අර්තාපල් සෑම විටම දෙවන පාන් ලෙස හැඳින්වේ, මෙම නිෂ්පාදනයේ බොහෝ මිනිසුන්ගේ ආහාර ප්රධාන සංරචකයකි. අපූරු රසය සඳහා අර්තාපල් වැනි අපගේ ජනප්රිය එළවළු පදනම එය අපගේ ශරීරයට ලබා දෙන වාසිදායකයි.
අර්තාපල් පෝෂණ අගය
මෙම එළවළු වර්ගයේ ප්රධාන ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය අඩංගු වේ:
- විටමින් B, C, K, E, PP;
- ඛනිජ
- ඇමයිනෝ අම්ල;
- ආහාර තන්තු
- කාබනික අම්ල;
- පෙක්ටීන්;
- පිෂ්ඨය;
- සෙලියුලෝස්,
අර්තාපල් පෝෂණ අගය:
- ප්රෝටීන - 2 ග්රෑම්;
- මේද 0.4 ග්රෑම්;
- කාබෝහයිඩ්රේට් - 18 ග්රෑම්.
ෆයිබර්, මෙම එළවළු සම තුළ සොයාගෙන ඇති අතර, බඩේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, විෂ ද්රව්ය සහ විෂ ද්රව්ය පිරිපහදු කිරීමට උපකාර කරයි. පොස්පරස් පොටෑසියම් හා පොටෑසියම් සමග බහුලව දක්නට ලැබේ. එබැවින්, වකුගඩු වල වැඩ, ජල පරිවෘත්තීය ක්රියාකාරිත්වය, මොළයේ ක්රියාකාරීත්වය, අපගේ ස්නායු, ඇටකටු හා දත් වල ශක්තිය, හෘදයේ ක්රියාකාරීත්වයට බෙහෙවින් ක්රියා කරයි. විටමින් C , 25 මිලි ග්රෑම් 100 ක් පමණ මෙම ප්රතිශක්තිය මගින් ප්රතිශක්තිය ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ.
අනෙකුත් එළවළු සමග සැසඳීමේදී අර්තාපල් ශක්ති අගය 100 ග්රෑම් 77 ක් වන අතර, එය ප්රධාන වශයෙන් ශක්තිජනක වන කාබෝහයිඩ්රේට ප්රධාන බලශක්ති ප්රභවයකි. මෙම ද්රව්ය අක්මාව හා කොලෙස්ටරෝල් වල කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි, ආමාශ ආන්ත්රයික රෝගවලට උපකාර වන සුවපහසු ඇසුරුම් කාරකයකි.
අර්තාපල් ප්රෝටීන් සමස්ත ජීවියාගේ නිසි ක්රියාකාරීත්වය සඳහා පවතින පවතින ඇමයිනෝ අම්ලවලින් භාගයක් ඇත.
නිදසුනක් ලෙස තක්කාලි හෝ බේක් කර ඇති අර්තාපල් සකස් කිරීම සඳහා බොහෝ ක්රම තිබේ. අත්යවශ්ය පෝෂ්ය පදාර්ථ වලින් සිරුර පුරවා ගැනීම සඳහා ඉතා අඩු කැලරි ප්රමාණය සහ ප්රශස්ත පෝෂණ ගුණය නිසා එය නියම ආහාරය වේ.
තැම්බූ අර්තාපල්වල පෝෂණ අගය:
- ප්රෝටීන - 2 ග්රෑම්;
- මේද 0.4 ග්රෑම්;
- කාබෝහයිඩ්රේට් - 16,7 ග්රෑම්;
- කැලරි වටිනාකම කිලෝ 82 කි.
බේක් කළ අර්තාපල්වල පෝෂණ අගය:
- ප්රෝටීන 2.2 ග්රෑම්;
- මේද - 0.8 ග්රෑම්;
- කාබෝහයිඩ්රේට් - 17 ග්රෑම්;
- කැලරි වටිනාකම 100 ග්රෑම් කි.ග්රෑ. 108 කි.
එහෙත් ෆ්රයිඩ් අර්තාපල් දැනටමත් පෝෂ්යදායී ආහාරයක් වන අතර, ආහාර ගුණාංග නොලැබේ. එබැවින් ඔබ සුදුසු මට්ටමේ තබා ගැනීමට හෝ ආහාර ජීර්ණයට ගැටලුවක් ඇති විට කලාතුරකින් භාවිතා කිරීමට උත්සාහ කරන්න.
බදින ලද අර්තාපල්වල පෝෂණ අගය:
- ප්රෝටීන - 3.5 ග්රෑම්;
- මේද 10.3 ග්රෑම්;
- කාබොහයිඩ්රේට් - 24,7 ග්රෑම්;
- කැලරි වටිනාකම 100 ග්රෑම් 100 කි.