විශිෂ්ට රුසියානු ආහාරපානවල රසවත් වට්ටෝරු - ගෝවා

ගෝවා සිට සුප් ජනප්රිය, ජාතික ආහාරවලින් එකකි. බොහෝ වර්ග ඇත: හිස් - ජලය මත, හීන - හතු සුප් හොද්ද, කොළ - sorrel සමග, Ural - මුතු බාර්ලි සමග. බොහෝ විට, විශාල කේසෙන්කි තොග පවතින විට, ශීත ඍතුවේ දී පිසින ලද අතර නැවුම් එළවළු මිල අධික වේ. ඇඹුල් ක්රීම් සහ කළු පාන් සමග සේවය කරන්න.

ගෝවා සිට සුප් ආහාර පිසීමට කෙසේද?

ගෝවා වෙතින් ෂීක් හොඳයි. ඒවා නිෂ්පාදනයෙන් මිදීමට සහ මිළ අඩුයි. සහ ගෝවා ශීත ඍතුවේ දී ඉතා ප්රයෝජනවත් වන විටමින්, බොහෝ විට විටමින්, මෙම ආහාරය පොහොසත් හා පොහොසත්. ඔවුන්ගේ ප්රධාන රහස - ඊයේ රසවත් නැවුම් පිපිඤ්ඤා, ඒ නිසා ඔබ සුප් මත අවධාරනය කළ යුතුය. රාත්රිය හොඳය.

1. බඳුනක් සමග බඳුනකට වඩා හොඳ රසවත් රසයක් ලබා ගැනීම.
2. පැරණි වට්ටෝරු කිසිම අමුද්රව්යයක් බැදීමක් අදහස් නොකෙරේ. එහෙත් නූතන පිසීමේදී ලූනු-කැරට් සොසේජස් සමග ගෝවා සුප් වට්ටෝරු ලබා ගත හැකිය.
3. ඔබ තක්කාලි සමඟ ආහාරය පිසීමට සහ එය එකතු කිරීමෙන් තොරව, දෙකම සංස්කරණ සම්භාව්ය.
4. සුදුසු පැණි එළවළු වර්ග මිහිරි ගම්මිරිස්, අර්තාපල්, ලූනු, කැරට්.
5. පොඟවා හෝ ඇඳීම සඳහා ගොඩක් ලුණු ගෝවා.
6. ගෝවා සිට ගෝවා සුප් ආහාර පිසීමට, උඳුනක හෝ බහු පරිමාණයෙන් හොඳයි, ඒ නිසා රුසියානු උදුනක් වැනි රසයක් ලැබෙනු ඇත.

පුරාණ වට්ටෝරුවකින් යුත් ගෝවා සිට දිනපතා සුප්

මෙලෙස වට්ටෝරුව වැනි සුප් ආහාරයක් ලෙස දිගු කාලයක් තිස්සේ හඳුනාගෙන ඇති අතර, එය ඊළඟ දිනයේදී පමණක් මේසය මත සේවය කර ඇති නිසා එහි නම ලැබී තිබේ. Brew, සීතල තුළ කැටි කර, පසුව උණුසුම්. ආහාර පිසීමේදී සහ සුප් හොද්ද මත ආහාරයට ගත හැකිය, දෙවන විකල්පය නිරාහාරය සඳහා හොඳ ය. එහෙත් ඇඹුල් ක්රීම් පිඟානකට විශේෂ රසය ලබා දෙයි.

අමුද්රව්ය :

• මස් 700 ග්රෑම්;
• ජලය - ලීටර් 4;
• ගෝවා - 500 ග්රෑම්;
• ළූනු - 1 කෑල්ල;
• තක්කාලි - 3 තේ හැදි. l;
• අර්තාපල් - 4 පෑම්.

සකස් කිරීම

1. සුප් හොද්ද කන්න.
2. මස් අර්ධ වශයෙන් පිසූ විට අර්තාපල් දැමීම.
3. විනාඩි 20 ක් ගෝවා කපා, කැඩුණු ලූනු සහ තක්කාලි එකතු කරන්න.
4. අර්තාපල් සූදානම් වන විට, රෝස් කරන්න, විනාඩි 20 ක් ආහාර පිසීමට.

චිකන් සමග ගෝවා සුප් සඳහා වට්ටෝරුව

මෙම පළමු ආහාරයට ඇති වට්ටෝරුව විවිධාකාර විකල්ප ඇත, බොහෝ ගෘහනියන් නැවුම් සමග සමග ගෝවා සමග නිසැකව ම ඒකාබද්ධ කරයි, එය සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් රසයක්. පොහොසත් රසය සහිත ඉතා පොහොසත්, ගෝවා හා චිකන් සමග සුප් ලබා ගනී. කුරුල්ලා කොටස්වලට කැඩුණු කළ යුතු අතර එය ඉක්මනින් පිසිනු ඇත.

අමුද්රව්ය :

• කුකුළු මස් - 300 ග්රෑම්;
• අර්තාපල් - 5-8 කෑලි;
• ළූනු - 1 කෑල්ල;
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
• ගෝවා - 1 වීදුරු;
• ජලය - ලීටර් 2.5.

සකස් කිරීම

1. චිකන් සුප් හොද්ද කුක්.
2. ලූනු සහ කැරට් කපන්න, ෆ්රයි.
3. මෙම ගෝවා, පැයක් සඳහා උයන්න.
4. අර්තාපල් කපා, සුප් එකතු කරන්න.
5. අර්තාපල් සූදානම් වන විට, රෝස්ට්, කුළු බඩු විසි කරන්න.
6. විනාකිරි විනාඩි 30 සිට ගෝවා ඉල්ලා සිටින්න.

ඌරු මස් සමග ගෝවා සුප් සඳහා වට්ටෝරුව

ගෝවා ස්වාධීනව පැසවීම නම් මස් සමග ගෝවා සිට ෂීචි වඩාත් රසවත් වනු ඇත. විකිණීම බොහෝ විට, පිඟානේ රසය නරක් වන විනාකිරි විශාල වශයෙන් එකතු කිරීමකින් තොරව ඉක්මන් අනුපිළිවෙලක් ලබා දෙයි. ගෝවා දැනටමත් ලුණු ඇති නිසා සුප් එය සුපෝෂණය කරන්න. ඔබ දැනටමත් පිසූ අර්තාපල් පිසූවා නම් සූප වැඩි වනු ඇත.

අමුද්රව්ය :

• මස් 500 ග්රෑම්;
• ළූනු - 1 කෑල්ල;
• ගෝවා - 500 ග්රෑම්;
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
• අර්තාපල් - 5-6 pcs.

සකස් කිරීම

1. සුප් හොද්ද කන්න. ඌරු මස් ඝනකමින් ගෝවා සුප් කිරීමට අර්තාපල් තබන්න.
2. ලූනු සහ කැරට් කපන්න, ෆ්රයි.
3. පීල් අර්තාපල්, සුප් හොද්ද තුළ දමා, හා මෑෂ් කිරීමට අර්තාපල් පිසූ.
4. අර්තාපල් අර්තාපල් පිසින තෙක් ආහාර පිසින විට, ගෝවා, ෆ්රයි ය.
5. පැය 1.5 සඳහා කුක්.
6. කුළු බඩු එකතු, තැම්බූ අර්තාපල්, විනාඩි 15 උනු.

හරක් මස් සමග ගෝවා සුප් සඳහා වට්ටෝරුව

මස් සමඟ ඇඹුල් ගෝවා සුප් සමග ඔබ නැවුම් තක්කාලි එකතු නම් මුල් රසය ලබා ගනී. ඒවා කපන්න සහ කසළ පෙර ඒවා වියළීමට අවශ්යයි. සුප් රසකාරක කිරීම සඳහා මස් හොඳයි. ඔබ හරක් මස් සමග ගෝවා සමග විශිෂ්ට සුප් ආහාර පිසීමට උත්සාහ කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය :

• මස් 400 ග්රෑම්;
• ගෝවා - 400 ග්රෑම්;
• ළූනු - 1 කෑල්ල;
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
• තක්කාලි - 2 පෑම්;
• සුදුළූණු - 1 කරාබු.

සකස් කිරීම

1. සුප් හොද්ද කන්න.
2. ලූනු, තක්කාලි, කැරට් සහ අර්තාපල් කපා ඇත.
3. පැසුණු මස් කැබලිවලට කපන ලද, පෙරළේ.
4. සුප් හොද්ද තුළ සියලු එළවළු, විනාඩි 10 සඳහා ආහාර පිසීමට.
5. තැළුණු සුදුළූණු, ගම්මිරිස් දමන්න.
6. විනාඩි 20 යි.

ග්රීස් ගෝවා වලින් ෂී

ගෝවා අසාමාන්ය සුප් ආහාර පිසීමට ආශාවක් තිබේ නම්, හරිත kvasshenka සිට වට්ටෝරුව ප්රීතියෙන් පුදුම වනු ඇත. පළමු ස්ථරය මෙන්, අච්චාරු සඳහා භාවිතා වන අඳුරු කොළ ගැන කතා, ඔවුන් මත ඔවුන් ගෝවා කපා කපා. ඉහළ කොළ ගැලපෙන පරිදි, ලවණ ආවරණය කරයි. ඔබ සුප් දී මෘදු ගෝවා අවශ්ය නම්, එය නිවා දැමීමට වඩා හොඳය.

අමුද්රව්ය :

• ගෝවා - 400 ග්රෑම්;
• අර්තාපල් - 400 ග්රෑම්;
• ළූණු - 1 PC

සකස් කිරීම

1. පැය 2 ක් සඳහා ලුණු සහිත ජලය තුළ මස් උනු.
2. ගෝවා කොළ කපා, සුප් හොද්ද එකතු කරන්න.
3. අර්තාපල් සහ ළූණු කප්පාදු සහ ලුණු සමග ගිහින්.
4. අර්තාපල් පිසූ විට, කපා හරිතයන්, ලුණු එකතු කරන්න.
5. 20 විනාඩි ගෝවා සමග ඇඹුල් ගෝවා සුප් අවධාරණය කරන්න.

ස්ටූස් කළ මස් සමග ගෝවා සුප් - වට්ටෝරුව

මෙම සුප් හොද්ද සූදානම් කිරීම සඳහා කාලය නොමැති නම්, ඔබට ඉස්ටුවක් සමග ගෝවා සිට සුප් පිසීමට හැකිය. මේදය ඉහළ තට්ටුව ඉවත් කිරීමට යෝග්ය වේ, එය බොහෝ විට කටුක වන අතර, රසය විනාශ කළ හැකිය. කුළු බඩු සහ ළූණු සමග ස්ටර්න් සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයිට් කිරීම සඳහා මෙය නිර්දේශ කරනු ලැබේ. මෙමගින් මස් රස වැඩි වනු ඇති අතර අතිරේක තාප පිරිසිදු කිරීමක් සිදුවේවි.

අමුද්රව්ය :

• ස්ටූ - 1 බඳුන;
• අර්තාපල් - 3-4 කෑලි;
• ගෝවා - 300 ග්රෑම්;
• ළූනු - 1 කෑල්ල;
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
• ඩිල් - 1 පොකුර;
• ජලය - ලීටර් 2.5.

සකස් කිරීම

1. පීල් අර්තාපල්, ළූණු හා කැරට්, ඒවා කපා.
2. වතුර උනු විට, එළවළු දැමීම.
3. ලූණු සහ කැරට් ෆ්රයි.
4. අර්තාපල් පිසින විට, රෝස් සහ ස්ටූස් එකතු කරන්න.
5. විනාඩි 5 ක් සඳහා උයන්න, කුළු බඩු, හරිතයන්, නභිගත කරන්න.

නැවුම් සහ ගෝවා සිට ගෝවා සුප් - වට්ටෝරුව

ප්රේක්ෂකයන් කැමති හා නැවුම්, සහ ගෝවා කැමති හොඳ විකල්පයක් ගෝවා සුප් ඒකාබද්ධ වනු ඇත. ආහාරය ඉතා පොහොසත්, ඇරෝමැටික හා ඝන බවට හැරෙනවා. අර්තාපල් පිසූ විට, ක්වේශෙන්යුයි දමා, අම්ලය ඉක්මනින් අර්තාපල් මස් උනු ඇත. ගෝවා සුප් සහ නැවුම් ගෝවා සුප් හොද්ද මත සූදානම් වේ.

අමුද්රව්ය :

• සුප් හොද්ද - ලීටර් 2.5;
• අර්තාපල් - 4 පෑම්;
• ගෝවා, ඇඹුල් - 150 ග්රෑම්;
• නැවුම් ගෝවා - 150 ග්රෑම්;
• ළූනු - 1 කෑල්ල;
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
• බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
• නැවුම් තක්කාලි - 3 පෑම්;
• සුදුළූණු - 2-3 කරාබුනැටි;

සකස් කිරීම

1. ෆ්රයි ගෝවා, ජලය එකතු කරන්න, නිවා දමන්න.
2. අර්තාපල් කපා තාපාංක සුප් හොද්ද තුළ ගිහින්.
3. ලූනු සහ කැරට් කැඩුණු, ෆ්රයි.
4. කැඩුණු ගම්මිරිස් එකතු කර මිනිත්තු 5 ක් තබන්න.
5. අර්තාපල් පිසින විට, ලුණු ගෝවා, ලුණු.
6. විනාඩි 10 ක් සඳහා කුක්, ඉන්පසු රෝස්ට් හා නැවුම් ගෝවා වත් කලවම්.
7. නැවුම් ගෝවා මෘදු වන තෙක් උනු.
8. මුද්රිත සුදුළූණු, බේ කොළ සහ හරිතයන් දමන්න.
9. ඔබ ඔවුන්ගේ දිනය අවධාරනය කරන විට ගෝවා හා නැවුම් ගෝවා වලින් සුප් එක රසයි.

වියළි හතු සමග ගෝවා සුප්

ප්රසන්න රසය ඩීෂ් හතු ලබා දෙනු ඇත. ඔබට අර්ධ වශයෙන් ආහාර පිසීමට හැකිය: නැවුම් සහ වියළන ලද, අන්තිම පමණක් පොඟවා තිබිය යුතුය. දිගු කාලයකදී ගෝවා පැසුණු විට එය හොඳින් සෝදාගත යුතු අතර මෑත පැසවීමකින් මිදෙන්නට පුළුවන. හතු සමග ගෝවා සමග ඝන ගෝවා සුප් ලබා ගැනීම සඳහා, එළවළු තව තවත් එකතු කළ යුතුය.

අමුද්රව්ය :

• ජලය - ලීටර් 1.5;
• හතු - 200 ග්රෑම්;
• ගෝවා - 300 ග්රෑම්;
• ළූනු - 1 කෑල්ල;
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
• තක්කාලි - 3 පෑම්;
• ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;

සකස් කිරීම

1. හතු හා අර්තාපල් චොප්සි.
2. ලූණු සහ ගම්මිරිස් කපා, කැරට් දැලක හා ඔවුන් බැදගන්න.
3. සුප් හොද්ද තුළ ලුණු අර්තාපල් හා හතු දාන්න.
4. මිනිත්තු 15 ක් සඳහා කුක්.
5. තක්කාලි සමග කපා තක්කාලි.
6. ගෝවා එකතු කරන්න, විනාඩි 10 කල් තබන්න.
7. සුප් හොද්ද වත්, මිනිත්තු 20 දක්වා ආහාර පිසීමට.
8. අවසානයට විනාඩි 5 ක්, සුදුළූණු, බේ කොළ, කුළුබඩු යොදන්න.
9. හතු සහ ගෝවා සමග විනාඩි 30 ක් ගෝවා සුප් අවධාරණය කරන්න.

ගෝවා සමග ෆ්රයිඩ් ගෝවා සුප්

නිරාහාරයේ දින, මස් තොරව ගෝවාගෙන් සුප් ඉතා ජනප්රියයි. මෙම ආහාරය සියළුම විටමින් සංරක්ෂණය කරයි, සිරුරට සහයෝගය, සාරවත් බව සහ පොහොසත් වේ. ගෝවා අත්යවශ්යයෙන්ම අච්චාරු දමන ලද, අච්චාරු දැමූ හෝ ලුණු දැමීම සඳහා අවශ්ය ආම්ලිකතාව ලබා නොදේ. මිරිස් බාර්ලි සමග උරාක් අනුවාදය පිසීමට ඔබට හැකිය.

අමුද්රව්ය :

• ගෝවා - 700 ග්රෑම්;
• ලූණු - 1-2 කෑලි;
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
• තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• ජලය - ලීටර් 2.5.

සකස් කිරීම

1. මෘදු, තෙක් ෆ්රයි ගෝවා, ජලය එකතු කළ හැකිය.
2. ලූනු සහ කැරට් චොප්සි, සුරකින්න.
3. තෙල් පිටි පිටි ෆ්රයිට්.
4. තක්කාලි, බේ කොළ, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න විනාඩි 5 ක් තබන්න.
5. සුප් හොද්ද තුළ ගෝවා හා රෝපණය කරන්න.
6. විනාඩි 20 ක් කුක්, පැය 1 උදේ.

උඳුන තුල ගෝවා සිට ෂීක්

රුසියානු අවන්හලක විශ්ලේෂණයක් ලෙස උඳුන තුල ගෝවා හා අර්තාපල් සහිත වඩාත් රසවත් ගෝවා සුප් ලබා ගනී. පළමු ආහාරය පිසීමට නම්, විශාල මැටි බඳුනක්, කාප්පයක් හෝ පියනක් සහිත උස සෝටුපන් අවශ්ය ය. ප්ලාස්ටික් කොටස් හෝ හැසිරවීම ඉවත් කළ යුතුය. අස්ථි මත මස් කැබැල්ලක් සම්පූර්ණයෙන්ම කෑල්ලක් දැමිය හැකිය.

අමුද්රව්ය :

• අර්තාපල් - 300 ග්රෑම්;
• ගෝවා - 400 ග්රෑම්;
• මස් 300 ග්රෑම්;
• ළූනු - 1 කෑල්ල;
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
• ජලය - ලීටර් 2.

සකස් කිරීම

1. මෙම සුප් හොද්ද උඳුනින් ඉවත් කිරීම.
2. අර්තාපල් කපන්න සහ kozanok ඔවුන් තබා.
3. ලූනු සහ කැරට් කැඩුණු, ෆ්රයි.
4. මෙම ගෝවා පිරිසිදු අර්තාපල් ආවරණය කරයි.
5. මස්, ලුණු, ගම්මිරිස් සමග සුප් හොද්ද වත් කරන්න.
6. සීතල උඳුනක දමා, උනු.
7. ආහාර පිසීම පැය 1.5.
8. බීට්, සුදුළූණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න.

බහු පරිමාණයෙන් ගෝවා සුප්

බහුආලිකරණයේදී ගෝවා සුප් ගෝවා සුප් සූදානම් කිරීම ඉතාම පහසුය . එය කෑමට හෝ පිසීමට ඉක්මන් නොවන්න. එහෙත්, ගෝවා ඇසිඩ් රසකාරක ග්රාහකයින් රවටන බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය. අත්දැකීම් සහිත සූපවේදී නෝට්ටු: ප්රමාණවත් තරම් ලුණු ඇති බව හැඟීමක් තිබේ නම්, සහ පසුපස ප්රමාණවත් තරම් ප්රසන්න නොවන්නේ නම්, ගෝවා සුප් එය ලුණු ලේවා නැත.

අමුද්රව්ය :

• මස් 500 ග්රෑම්;
• ගෝවා - 300 ග්රෑම්;
• අර්තාපල් - 4 පෑම්;
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
• ළූනු - 1 කෑල්ල;
• තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• ජලය - 2-3 ලීටර්.

සකස් කිරීම

1. මස් කපන්න, එය ෆ්රයි.
2. ලූනු හා අර්තාපල් කපා, කැරට් දැලක.
3. තක්කාලි සමඟ මිනිත්තු 10 ක් දමා මස් සඳහා ළූණු සහ කැරට් එකතු කරන්න.
4. අර්තාපල් හා ගෝවා දමා, ජලය එකතු කරන්න.
5. "සුප්" හෝ "Quenching" ආකාරයේ විනාඩි 90 ක් සඳහා කුක්.