ක්රීම් වැනි සෝස්වල ඉරිඟු - රසවත්, මුල් සහ රසවත් කෑමක්. එවන් ආහාර රසවිඳින්නේ අවන්හල්වල පමණක් නොව නිවසේදී විශේෂ කුසලතා නොමැතිව එය පරීක්ෂා කළ හැකි බවය. ක්රීම් සහිත සෝස් දී මට්ටම් සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි අපි සලකා බලමු.
ක්රීම් සෝස් තුළ මස්ටෙල් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මදුරු මඩුව - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- පීරිල් - 0.5 කදම්භයක්;
- ලෝරල් කොළ - 3 කෑලි;
- බටර් - 30 ග්රෑම්.
සෝස් සඳහා
- ෙහොදි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - මිලි 100;
- ක්රීම් - 150 මිලි;
- වියළි සුදු වයින් - මිලි ලීටර් 400;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- parsley - 0.5 පොකුර.
සකස් කිරීම
බල්බ සහ සුදුලූනු ලූණු වලින් සාදන ලද අතර මෙලෙන්ව කැඩී ගියේය. එතකොට අපි ක්රීම් වැනි තෙල් මෘදුයි. Porrushku ඉඟි, ෂේක් හා චොප්සි. පෑන් දී, ටිකක් parsley, වයින් වත්, දුන්නු හා ලොව්ල් කොළ කපා. මේ සියල්ල නභිගත කරන්න. මිටි තැම්බූ ජලය, මිශ්ර, පියනක් සමඟ වසා දමා විනාඩි 10 ක් පමණ පිසිනු ලැබේ. ඊට පසු, මිහිරි වයින් සමග ආහාර පිසූ ආහාර පිසීමට ඇඹුල් ක්රීම්, ක්රීම්, නභිගත ගෙන තාපය ඉවත් කරන්න. ඉතිරි parsley ඉවතට ගොස් සිසිල් කිරීමට යන්න. එවිට මදුරු මඩුවලට ප්ලාස්ටික් හා ක්රීම් සුදුළූනු සෝස් වත් කරන්න.
වයින් ක්රීම් සෝස්වල මිරිස්
අමුද්රව්ය:
- ෂෙල් වෙඩි නැවුම් මට්ටු - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- වියළි සුදු වයින් - 150 මිලි;
- parsley හරිතයන් - කැමැත්තෙන්.
සෝස් සඳහා
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- බටර් - 25 ග්රෑම්;
- පිටි - 1 තේ හැන්දක;
- පේස්ට් කරි - 2 ෆොස්ෆේට්.
- ක්රීම් - 100 ක්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
ක්රීම් සහිත සෝස් මට්ටෝස් මස් සැකසීම සඳහා, මුහුදු ආහාර කාන්දු වීම, බුරුසුවකින් එය පොඟවා එය පිළියෙළ කරමු. මෙම අවස්ථාවේ දී, අපි ඉතා හොඳින් වසා දැමූ ෂෙල් වෙඩි තෝරා, සහ ඉතිරි සියල්ල ඉවත් කරනු ලැබේ. ඉන්පසු සකස් කළ මට්ටු විශාල භාජනයක් බවට පත් කර වයින් වත් කරන්න. අපි ගිනි තබා පියනක් ආවරණය කර මිනිත්තු හතරකට උයන්නෙමු. එවිට මෘදු ශබ්දය ඉවත් කර, සහ සුප් හොද්ද තබා ගන්න. මස්ටඩ් සමග පිඟානක් තුවායක් මගින් ඔතා ඇත, සහ සුප් හොද්ද පෙරනයක් හරහා පෙරාදනය කර ඇත.
කබලෙන් ලිපට උණුසුම් බටර්. බල්බ් පිරිසිදු කරන ලද, සිහින් ව ඉරිතලා හා ෆ්රයිඩ් විනිවිද පෙනෙන තුරු. ඊළඟට ව්යංජන පැස්ටල් ටිකක් පිටි ඉසිය යුතුයි. අපි සෑම දෙයක්ම මුළුමනින්ම මිශ්ර කර ඇති අතර කුඩාම ගින්න මත එක මිනිත්තුවක් හරියට මිනිත්තුවකට ගුලිය. ඊට පස්සේ මලූන් සිට සුප් හොද්ද, ගම්මිරිස් සමග කන්න, විනාඩි 5 ක් සඳහා ආහාර පිසීමේදී අපි මිශ්ර කර ගනිමු. එවිට තහඩු මත කලින් පිසූ මට්ටිය ගලවා පිසූ සෝස් සමග වත් කරන්න. අපි පීට්සි තැටියෙන් සාදන ලද මේසයෙන් මේසය මත සේවය කරමු.
ක්රීම් චීස් සෝස් මත මිස්සා
අමුද්රව්ය:
- කොළ මබෝග - 1 ඇසුරුම;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- චීස් - 100 ග්රෑම්;
- කුළු බඩුයි.
සෝස් සඳහා
- වතුර - 30 මිලි;
- ක්රීම් - 150 මිලි;
- බිත්තර කහ මදය - 1 කෑල්ල;
- සුදු අර්ධ ස්වීප් වයින් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බැසිල් වියළි - 1 තේ හැන්දක;
- කුංකුම - 1 තේ හැන්දක;
- චීස් - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඩ්රම්ස් පැකට්ටුවෙන් පිටතට ගෙන කුඩා බඳුනක තබා ඇත. එය අඩු තාපයක් උණුසුම්, ටිකක් ජලය එකතු සහ විනාඩි 5 සඳහා ආහාර පිසීමට. මට්ටු ඉවතලන්න එපා, ඉතිරි ඉතිරි වෙන් කර තබයි
ප්රවේශමෙන් පිළිස්සීම සඳහා පාත්රයෙහි මුහුදු ආහාර තබා සෝස් සූදානම් කරන්න. මෙය කිරීම සඳහා, මට්ටු පිපුණු එහිදී ජලය, ඝන තෙක් තෘණ, ලුණු, ගම්මිරිස්, මිශ්ර හා කෝපයෙන් ක්රීම් තුළ වත් කරන්න. එවිට කුළු බඩු එකතු, සුදුළූනු මිරිකා, ගාන ලද චීස් විසි කිරීම, සහ ඇවිස්සීම, තවත් විනාඩි 5 ආහාර පිසීමට.
ඊට පසු සුදු වයින් වත් කර ගින්නෙන් එය ඉවත් කරන්න. අපි සෝස් ටිකක් අවධාරනය කරමු, ඉන්පසු මෘදු මිටි වත් හා සිහින්ව ගාන ලද චීස් මත ඉසිය යුතු ය. අපි අවන් වෙත උඳුනට යවන අතර විනාඩි 20 ක් බලා සිටින්නෙමු. ඒ සියල්ල, මෝලුන්, ක්රීම් සහිත සෝස්වලින් බේක් කරන ලද, සූදානම්!