල්ලක්;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- ලූණු - 2 කොළ;
- තක්කාලි - 2 කෑලි;
- සැල්දිරි - 3 කඳන්;
- ඉරිඟු - 140 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- අර්තාපල් - 900 ග්රෑම්;
- අලුත් මිණුම් තිත් - 2 තේ හැඳි;
- කිරි - 600 ml;
- සේවය සඳහා නැවුම් parsley.
සකස් කිරීම
අපි මාළු දමා සාස්පාන් දී, ජලය මිලි ලීටර් 600 වත්, බේ කොළ දමා ද්රවයක් ගෙන එන්න. තාපාංක කිරීමෙන් පසුව විනාඩි 2 ක් පමණ ඉක්මවා ආහාර පිසීමට, ගින්නෙන් පන් ඉවත් කරන්න. අපි මත්ස්යයන් හා ලෝරල් මත්ස්යයන් කුළු බෑ, ඇල්ඩොක් පෙති බවට පත් කරන්න සහ සුප් හොද්ද වෙත ආපසු ලබා දෙන්න.
කබලෙන් ලිපට, ඔලීව තෙල් සහ බටර් උණුසුම් කරමු. ෆ්රයි පෙති කපන ලද සුදුළූණු, ලූනු වර්ග දෙකම, මෘදු සැල්දිරි දක්වා. මිණිමම් සමග එළවළු කන්න, විනාඩි 10 සඳහා මාළු සුප් හොද්ද හා ඉස්ටුවක් වත්. ඉතිරි තවාන්ගෙන් අඩක් තම්බා අර්තාපල් මෑෂ් කිරීමට භාවිතා වේ. සූප හා කිරි සමග පිස මිශ්ර, ගින්නට මිශ්රණය දමා විනාඩි 3 ක් උණුසුම් කරන්න. එළවළු ෆ්රයිස්, බඩ ඉරිඟු සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමග සුප් ඉසිය යුතු ය.
බහු විචල්යය තුළ හබඩ් සඳහා වට්ටෝරුව නැවත නැවතත් කළ හැකිය. පැණිරස සමග අර්තාපල් සහ ෆ්රයිඩ් එළවළු කෑල්ලක්, පැයක් සඳහා "සුප්" ආකාරය හැර, පසුව බ්ලොන්ඩර් සමග සුප් පරාජය, ඉරිඟු සහ කිරි එකතු කරන්න.
බිස්කට් ෆිල්ටට් වලින් මාළු කට්ලට්
අමුද්රව්ය:
- හකිමු පිටි - 750 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් -2 පෑම්.
- ගාන ලද ඉඟුරු -1 ෆොස්ෆේට්;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- ළූණු - 1 කොක්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - රස;
- කහ - 1/4 ෆොස්ෆේට්.
- ධාන්ය අබව - 1/4 ෆොස්ෆේට්.
- එළවළු තෙල්;
- බිත්තර සුදු - 2 පෑම්;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් හැදි යාලු ඔවුන් මත අබ ඇටයක් ෆ්රයි,
මාළු මිටි මගින් මාළු ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා සම්මත කර ඇති අතර, එය එළවළු හා තැම්බූ අර්තාපල් බිත්තර සමග එකතු කරනු ලැබේ. මාළු වලින් කපන ලද හැඩයේ හැඩය සහ රතු පාට තෙක් එළවළු තෙල් වල ඒවා බදිනවා.
උඳුන තුල පදක්කම් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව නැවත කිරීමට අවශ්ය නම්, පසුව අංශක 190 කින් විනාඩි 20-25 විනාඩි උයැසුනු පිඟන් ගෙඩියක් තබා ගන්න. ආහාර පිසීමේදී අනිත් පැත්තේ පැටිස් දෙපැත්තට හරවන්න.