කූපස්ට්නක් යනු බෙලාරුස්, රුසියාව, මොල්ඩියාව සහ සෙසු ස්ලාවික් ජනයා ජනප්රිය පෝලන්තයේ සහ යුක්රේනයේ ජාතික ආහාරයකි. ගෝවා සුප් යනු ඝන සුප් වර්ගයකි. සුදු ගෝවා, නැවුම් හෝ ඇඹුල් ගෝවා, බත් හෝ මෙනේරි, කැරට්, සමහර විට අර්තාපල්, මිහිරි ගම්මිරිස් (සෘතුමය) සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය එකතු කරනු ලැබේ. ගෝවා ආහාර පිසීමට හෝ මස් සුප් හොද්ද මත පදනම් විය හැකිය. විවිධ ජාතික හා කලාපීය අනුවාදවල ගෝවා සකස් කිරීම වෙනස් වේ, ඕනෑම වට්ටෝරුව එහි ස්වභාවික ගුණාංග ඇත, උදාහරණයක් ලෙස, යුක්රේනය ගෝවා දී පූර්ව සෝදා, සහ පෝලන්තයේ, ඒ වෙනුවට, ගෝවා අච්චාරුවක් එකතු වේ.
හතු සමග රසවත් ගෝවා සුප් කිරීමට ආකාරය ඔබට කියන්න.
හතු සමග ගෝවා
අමුද්රව්ය:
- සුදු ගෝවා ගෝවා හෝ නැවුම් - ග්රෑම් 700 ක් පමණ;
- නැවුම් හතු (සුදු, හතු හෝ බෙල්ලන් හතු) 500 ග්රෑම්;
- සහල් - 4-5 තේ හැදි. හැඳි;
- ස්කොෂ් සඳහා ඌරු ඌරු මස් - කුඩා කෑල්ලක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ලූණු - 2 කෑලි ;
- කුළු බඩු (බේ කොළ, ගම්මිරිස්වලින්, කරාබු නැටි);
- නැවුම් නැවුම් පැළෑටි (parsley, dill, ආදිය);
- සුදුලූනු.
සකස් කිරීම
ගෝවා ඇඹුල් (වඩා රසවත්, ලුණු සහිත), අපි එය සීතල වතුර යට තබා එය colander දී එය විසි කරන්න - එය එය කාණු. මෙම ගෝවා නැවුම් නම්, එය නිකම්ම කපන්න.
කුඩා කූඩු සමග තිරිඟු කැපීම, සාස්පාන් දී ඔවුන් තබන්න හා මේදය ගිලී යමු. ස්වල්ප මෙම මේද සිහින් ව කැඩුණු ලූනු ඉතිරි. සිහින් ව කැඩුණු කැරට් සහ හතු එකතු කරන්න. විනාඩි 15-20 විනාඩි, spatula සමග ඉඳහිට ඇවිස්සීම අඩු තාපය මත එකට පොඟවා, ඉන්පසු ගෝවා, සහල් සහ කුළුබඩු එකතු. සහල් වෙනුවට, ඔබට මෙනේරි භාවිතා කළ හැකිය. එවිට අපි තවත් මිනිත්තු 8 ක් සඳහා ගාන ලද, පසුව සුප් හොද්ද (කුකුල් මස් හෝ හරක් මස්, උදාහරණයක් ලෙස) හෝ ජලය. දැන් විනාඩි 8 ක් එකට එකතු කරන්න. අවසානයේදී, ඔබ ගෝවා අති ක්ෂාර එකතු කළ හැකිය
මෙම ආහාරය වඩාත් පෝෂ්යදායී කිරීමට, ඔබ සුප් හොද්ද පිසින ලද මස් හතු කැබලි සමග ගෝවා එකතු කළ හැකිය. එවන් උණුසුම් කෑමක් ප්රධාන වශයෙන් හෝ එකම ලෙස දිවා ආහාරයට සුදුසුයි.
නිරන්තරයෙන් නිරාහාරව හා නිර්මාංශිකයින් සඳහා විකල්පවල දී, ඔබ ස්වභාවික බටර් හෝ එළවළු තෙල් වෙනුවට එය ගෝවා සකස් කිරීම සඳහා මේදය භාවිතා කළ නොහැකිය.