අලි බඩු වලින් සාදන ලද මාළු පැටිස් ඉතා රසවත් හා රසවත් ය. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම මාළු වර්ග ඉතා රසවත් පමණක් නොව, අපගේ ශරීරයට අවශ්ය ඛනිජ සහ විටමින් ද පොහොසත් වේ.
කුළු බඩු සිට මාළු කට්ලට් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මත්ස්ය හැඩැති - 800 ග්රෑම්;
- සුදු පාන් - 100 ග්රෑම්;
- කිරි - 100 ml;
- ලූණු - 2 කොළ;
- කුකුල් බිත්තර - 1 කැබැල්ල;
- එළවළු තෙල් - ෆ්රයිඩ් සඳහා;
- ලුණු හා කළු බිම ගම්මිරිස් - රස;
- පාන් කෑල්ලක් - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මුල සිට මත්ස්යයා හොඳින් සේදීම, වලිගය, වරල් සහ හිස කපා. ඇතුළත ඉවත් කරන්න. ඇටකටු වලින් මාළු ෆිලට් වෙන් කරන්න. එවිට මස් කැබලිවලට කුඩා කැබලිවලට කපන්න, ලුණු දැමූ ලූනු සමග මස් ඇඹරුම් යන්තයේ ගමන් කළ යුතුය. සුදු පාන් කිරි කෑලි පොඟවා, මිරිකා හැරීම සහ මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා දිරාපත් කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, රස කුකුල් බිත්තර, පසුව ලුණු, ගම්මිරිස් ටිකක් රෝස්මරී එකතු කරන්න. සියලුම අමුද්රව්ය තරයේ මිශ්ර වේ. මැසිමක් සාදාගෙන සිට අපි කට්ලට් සකසන්නෙමු. ඊළඟට, කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් තාපය දමා එහි කට්ලට් දැමුවෙමු. රන් දුඹුරු තෙක් කුඩා ගින්නක් මත එක් එක් පැත්තට ඔවුන් බැදගන්න. බිම්මට්ටුවෙන් කට්ලට් සූදානම් අපි අර්තාපල් ගානින් හෝ තැම්බූ බත් සමඟ මේසයක සේවය කරනවා. ඔබට මාළු සඳහා නියම සෝස් තෝරා ගත හැකි අතර, රාත්රී භෝජන සංග්රහය සියලු මහිමයට පත් වනු ඇත!
හඩ්ඩොක් සිට කප්ලට් පැටවීම
අමුද්රව්ය:
- මාළු පිරවුම් - 400 ග්රෑම්;
- සුදු පාන් - 40 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 125 ml;
- බටර් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
මාළු මස් ඇඹරුම් යන්තම් හරහා යන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් අපි ක්රීම්-පොඟවා සුදු පාන් ගෙඩියක් එකතු කරමු. නැවතත්, සෑම දෙයක්ම විකෘති, පසුව අපි බිත්තර දමන්න, රස ලුණු සහ ක්රීම්. වාතය සමජාතීය වන තුරු තරබාරු ලෙස මිශ්ර කරන්න. මීලඟට, අපි ස්කන්ධයෙන් කුඩා කට්ලට් සෑදුවා. විනාඩි 10 ක් සඳහා පිසින. අවසාන මොහොත වන විට යුවළක් සඳහා බඹරෙකුගේ ඇඳුම සූදානම් වේ!