චිකන් කෑම - ගෙදර හැදූ රාත්රී භෝජන සංග්රහ සඳහා හොඳම වට්ටෝරු

ලෝකය පුරාම කුකුල් මස් කෑම සූදානම් වේ. වෘත්තිකයන් හා ආධුනික කෝකීන් යන දෙකම භාවිතා කරන සරල සහ මුල් වට්ටෝරු බොහෝ ඇත. කුකුළා බොහෝ විට අඩු වියදමකින් හා නිවසේ රාත්රී භෝජන සංග්රහයට සුදුසු සුවපහසුවක් සහ සුවදායක අවස්ථාවක් සඳහා යොදා ගනී.

කුකුල් මස් සමඟ පිසීමට කුමක් කළ යුතුද?

චිකන් සිට වට්ටෝරු සරල හෝ වඩාත් සංකීර්ණ විය හැක. කුරුල්ලා තාප පිරියම් කිරීමේ ක්රමයක් හා මනා ප්රාග්ධනයක් සඳහා ඕනෑම ක්රමයක් පාහේ ගැලපේ. කුකුළු මස්වලින් පළමු හෝ දෙවන භාජන හොඳයි කියා සහතික කිරීම සඳහා, මස් වර්ගවල ගුණය සහ නිසැකව ම නැවුම් විය යුතුය.

1. කුකුළන් ආහාරයට ගැනීම, පිසීමට හෝ පිළිස්සීම සඳහා කුකුළුමස් ආහාරයට වඩා කුකුළන් සඳහා යෝග්ය වේ. බර කිලෝ ග්රෑම් 1 කට වඩා වැඩි ය.
2. පළමු භාජන 2 සිට 3 දක්වා කිලෝ ග්රෑම් සිට සකස් කළ යුතුය. වඩාත් සුවඳැති සුප් හොද්ද දේශීය ගෘහස්ථ කුකුල් මස්වලින් සෑදී ඇත.
3. ගුණාත්මක සැකැස්මක් තෝරා විට, සිසිල් මස් ප්රිය මනාප ලබා, ඔවුන්ගේ මස් ඉස්ම සහිත ව්යුහය ආරක්ෂා කරයි.

චිකන් සිට Harcho

ගවමස් මත සම්භාව්ය hurcho මත පිසූ, නමුත් සුප් කුරුල්ලා සිට බොහෝ වේගයකින් සාදා ඇති අතර පහසු බව හැරී, නමුත් එවකට අඩු රසවත් නොවේ. ඔබ උණුසුම් ගම්මිරිස් එකතු කිරීම සඳහා, ජෝර්ජියන් ආහාරවල නීතිවලට අනුව රසවත් චිකන් සුප් ආහාර පිසීමට හැකිය. එවැනි කෑමක් කිකිළියක් සූදානම් කිරීම සඳහා එය පැය එකහමාරක් ගත වනු ඇත.

අමුද්රව්ය

• සහල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• පියයුරු 300 ග්රෑම්;
• ළූනු - 1 කෑල්ල;
• සුදුළූණු - 1 හිස;
• තක්කාලි පාප්ප 150 ග්රෑම්;
• cilantro, hops-suneli, කළු ගම්මිරිස් - රස;
• Laurushka - 2 කොළ;
• ලුණු.

සකස් කිරීම

1. ලුණු සහිත ජලය තුළ කුක් චිකන්.
2. බත් සෝදන්න.
3. සූපෙන් පිළියෙල කළ චිකන් අරගෙන ඒ ගමනට යවන්න.
4. කූඩු බවට ලූනු කපා හා බේරා, තක්කාලි පාප්ප එක් කරන්න, මිශ්ර, සුප් හොද්ද 2 හැදි, ආවරණය, තක්කාලි එකතු කරන්න.
5. පිදුරු සමඟ කපන ලද ෆුට්ට්, ආපසු සුප් හොද්ද වෙත යවන්න.
6. තක්කාලි මිශ්රණය එකතු කරන්න.
7. සුදුළූණු පීල්, සුප් එකට විසි කර එය නිවා දමන්න.
8. කොත්තමල්ලි කපා, ලෝරල් සහ කුළු බඩු දමන්න.

කුකුළු මස් කැබලි

කුකුළු මස් පිපෙන කුට්ටිවලින් ඇඹරුම් ඇඹරුම් ඇඹරුම් ඇණුවොත් ශක්තිමත් සහ ටෙන්ඩර් හැරෙනු ඇත. බඳුනෙන් ඔබ අතලොස්ස අතට අත තැබිය යුතු අතර නැවතත් එම බඳුනට විසි කරන්න. සූදානම් පුරවලා මිනිත්තු 30 ක් තුළ සීතල ස්ථානයක තබා ගත යුතුය. මෙම කාලය තුළ රොටි මස් යුෂ උරාගන්නා අතර එය හොඳම රසයෙන් ලබා දෙනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• චිකන් ෆිල්ටර් - 700 ග්රෑම්;
• සුදු පාන් - 150 ග්රෑම්;
• කිරි 2.5% - 100 ml;
• බටර් - 75 ග්රෑම්;
• සූප - 500 ml;
• ලුණු, ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම

1. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ෆිලේට් කපන්න.
2. කිරි තුළ පොඟවා එකතු කර, පාන්, බටර්, ලුණු හා ගම්මිරිස් ස්පර්ශ කළ යුතුය.
3. මෙම ස්කන්ධය නැවත වරක් ඇඹරී ය.
4. රවුම් පැත්තට තෙක් තෙල් කපන්න, කට්ලට් සකස් කරන්න.
5. සුප් හොද්ද තුළ වත් විනාඩි 20 ක් පුරා simmer.

ඔහු චිකන් වලින්

අච්චාරු දැමූ චිකන්වලින් විශේෂිත රසය වෙනස් වේ. ඔහු ප්රධාන වශයෙන්ම marinade වේ. කුළුබඩු සහිත රසවත් මිශ්රණය සහ විනාකිරි සිහින් කපා ඇති කුරුල්ලා සහ මුඛ වාත්තු කරන්න. පෙති කපන ලද ඒවා සේදීමට අවශ්ය විය හැකිය. ඔබ කුළුබඩු සහිත කුකුළුමස් වලින් පිසූ කළ හැකි දේ නොදන්නේ නම්, මේ ප්රතිකාරය හරියටම ඔබ කැමති දේ.

අමුද්රව්ය:

• පිරවුම් - 600 ග්රෑම්;
• කැරට් - 2 කෑලි;
• දුන්න - 2 හිස්;
• මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
• ලුණු - 1 තේ හැදි. l;
• කොරියානු කැරට් සඳහා කුළු බඩු - 3 හැදි;
• සුදුළූණු - 4 දත්;
• සීනි - 20 ග්රෑම්;
• විනාකිරි - 4 තේ හැදි. l;
• සෝයා සෝස් - 5 තේ හැදි. l;
• සැරසිලි සඳහා තල
• එළවළු තෙල් - 120 ml.

සකස් කිරීම

1. මස් සෝදා, කපා දමනු ලැබිණි.
2. තීරු, ලූනු අර්ධ ශීතකරණය, ගම්මිරිස් පාහේ විනිවිද පෙනෙන තීරු කපා කැරට්.
3. බඳුනක හැම දෙයක්ම බඳිනවා. ලුණු හා සීනි වත් කරන්න. බුරුල්ල.
4. කුළු බඩු හා කැඩුණු සුදුළූණු සමග ඉහළට.
5. කබලෙන් ලිපට, තාප තෙල්, කුළුබඩු මත උණුසුම් වත් හා ඉක්මණින් මිශ්ර.
6. විනාකිරි, සෝයා සෝස්, මිශ්ර සහ ආවරණ වත් කරන්න.
7. 1-2 දින තුළ සීතල තබා ගන්න.
8. බොහෝවිට කුකුළු මස්වල කොරියානු කෑමනම් ඖෂධ පැළෑටි හෝ තල ඇට කුඩු කර ඇත.

චිකන් සිට නංගීට් සඳහා වට්ටෝරුව

කුකුළු මස්වල රසවත් කෑම බොහෝ විට, මූලිකවම සකස් කර ඇත. බ්රෙඩ්ඩින් ගන්නා ඕනෑම යමක් - ධමනි සිට ධාන්ය වලට. තෙල්වල චිකන් සිට ෆ්රී නංගීට් සහ එළවළු හා ක්රීම් වැනි සුදුළූනු සෝස්වලින් ඔවුන්ට වඩා හොඳ සේවාවක් සපයන්න. හැපෙන කබොල්ලේ රහස යනු පෙති ගතිය අතර උණුසුම් වන චීස් භාවිතා කිරීමයි.

අමුද්රව්ය:

• පියයුරු 600 ග්රෑම්;
• චීස් - 200 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• පිටි - ½ ක කුසලාන;
• ලුණු, ගම්මිරිස්;
• එළවළු තෙල් - 150 මිලි.

සකස් කිරීම

1. පියයුරු අඩුයි.
2. චීස් ගානවා.
3. දෙබලකින් බිත්තර දමන්න.
4. බඳුනක ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග පිටි මිශ්ර කරන්න.
5. පළමුව, පිටි, බිත්තරයට පසුව, චීස් තුළට මස් දමන්න.
6. රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි.

චිකන් ගුලෂ් පිසීමට කෙසේද?

චිකන් වැනි එවැනි කූඩුව විශේෂයෙන් රසවත් වේ. ෂැම්පිසන් හෝ සුවඳ වනාන්තර හතු එකතු කිරීමට නම්. කුළුබඩු මිශ්ර මිශ්රණයක් ලෙස සුදුසු, සහ ගම්මිරිස් රතු සහ පැණිරස-සුවඳ, තාලම්, රෝස්මරී. ලූනු සහ කැරට් වලට අමතරව, බල්ගේරියන් ගම්මිරිස් වෙනත් එළවළු සමග තීරු සහ ෆ්රයි බවට පත් කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• පියයුරු 700 ග්රෑම්;
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
• ළූනු - 1 කෑල්ල;
• ෂැම්පිසන් 400 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු - 2 පෙති;
• තක්කාලි සෝස් - 150 මිලි;
• තෙල් - 100 ml;
• රෝසමාරු;
• කුරුඳු

සකස් කිරීම

1. පියයුරු කුඩා කැබලිවලට හා ෆ්රයි කපා.
2. තැම්බූ එළවළු හා බැදපු හතු සමග ඒකාබද්ධ කරන්න.
3. කුළු බඩු සමග කන්න, සෝස් වත් කර විනාඩි 15 simmer.

ගෘහස්ථ වට්ටෝරුවේ චිකන් රෝල

ජෙලටින් සමඟ කුකුළු මස් රෝලක් සෑදීම අපහසු නැත, සහ සූපශාස්ත්රඥයෙකුට පවා මෙය පිසීමට හැකිය. ප්රධාන දෙය වන්නේ, මළකුණුවිල සැකැස්මක් නිසි ලෙස සකස් කිරීමයි. අතිරේක සංරචක ලෙස, ඔබ වට්ටෝරුව සැලකිය යුතු ආකාරයෙන් පරිවර්තනය කරනු ඇත, එළවළු, කුළුබඩු හෝ සුවඳ ද්රව්ය ඖෂධ පැළෑටි ගත කළ හැකිය. අවශ්ය නම්, හතු පිරිපහදු හෝ වියළි පලතුරු පිරවිය හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• චිකන් - 1 කෑල්ලක්;
• ජෙලටින් -30 ග්රෑම්;
• ලුණු මුහුද
• කුළු බඩුයි.

සකස් කිරීම

1. විශාල කැඩුණු මස්, බඳුනක දමා, ලුණු. 5-8 සඳහා විනාඩි තබන්න
2. මෙම චිත්රපටය මස් ස්ථරයකින් ආවරණය වී තිබේ.
3. වියළි ජෙලටින් සහ කුළු බඩු මිශ්රණය සමග ඉසිය යුතු ය.
4. කුළු හරස්වන්න.
5. ගැඹුරු අර්ධ සුපැහැදිලි නිපැයුමක්, තීරු ආකාරයෙන් මුද්රණය, මුද්රා තබා ඇඳුම වෙත යවන ලදී.
6. වතුර කෝප්ප 1/3 ක කන්ටේනරයක් වත් කර අංශක 200 ක පැයකට සූදානම් කරන්න.
7. පැය 4 ක් සිසිල් සහ සිසිල් තහඩුවක් මත රෝල් තබන්න.

ඇල්බේනියාවේ මස්වල කුකුළු වට්ටෝරුවක සිට

මෙම ප්රතිකාර සඳහා වට්ටෝරුව අතිශයින්ම සරල වන අතර, සෑම ශීතකරණයක් තුළම නිෂ්පාදන භාවිතා කර තිබේ. මෙම ආහාරයේ ප්රධාන අංගය වන්නේ පියයුරු වේ. ඇල්බේනියානු මස්වලින් කුකුල් මස්වල වැඩිහිටි ගම්මිරිස් හා කුඩා පරිභෝජකයින්ගේ අභිප්රායන් කෙරෙහි ආයාචනා කිරීමට වගබලා ගනී. 10-12 පැටවුන් කට්ලට් පැයක් තුළ සූදානම් වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• පිරවුම් - 600 ග්රෑම්;
• බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
• මෙයොනීස් - 2 තේ හැදි. l;
• පිෂ්ඨය - 2 තේ හැදි. l;
• ළූනු - 1 කෑල්ල;
• සුදුළූණු - 2 දත්
• ලුණු, වියළි ඖෂධ පැළෑටි;
• ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්

සකස් කිරීම

1. කුඩා කැට කපා, ෆිල්ට, වියළි, ​​වියලන ලද.
2. ලූනු සහ සුදුළූණු දැලක.
3. සියල්ල මිශ්ර, පිෂ්ඨය එකතු කරන්න.
4. බිත්තරය තුළ ධාවනය වේ. ලුණු හා කුළු බඩු සමග කන්න.
5. සීතලෙන් පැය භාගයක් පුරා කරකවන්න.
6. නිෂ්පාදන, ෆ්රීට් කට්ලට් සෑදීම.

බෂ්බර්මක් කුකුළු මස් වලින්

නූඩ්ල්ස් සහ කුකුල් මස්වල කෑම මේ ලෝකයේ විවිධ ආහාර වල පවතී. එකිනෙකට වෙනස් ලෙස එකිනෙකට වෙනස් වේ. බේෂ්බ්රම්ක් සෑදීමේ ක්රියාවලිය අතිශයින්ම සරලයි. සුවඳ විලවුන් හා ප්රකෘතිමත් බව පෙනේ. සරළම නුමුහුන් රසය භාවිතා කරන ලද ඇනූ තමයි, එය ඔබේ ප්රියතම චෙක්පත් වූ බෙහෙත් අනුකූලව ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර ඇත.

අමුද්රව්ය :

• චිකන් - 1 කෑල්ලක්;
• ළූණු - 3 කෑලි;
• කුළුබඩු, ලුණු හා ගම්මිරිස්;
• මුහුන් නොදැමූ පේස්ට්රි - 200 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

1. ඔබ කුකුළුමස් වෙතින් බෂ්බාර්ක්ක් පිසීමට පෙර, උන්ගේ මළකුණු, වතුර වත් කරන්න.
2. තාපාංක පසු, ලුණු සහ කුළු බඩු, ආවරණය, පැය 3 සඳහා ආහාර පිසීමට.
3. ලූනු අර්තාපල් හා ෆ්රයි කපා ළූනු කපා ඇත.
4. සුප් හොද්දෙන් චිකන් කුක් කුකුළුවා, සිසිල් කරන්න ඉඩ දෙන්න. මළකුණක් විසුරුවා, මස් කපා.
5. දියමන්තිවලට කපා, තුනී කැබලි වලට ඇනූ කපා.
6. මෙම සුප් හොද්ද වීදුරු බහාලුම් බවට පත් කරන්න. ඉතිරි 5-7 විනාඩි නූඩ්ල්ස් පිසීමට.
7. සුප් හොද්ද සමඟ සේවය කරන්න.