මංගල රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සූදානම් කිරීමට කුමක් කල යුතුදැයි නොදන්නෙහිද? අපි ඔබට මත්ස්යයින් සිට මස් සෑදීමට යෝජනා කරනවා. මෙම කෑමක් ඕනෑම මේසයක සැබෑ සැරසිලි එකක් වනු ඇත, සහ පිදුරු අර්තාපල් සම්පූර්ණයෙන්ම ගැලපෙනු ඇත.
බහු පරිමාණයෙන් මත්ස්යයෙකුගෙන් මස් පිඟානක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- සැමන් ටාස් - 3 කෑලි;
- එළවළු තෙල් - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
- මාළු සඳහා කුළු බඩු ;
- ලුණු නොගැඹුරු
- ගැහැන් - 1 කොක්.
සකස් කිරීම
අපි මසුන් පිරිසිදු කර, සෝදා පිරිසිදු කරන්නෙමු. ඉන්පසු එය 3 කෑලි කපා කුළු බඩු සහ කුඩා ලුණු මිශ්රණයකින් මිරිකා කපා. අපි පීල් සිට ගෙඩි මුදා ඉවත්, චිත්රපටය ඉවත් කිරීම සහ යුෂ පානයට භාජනය අඩකින් අඩුවෙන් ඉවත් කරන්න. එවිට කුඩා තෙල් එකතු කර මාළු සමග පලතුරු මිශ්රණය පුරවන්න. විනාඩි 30 ක් පමණ සිටීමට ඉඩ දෙන්න. ඉතිරි වන තෙල් බහුකාර්යයේ බඳුනට වත් කර "උණුසුම්" වැඩසටහන දමමින් එය උණුසුම් කර ඇත. ඊට පස්සේ, අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි, ඉහළට - කබොල පිහිටුවා තෙක් මිනිත්තු 20 ක් සඳහා මිදි පිඟන් හා ෆ්රයි. ඉතින් මාළුවා හැර අනෙක් පැත්තෙන් එය බදිනවා. අපි තම්බන ලද අල, අර්තාපල්, තැම්බූ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි වලින් සැරසුණු ආහාරයක් පිරිනමමු.
උඳුන තුල මාළු සිට ස්පීසී
අමුද්රව්ය:
- සැමන් නියමය - 400 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 0.5 කෑලි;
- කුළු බඩුයි.
- දෘඪ වර්ග වල චීස් - 100 ග්රෑම්;
Marinade සඳහා:
- ලෙමන් - 0.5 කෑලි;
- මෙයොනීස් - රස;
- මාළු සඳහා රසකාරක - රස.
සකස් කිරීම
ස්පීක්ස් රසය හොඳින් සෝදා, ලුණු හා ගම්මිරිස් හොඳයි. දැන් අපි marinade සූදානම් කරන්න: අඩු මේද මෙයොනීස් සමග ලෙමන් යුෂ මිශ්ර කර ඔබේ ආශාව අනුව මාළු සඳහා ඕනෑම කුළු බඩු එකතු කරන්න. සකස් කළ මිශ්රණය සමඟ සැමන් මසුන් විනාඩි 15 ක් තබන්න. අපි එළවළු තෙල් සමග පෑන් ආවරණය කරනවා. ලෙමන් තුනී පෙති කපා, ෙබ්කිං තැටි මත තබා. ඉහත සිට අච්චාරු දැමූ මිරිස් බෙදා දීම සහ ගාන ලද චීස් සමග බහුලව ඉසිය යුතු ය. මිනිත්තු 20 ක් තිස්සේ උනු කළ උඳුනක් සහ රවුම් කේක් ගෙඩියක් අප වෙත එවන්නෙමු.
කබලෙන් බදින ලද ස්ටේක්
අමුද්රව්ය:
- තිත් බඩු - 700 ග්රෑම්;
- නැවුම් ලෙමන් - 0.5 කොක්;
- කුළු බඩු;
- ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- රෝස්මරී - පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
ස්පිං, රෝස්මරී සමග සෝදා, වියලූ, podsalivaem, ගම්මිරිස් සහ කන්නයේ සෝදා ඇත. එවිට ලෙමන් යුෂ සමග මාළු ඉසිය, මිශ්ර සහ විනාඩි 30 ක් පොඟවා තබා ගැනීමට. කබලෙන් ලිපට ඔලීව තෙල් ටිකක් ඔප දැමීම සහ බිත්තර දැමීම. එක් පැත්තකින් පළමුව මධ්යම තාපය මත ඒවා පිසීමට පෙර පිසින තෙක් පිරිසිදු හා දුඹුරු පැහැයක් ගනී. තම්බා රයිස් හෝ හොදින් අර්තාපල් සමඟ මාළු උණුසුම් කරමු.