ගාර්ලයේදී පිසූ ග්රිල්ස් එළවළු තවත් කාර්යසාධනයක් සඳහා අත්යාවශ්ය වූ අය විසින් පවා පරිභෝජනය කරයි. බේක් කරන ලද පළතුරු වල මාළු සරුවට වැඩෙන්නට සැරසුණු හෝ සලාදයක් සාදා ගත හැකිය.
ග්රිල් මත ගාන ලද එළවළු ආහාර පිසීමට - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තරුණ zucchini - 1 කෑල්ල;
- තරුණ වම්බටු - 1 කෑල්ලක්;
- බල්ගේරියන් ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- නැවුම් මධ්යම ප්රමාණයේ ඉදුණු තක්කාලි - 6 පෑම්;
- ශැම්පිසන් විශාල - 4 කොක;
- සලාද බල්බ් - 0.5 කොක්;
- ලුණු;
- සූරියකාන්ත හෝ ඔලිව් තෙල් සුවඳින් තොරව.
සකස් කිරීම
ග්රිල් මත පිසීමේදී නැවුම් එළවළු එළවළු තෝරන්න. Zucchini සහ වම්බටු යුෂ මෘදු පිටත සම සමග තරුණ විය යුතුය. කුඩා පළතුරු සම්පූර්ණයෙන් ඉතිරි විය හැකි අතර විශාල ඒවා දිගු හෝ හරස් අතට කපා ගත යුතුය. චැම්පිසන්වලට කකුල් ඉවත් කර වැල් පමණක් පුළුස්සා හෝ හිස්වැසුම් දෙකක් පුරා හතු කපා හැක. සලාද බල්බ පිරිසිදු කර විශාල කවයන් වලට කපා ඇත. අපි ඒවායේ දැල් මත දැම්මේය. නැවුම් තක්කාලි, නීතියක් ලෙස, පලතුරු යුෂ රැක ගැනීම සඳහා මුළු පුළුස්සන්න, ඒ නිසා තක්කාලි කුඩා, සහ හොඳින් චෙරි. එසේ නොමැති නම්, අවසාන විසඳුම ලෙස, ඔබට පළතුරු දෙකකින් කපා හැක. එළවළු සෝදා සෝදා, වියළන ලද, සුවඳ හෝ ඔලිව් තෙල් සමග ඔවුන්ගේ මතුපිටට පසාරු කර, දැලකින් විසුරුවා හැරිය යුතුය. මෘදු හා සූදානම් වන තුරු ගල් පෙරලීම සඳහා ගල්පර මත පළතුරු ෆ්රයි කිරීම වරින් වර ග්රීෆිය හැරවීම.
එළවළු බඳුනක පිපිඤ්ඤා මත කපලා ගත හැකිය. මේ අවස්ථාවේ දී පමණක් පලතුරු කපා හැරීම හෝ කපන කාලය තුළ මස් මාංශයක් තබා ගත හැකි වන පරිදි ඒවා කපා, ඒවා කපා දැමීම වඩා හොඳය.
සූර්යාලෝකයෙන් ගිලුණු එළවළු තීරු සාදා ගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- කුඩා පරිමාණ තරුණ අර්තාපල් - 920 ග්රෑම්;
- මිහිරි අර්තාපල් හෝ අල වර්ග - 1 කෑල්ලක්;
- සලාද බල්බ - 2 කෑලි;
- පාට බෝංචි - 280 ග්රෑම්;
- අලුත් රෝසරි සහ කහපාට අතු - 1 කෑල්ලක්;
- ඔලිව් තෙල් හෝ සූරියකාන්තය රසය නොමැතිව - මිලි ලීටර් 70;
- ලුණු;
- කළු ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
පිපිඤ්ඤා තුළ තීරු මත පිසීමට, තරුණ අර්තාපල් අර්ධ කපා, සහ යම හෝ අල වර්ග තුනී පෙති කපා. සලාද බුබුළු ලූණු වලින් මුදා හැරේ. මුදු කපන අතර, සෙ.මී. සෙන්ටිමීටර දෙකකින් කොටස් කැබලිවලට කපා ඇත.
අපි විශාල භාජනයක් තුළ සකස් කළ එළවළු දමා තෛවේ හා රෝස්මරී තලා පොත්ත එකතු, එළවළු ස්කන්ධයට ලුණු එකතු කරන්න, කළු ගම්මිරිස් බිම, ලුණු සහ මිශ්ර එකතු කරන්න.
තීරු තුනකින් පටලැවුනු, අපි කුඩා ප්රමාණයේ ලියුම් කවරයක් සාදා, සකස් කළ එළවළු මිශ්රණයක් පිරවීම සහ තෙතබර ගල් අඟුරු මත රබර් මත මත ග්රිල් මත තැබිය යුතුය. විනාඩි තිහක් එළවළු ඉවතලන්න, වරින් වර ලියුම් කවරයක් වෙනත් බැරලයකට හැරවීම.
එළවළු-marinade මත ග්රිල් මත ග්රිල්
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු 450 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් - 450 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස් බල්ගේරියන් - 450 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 3 පෑම්;
- ඇපල් විනාකිරි - 40 මිලි;
- බෝල්සමික් විනාකිරි - 30 මිලි;
- සෝයා සෝස් - 25 මිලි;
- ඔලිව් තෙල් හෝ සූරියකාන්ත රසය නොමැතිව - 125 ml;
- පැපිකා කුඩු - 10 ග්රෑම්;
- ලුණු;
- කළු ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
ග්රිල් මත ආහාර පිසීමට පෙර එළවළු පූර්ව marinated විය හැකිය. මෙය කිරීම සඳහා ඔලිව් තෙල්, ඇපල් හා බෝල්සිම් විනාකිරි මිශ්ර, සෝයා සෝස්, පාට පාට, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
සියලුම එළවළු සෝදා පිරිසිදු කර අවශ්ය නම් (විශාල නම්) කොටස් වලට කපා. අපි මුළු එළවළු ස්කන්ධයක් බඳුනක දමා, එය කුළුබඩු මිශ්රණය පිරවීම, එය මිශ්ර හා විනාඩි තිහක් සඳහා පොඟවා ගැනීමට. ඊට පස්සේ, එක් ග්රෑම් එකක් මත ග්රිල් මත මාරු කරන ලද පලතුරු, විනාඩි පහක් හෝ හතකට විනාඩි එක් එක් තොගයක් සඳහා ග්රිල් මත ෆ්රයි ෆ්රයි යවමු.