කෙෆීර් මත ෙබ්කිං කිරීම තේ සඳහා කඩිනම් සැපයිම සඳහා ජනප්රිය විකල්පයකි. සරල වට්ටෝරු වලට ස්තුතියි, ඔබට බොහෝ ස්ථරයේ කේක් සඳහා මිහිරි රසවත්, බේබල්, බිස්කට් හා කේක් වැනි විශිෂ්ට පෝෂ්ය පදාර්ථ ආහාර පිසීමට හැකිය. පැසවන ලද කිරිපිටි පැකට්ටුවේ බලය පැදවීම ප්රමාණවත්යි, ගුවන් කේක් හා පාන්.
කෙෆීර්ට පෝෂණය කරන්න පුළුවන් මොනවාද?
සාමාන්යයෙන් කේෆීර් සඳහා වන වට්ටෝරුව, ගෙදර හැඩැති කේක් නිර්මාණය කිරීමේ දී කිසියම් රීතියක් අවශ්ය වුවද යම් රහස් තිබිය යුතු ය.
- කෆීර් පිළිබඳ ක්ෂණික පිටි උණුසුම් පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන වලින් සකස් කර ඇත. මෙම පිටි ග්ෙල්ටීන් ඉක්මණින් විසුරුවා හැරීමටත්, රත් කිරීම විනාඩි 5 කින් පසු සූදානම් වනු ඇත.
- සෝඩා සහ අම්ලය ක්රියාශීලී වීම නිසා ඇඹුල් කෙෆීර් මත වැඩිපුරම විශිෂ්ටයි.
- ජෙලිෆිං පයිඩ් සඳහා ෙබ්කිං සෝඩා හෝ ෙබ්කිං කුඩු කාමර උෂ්ණත්වයේ දී කෙෆර්ට විනාඩි 10 ක් ඉතිරිව තිබිය යුතුය. ප්රතික්රියාව ඉදිරියට යයි.
- කෆීර් පිළිබඳ යීස්ට් පිටි මෆින් ගොඩක් සමඟ පිසිනවා. ගබඩා කිරීමේ කාල සීමාව සඳහා එවැනි බේකරියක් ප්රසිද්ධියට පත්වේ. 2-3 දින තුනකට පසු, අලංකාරය සහ මෘදුභාවය නැති වනු ඇත.
කේෆීර් මත ඇපල් පයිඩ්
කැෆීර් සමග රසවත් කේක්, පළතුරු එකතු කරන ලද, චාලට් ආකාරයෙන් සකස් කර ඇත, ඇනූ, එක් එක් ගෘහස්ථයා සඳහා ලබා දෙන අවම නිෂ්පාදන කට්ටලය සමන්විත වේ. මෙම පයිප් පුළුස්සා ගැනීම සඳහා, ඔබ විශාල ධාරිතාවයක් භාවිතා කළහොත්, ඔබ 22 සෙ.මී. විෂ්කම්භය හැඩයක් අවශ්ය වේ, විනාඩි 10 කින් විනාකිරි ගත යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- මෘදු තෙල් - 100 ග්රෑම්;
- කෙෆීර් - 1 අයිතමය;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 ෆොස්ෆේට්;
- පිටි - 250 ග්රෑම්;
- ලෙමන් පීල් - 1 තේ හැදි. l;
- ඇපල් - 3 කෑලි;
- උක් සීනි - 2 තේ හැදි. l;
- කුරුඳු - 1 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- බිත්තර සීනි සමග පහර, බටර් එකතු, පසුව යෝගට්.
- ෙබ්කිං කුඩු, ෙබ්ස්, පිටි එකතු කරන්න.
- පෙල් Apple, පෙති කපා, කුරුඳු සහ උක් සීනි සමග ඉසිය යුතු ය.
- තෙල් සහිත ෙබ්කිං තැටි මත පෙති දැමීම, ඇනූ වත් කරන්න.
- කෙෆීර් වැනි එවැනි පිළිස්සීම් විනාඩි 25 ක් සඳහා අංශක 180 කින් සූදානම් වේ.
කෙෆීර් මත මැණික්කරුවෙකු පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?
පිටි තොරව කේෆීර් මත රවුම් මිනිත්තුවක් සරල චාල්ලට් සකස් කිරීමට වඩා අපහසු නොවේ. බෙලහීනත්වය වඩා ෙබෙහත්, ෙකටි ෙනොවන අතර, ෙබ්කිං කළ හැකි ෙවනත් පළතුරු, ෙසස්ට්, වැනලින් ෙහෝ ෙවනත් ඔඩ්ුෂ්කාමි විය හැකිය. සම්භාව්ය අනුවාදය තුල මැණික් ඇඹුල් ක්රීම්, බෙරී හෝ තැඹිලි පැහැති සිරප්, නැවුම් පලතුරු හා සීනි සිරප් වලින් සාදන ලද.
අමුද්රව්ය:
- කෙෆීර් - 200 ml;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- - 1 අයිතමය;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- මෘදු තෙල් - 100 ග්රෑම්;
- ලෙමන් පීල් - 1 තේ හැදි. l;
- වැලිඔලින්;
- ෙබ්කිං කුඩු;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- සීනි සිරප් - ½ එස්.
සකස් කිරීම
- මාන්කු කේෆීර වත් කර, සීරියල් ඉදිමුම තෙක් නිවාඩු.
- සීනි, බටර්, සීට් සහ වැනිලා සමඟ බිත්තර බිඳ දමන්න.
- ස්කන්ධය දෙකම ඒකාබද්ධ කිරීම, 180 ගුණයක් පැය 1 ක් සඳහා පිළිස්සීම, පුස්
- දෙවන භාගය සිට යුෂ මිරිකා හැරීම, අර්ධ ලෙමන් පෙති කපා, සිරප් සමග ඒකාබද්ධ.
- උණුසුම් මැණික් ගෙඩියක ලෙමන් පෙති දැමීමෙන්, සිරපය වත් කරන්න, සම්පූර්ණ සිසිලනයෙන් පසුව කේෆීර් මත පැණිරස පුවක් සේවය කරන්න.
යෝගට් මත බැග්ල්ස්
කුඩා හා මෘදු පැණි බඩු - කෆීර් මත ඉක්මනින් වැපිරීම, සංකීර්ණත්වය හටගත හැක්කේ සංසන්දනය කිරීමේදී පමණි. ඇනූ තුනී ස්ථරයක් බවට පත් කළ යුතු අතර, ත්රිකෝණයේ ස්වරූපයෙන් කේන්ද්රයේ සිට කේන්ද්රය දක්වා කපා ගත යුතුය. වැඩ බිම්වල පුළුල් කොටස පිරවීම සහ රෝල්ස් සමග නැවීම. අවශ්ය නම්, සීනි, පැණි ඇට, කුරුඳු හෝ තල සීනි පැණි රස ඉසිය යුතු ය.
අමුද්රව්ය:
- තෙල් - 180 ග්රෑම්;
- සීනි - 1/2 අයිතමය;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- කෙෆීර් - 1 අයිතමය;
- පිටි - ග්රෑම් 700;
- ලුණු, ෙබ්කිං කුඩු, වැනලින්;
- ඝන ජෑම් හෝ තැම්බූ ශුක්ර තරලය.
සකස් කිරීම
- බටර් සහ සීනි එකතු කරන්න, බිත්තර හඳුන්වා දීම, කෙක්ර් අනුගමනය කිරීම.
- ලුණු, ෙබ්කිං කුඩු, වැනලින්.
- පිටි, පිටි ගුලිය ගහන්න.
- ස්තරය කැපීම, කැපීම, පිරවීම, රෝල් ඩවුන් රෝල්.
- විනාඩි 25 කට විනාඩි 180 ක් පුළුස්සන්න.
යෝගට් මත ඔටම්ල් කුකීස්
යෝගට් මත ප්රයෝජනවත් ධාන්ය බිස්කට් සූදානම්, වැඩි දියුණු කළ අමුද්රව්ය භාවිතයට සෑම කෙනෙකුම හැකි වනු ඇත, මෙම වට්ටෝරුව, සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර අනුප්රාප්තිකයා අනුගමනය කරනු ඇත. වට්ටෝරුව තුළ සීනි නැති අතර, පැණි හා වියළි පලතුරු එකතු කරන අතර පැණි රස ආහාරයට පෝෂණය හා පෝෂණ ගුණය ලබා දෙයි.
අමුද්රව්ය:
- ඕට් පැකට් 100 ග්රෑම්;
- පිටි - 2 තේ හැදි. l;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- කෙෆීර් - 1/2 අයිතමය;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- මී පැණි - 2 තේ හැදි. l;
- කුරුඳු සහ ෙබ්කිං කුඩු - 1 ෆොස්ෆේට්;
- පොඩි ගෙඩි - 1 තේ හැදි. l;
- කුඩා මුද්දරප්පලම් - අතලොස්සක්.
සකස් කිරීම
- සීනි සහ බිත්තර සමඟ තෙල් කරමු.
- කේෆීර, ෙබ්කිං කුඩු, කුරුඳු ඇතුළු කරන්න.
- සිහින් පිටි සමඟ මිශ්ර කර ඇනූ දමා දැමිය යුතුය.
- ගෙඩි සහ පොඟවා වියළි මිදි එකතු කරන්න.
- පාච්මන්ට් සමග පාට පෝච්චමක් මත ස්කන්ධය හැන්දක්.
- 200 ක් විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න.
උඳුන තුල කෙෆීර් මත පැටිස්
පිදුරු සඳහා කෙෆීර් මත ක්ෂුද්ර ග්රීස් ඇනූ වඩා හොඳ ඉසිනු ඇත. පිරවුම් නිෂ්පාදන විවිධාකාර පිරවිය හැක: පැණිරස හා තෘප්තිමත් වන අතර, පාදයේ සීනි ප්රමාණය පමණක් වෙනස් වේ. ඇනූ සඳහා, ඔබට බිත්තර, ගුණාත්මක තෙල් (අඩුම තරමින් 82% මේද ප්රමාණය) සහ තෙල් සහිත යෝගට් (2.5%) අවශ්ය වේ.
අමුද්රව්ය:
- කෙෆීර් - 200 ml;
- නැවුම් යීස්ට් - 25 ග්රෑම්;
- සීනි - 1 තේ හැදි. l;
පරීක්ෂණය සඳහා:
- කෙෆීර් - 250 ml;
- මෘදු තෙල් - 100 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- පිටි - 600-700 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 2 ෆොස්ෆේට්;
- ඇපල් - 6-7 කෑලි;
- සීනි - 2 තේ හැදි. l;
- කුරුඳු - 2 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- සීනි සහ යීස්ට් සමග උණුසුම් කේෆීරයක් විනාඩි 15 ක් තබන්න.
- බිත්තර සමග බටර් මිශ්ර කිරීම, ඉතිරි කේෆීර, සීනි වෙන් කරන්න.
- හැන්දක් වත්, පිටි දී පිටි වත් කර මෘදු පිටි ගුලිය knead.
- පැයකට සාක්ෂි ඉදිරිපත් කරන්න.
- ඇපල් සිහින් කපන්න, සීනි සහ කුරුඳු සමග ඒකාබද්ධ කරන්න.
- පිටි ගුලිය බෙදීම, කේක් හැඩය, ඉරීම පිරවීම, දාර දැමීම.
- මිනිත්තු 15 ක් සඳහා කල් තබන්න.
- කේෆීර් මත පැකට් පැස්ටිස් 190 ත් අතර කාලය විනාඩි 25 කි.
යෝගට් සහ මුද්දරප්පලම් සහිත කප්කේක්
කෙෆීර් මත කප්කේක් සඳහා වට්ටෝරුව මූලික ලෙස හැඳින්විය හැකි ය, ගෘහාභි්රයා විසින් තේ සඳහා ඉක්මන් සාදා ගැනීම සඳහා ඔබට අවශ්ය විට එය භාවිතා කරයි. ෙබ්කිං එක් විශාල බහාලුම් හෝ කුඩා මෆින් සඳහා පිසූ කල නමුත් මේ අවස්ථාවේදී පිසීමේ කාලය විනාඩි 20 දක්වා අඩු කළ යුතුය. උණුසුම් ජලය සමඟ මෘදු කිරීම සඳහා මුද්දරප්පලම් දිය යුතුය.
අමුද්රව්ය :
- කෙෆීර් - 200 ml;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු;
- පිටි - 250 ග්රෑම්;
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- මුද්දරප්පලම් - ½ තේ හැදි.
සකස් කිරීම
- සීනි සමඟ බිත්තර බිඳ දමන්න, මෘදු තෙල් එකතු කරන්න, පසුව kefir.
- පිටි එකතු කිරීම පිටි, පිටි එකතු කරන්න.
- පොඟවන ලද මුද්දරප්පලම් එකතු කරන්න.
- 180 දී මිනිත්තු 30 ක් පුළුස්සන්න පුටුවකට වත් කරන්න.
යෝගට් මත කේක් "සෙබ්රා"
"සෙබ්රා" - කේෆීර් මත රසවත් රසවත් හා ලස්සන චොකලට් කේක් , එය ඇඹුල් ක්රීම් මත සාදන ලද සම්භාව්ය අනුවාදය වේ. අවසන් නිශ්පාදනයේ දී සිත් ඇදගන්නාසුළු කඩදාසි කේස් එකක් වනු ඇත. පෝච්චුවකින් ඇතිවන බලපෑම ඉතාමත්ම ප්රාථමික වේ: එක් හැන්දක් (සුදු සහ චොකලට්) මත එක් ඇනූ දමා ඇත, උපස්ථරය ද්රවශීලතාවයක් නොවන බවට වග බලා ගැනීම වැදගත්ය. එබැවින් රටාව වැඩ කරන්නේ නැත.
අමුද්රව්ය:
- කෙෆීර් - 1 අයිතමය;
- සීනි - 1 අයිතමය;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- පිටි - 300 ග්රෑම්;
- කොකෝවා - 2 තේ හැදි. l;
- බටර් - 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- සීනි සමඟ බටර් බටර්, බිත්තර ඇතුල් කරන්න, ඉන්පසු කෙෆීර්.
- ෙබ්කිං පිටි සහ පිටි එකතු කරන්න.
- කොටස් 2 කට ඇනූ වෙන් කරන්න, එක් කොකෝවා එක් කරන්න.
- ඇනූ spoonful මත ව්යාප්ත ස්වරූපයෙන්.
- 190 දී විනාඩි 35 ක් පුළුස්සන්න.
කෙෆීර්වල මාළු පයිට්
උඳුන තුල කේෆීර් මත පිසූ ෙප්ස්ටි පැණිරස පමණක් නොව, හොඳින් පිරවීම පිරවීම පරීක්ෂණ සමග ඒකාබද්ධ හොඳින් පිරවීම විය හැකිය. මෙම අනුවාදය තුල බිත්තර හා හරිතයන් සමඟ මිශ්ර කරගත් සල්මන් ෆිලේට් , කලින් ටින් ද්රාවනය කළ හැකිය. මෙයොනීස් අවශ්ය නම් ප්රත්යාස්ථතාව ලබා දෙයි. ඔලීව තෙල් වෙනුවට එය ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- කෙෆීර් - මිලි ලීටර් 100;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- මෙයොනීස් - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු, ෙබ්කිං කුඩු;
- පිටි - 200 ග්රෑම්;
- රෝස සැමන් නියමය - 300 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- තම්බා බිත්තර - 2 කෑලි;
- ගම්මිරිස් බිම, නැවුම් ඩිල්.
සකස් කිරීම
- ලුණු සහිත බිත්තර බිඳ දමන්න, මෙයොනීස් සහ කේෆීර එකතු කරන්න, ෙබ්කිං පිටි සහ පිටි ඉසිය යුතු ය.
- ලූනු, ලුණු සමග ෆ්රයි කප්පාදු නොකරන්න. සිසිල් කිරීම. කැඩුණු බිත්තර හා ඩිල් සමග ඒකාබද්ධ කරන්න.
- තෙල් සහිත ආකාරයකට ඇනූ භාගයක් වත්, පිරවුම බෙදා දීම, පදනම ඉතිරි කොටස වත්.
- 180 ට 1 පැය සඳහා පිළිස්සීම.
යෝගට් මත මස් සමග කේක්
කෆීර් සඳහා සරල පිළිස්සීම් වැඩි දියුණු කරන ලද සංරචක වලින් සාදන ලද අතර, මෙම අනුවාදය තුල මස්, ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ඇඹරීමට අවශ්ය ය. ලූනු, කැරට් සහ පැණි රස ගම්මිරිස් සමග පරිප්පු, චිකන් සඳහා චුල්ලි එකතු කිරීම හා චිලී පෙති සමග අවශ්ය වේ. ඇනූ, වියලි ඖෂධ පැළෑටි එකතු කළ හැකි අතර, ඔවුන් ප්රණීත ආහාරයට බෙහෙවින් උකුසුයි.
අමුද්රව්ය:
- කෙෆීර් - 200 ml;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ඔලිව් තෙල් - 100 ml;
- ලුණු, ෙබ්කිං කුඩු - 1 ෆොස්ෆේට්;
- සීනි - 1 තේ හැදි. l;
- වියලි ශාන්තය හා බැසිල් - 1 තේ හැදි. l;
- පිටි - 250 ග්රෑම්;
- රතු මීටර් 400 ග්රෑම්;
- ළූනු, කැරට්, පැණි රස ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- මිරිස් කුඩු - ½ ටීස්.
සකස් කිරීම
- කැඩුණු ලූනු, ගම්මිරිස් සහ ගාන ලද කැරට් සමග පෑන් දී ෆ්රයි අඩු කරන්න.
- ලුණු, කැඩුණු සුදුළූණු සහ මිරිස් සමග කන්නය, චිලී.
- බටර්, ලුණු සහ සීනිවලින් බිත්තර දමන්න.
- ඖෂධ පැළෑටි, ෙබ්කිං පිටි සහ පිටි එකතු කරන්න.
- තෙල් සහිත ආකාරයකට ඇනූ භාජනයකට වත් කර පිරවීම, සහ ඉතිරි පදනම පුරවන්න.
- අංශක 180 ක 1 පැය සඳහා පිළිස්සීම.
රොටි නිපදවන්නෙකු තුළ කෆීර් මත රොටි
රොටි කැබැල්ලක යෝගට් මත පිළිස්සීම කම්මැලි කම්කරුවෙක් වන අතර අලුතෙන් යමක් සමඟ නිවෙසට ප්රතිකාර කිරීමට කැමැත්තෙන් සිටී. එය සෝඩා භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ නම්, එය පිටි කෝප්පයක් එක් කිරීම වඩා හොඳ වේ, පිටි හරිත පැහැති පිටි වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව බීජ මිශ්රණය භාවිතා කරයි: සූරියකාන්ත, තල සහ වට්ටක්කා - මෙම අතිරේක එකිනෙකට හුවමාරු කර ගත හැකිය. අවශ්ය නම්, ඔබ ටිකක් වියළි මිදි එකතු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 2 අයිතම;
- ඕට් පෙති - 50 ග්රෑම්;
- කෙෆීර් - අයිතම 1,5;
- එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි. l;
- මී පැණි - 1 තේ හැදි. l;
- ෙබ්කිං කුඩු - 2, 5 ටොප්ප;
- ලුණු - 1 ෆොස්ෆේට්;
- බීජ මිශ්රණය - 2/3 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
- කේෆීර්, මී පැණි සහ බටර් මිශ්ර, බඳුනකට වත් කරන්න.
- පිටි, ෙබ්කිං කුඩු, පෙති, ලුණු, බීජ, කෆීර් මත බහාලුම් බවට වත් කරන්න.
- කේෆීර් මත රොටි බීපිං තෙක් "කප්කේක්" මාදිලියේ සකස් කර ඇත.