තැම්බූ දිවීමම ප්රණීත ආහාරයක් වන අතර, පෝර්සීනි හතු සමග ඒකාබද්ධව රජු (හෝ රැජින) තරම් වටිනා ආහාරයක් බවට පරිවර්තනය වේ.
හතු සමග පිරවූ දිවේ දිව
අමුද්රව්ය:
- භාෂාව - 1 කෑල්ල;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- හතු වියළි (සුදු) - 100 ග්රෑම්;
- ලූණු - 3 කොළ;
- බටර් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බේ කොළ - 2 පෑම්;
- පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- parsley root - 1 කෑල්ලක්;
- parsley, dill - 1 පොකුර;
- පාන් (සුදු) - 1 පෙත්තක්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1 අයිතමය;
- කිරි - එක් සියවසකින් 1/3;
- ගම්මිරිස් සුවඳ (ඇත්) - 10 පෑම්;
- ලුණු, කළු ගම්මිරිස් කුඩු.
සකස් කිරීම
මගේ දිව, මිනිත්තු 5 ක උනු, ඉන්පසු ඒකාබද්ධ කරන්න. නැවුම් ජලය පිරවීම, නභිගත ගෙන, අඩු තාපය මත පැයක් සඳහා ආහාර පිසීමට. Parsley, ලූනු, බේ කොළ, සීනුව ගම්මිරිස්, ලුණු යන මූලයන් එකතු කරන්න. තව පැය 2 ක් සඳහා අපි ලැව් ගිනි තබා ගනිමු. සූදානම් වූ දිව සීතල ජලය සිසිල් කරනු ලැබේ. බිත්තිවලට හානි නොකිරීම සඳහා, අපි එය මාංශයෙන් ගෙන යන්නෙමු. කිරිවලින් කිරි පැකට්ටුවක් සහ පාන් ගෙඩියක් හරහා එය අප විසින් සම්මත කරනු ලැබේ. අපි බිත්තර කෙසෙල් එකතු කිරීමට හා හරිතයන්, ලුණු, ගම්මිරිස්, සිහින් ව කැඩුණු. අපි මෙම මිශ්රණයට දිවක් සමඟ බැඳ තබන්නෙමු.
සෝස් සඳහා හතු, තාපාංක සහ කපනය පසු රාත්රිය පොඟවා ගැනීම. Bouillon තවමත් ප්රයෝජනවත්. හරියටම ලූනු, කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න. තෙතමනය වාෂ්ප වී විට පිටි හා සැහැල්ලු ෆ්රයි වත්. ඇඹුල් ක්රීම් බිම්මල් සූප වීදුරුවක් සමග තනුක හා සෑම විටම ක්රමයෙන් ඇවිස්සීමත්, ක්රමයෙන් මෙම මිශ්රණය හතු බවට වත්. නභිගත කිරීමට සහ ගින්නෙන් සෝස් ඉවත් කරන්න.
උඩු රැවුලෙහි බඩ ඉරිඟු තුළ තබා, බටර් එකතු, සෝස් වත් කර පැය භාගයක් උඳුන තුල අඩු තාපය මත තබා ඇත. අපි සිසිල් කරමු, නූල් ඉවත් කර පෙති කපා. හතු සමග පුලුස්සන දිව සේවය කිරීමට සූදානම්.
ඇඹුල් ක්රීම්වල හතු සමග ඌරු දිවක්
අමුද්රව්ය:
- භාෂාව - ග්රෑම් 500;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- නැවුම් ෂැම්පයින් - 300 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1 අයිතමය;
- ලුණු, කළු ගම්මිරිස් නැවුම් බිම - රස.
සකස් කිරීම
භාෂා 5-7 මි.මී. ඝණකමින් පෙති කපා පිරිසිදු හා පෙති කපා. අර්ධ මුදු කපා ලූනු රන්වන් දක්වා ෆ්රයි හා අර්තාපල් හතු පුලුස්සා එකතු කරන්න. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ෆ්රයි. අපි පළමුවැනි භාෂාවන්, පසුව හතුයි. සියලු ඇඹුල් ක්රීම් පුරවන්න, තීරු සමග ආවරණය සහ උඳුන තුල 15-20 විනාඩි, අංශක 180 දක්වා උනු. තීරු ඉවත් කරන්න, සහ තවත් විනාඩි 5 ක් දුඹුරු කරමු.