සම්භාව්ය අනුවාදයේ Shurpa, එළුමස් සිට අතිශයම අවස්ථාවල එළුමින් සිට සකස් කර ඇත. අපි නීති රීතිවලින් ටිකක් ඈත්ව සිටීම සහ තුර්කියේ සිට වඩා ප්රයෝජනවත් අනුවාදයක් සකස් කරන්නෙමු. විශේෂයෙන්ම එවැනි කෑමක් අගය කරනු ලබන්නේ මුල් භාගයේ ශුෆා යනු ආහාරයට ගන්නා ආහාර වලිනුයි.
තුර්කිය සුප් Shurpa - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කළුකුම් මස් - 750 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් බීජ අල - 750 ග්රෑම්;
- බුලර් ගම්මිරිස් - 340 ග්රෑම්;
- ලූනු - 245 ග්රෑම්;
- කැරට් - 245 ග්රෑම්;
- නැවුම් තක්කාලි - 295 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු දත් දෙකක් හෝ තුනක්;
- තක්කාලි පාප්ප - 70 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - රස;
- මේස ලුණු - රස;
- හරිතයන් ;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
බෝතල් තුළ සූර්යා සකස් කිරීමේ ආරම්භක අදියරේ කටයුතු ආරම්භ කිරීමට පෙර, අපි සියලු සංරචක වල සූදානම ගැන ආරම්භ කරමු. අපි පිරිසිදු හා shinkuyu කිරණ, කොටස් මාළු තුර්කිය කපා. කැරට් කැඩුණු පැදුරු හෝ පෙති. Diced බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සහ නැවුම් තක්කාලි කැට හා ස්ෙවටු බවට කපා ඇත, මෙන්ම ප්රමාණවත් තරම් විශාල පෙර-කැපූ අර්තාපල් අල.
සූදානම් කිරීමේ කාර්යය අවසන් වන විට අපි ඊළඟ පියවරට නිර්භීතව ඉදිරියට යන්නෙමු. ගිනි උදුනක් හෝ ඝන බිත්තියක් දමා ඇති අතර එය පිරිපහදු කළ තෙල් වත් කරමු. අපි ලූනු, ෆ්රයි, ඇවිස්සීම සකස් කර, පසුව අපි තුර්කිය සහ දුඹුරු තවත් එක විනාඩි කිහිපයක් විනාඩි. ඊට පසු, තක්කාලි, මිහිරි ගම්මිරිස් සහ කැරට් එකතු කරන්න, තක්කාලි පාප්ප, ජලය ටිකක් වත් කර, එය සෙන්ටිමීටර කිහිපයක් සඳහා ආවරණය කරයි, උනු, තාපයේ තීව්රතාවය අඩු කිරීම සහ පියන සමඟ විනාඩි තිහක් වසා තබා ඇත.
ඊට පසු, අපි shurpa දී අර්තාපල්, ලුණු සමග, ගම්මිරිස් සමග බිම, තවත් ජලය එකතු හා සකස් කරන්න
තුර්කිය ෂර්පා බහුසංස්කෘතියක් තුළ සකස් කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, "රවුම්" මාදිලිය තුල ආලෝකය බ්ලූෂ් කිරීමට ලූනු සමග මස් ෆ්රයි, ඉන්පසු අර්තාපල් හැර අනෙකුත් සියලු එළවළු එකතු සහ "quenching" මාදිලිය තුළ ය. මෙම ප්රකාරයේ විනාඩි 40 කට පසු, පියන විවෘත කරන්න, අර්තාපල්, ලුණු හා කුළුබඩු එකතු කරන්න, සහ තවත් විනාඩි 20 ක් සඳහා පිසීමට. සංඥාවකින් පසුව අපි සුදුළූණු සහ හරිතයන් එකතු කර විනාඩි 20 කින් පසු, ආහාරය පිරී ඇති විට, අපි උත්සාහ කළ හැකිය.