රාත්රී ආහාරය හෝ දිවා ආහාරය සඳහා ක්ෂණික උණුසුම් ආහාරයක් වන සෑම විටම කුකුළු මස්, එය ලබා ගත හැකි අතර, පහසු සකස් කිරීම සහ විනාඩි 15-20 කින් පසු ඔබේ මේසය මත දිස්වනු ඇත. අද, ඔබේ සටහන් පොතෙහි කුකුල් මස් දී ඇති කුකුල් මස්, ඔබේ කපුරු පෑන් තුළ කුකුළු කකුල් ආහාර පිසීමට කැප වූ අපගේ ලිපියෙන් යුවළකට තවත් වට්ටෝරු එකතු විය හැක.
ඉතාලියේ ඉතාලියේ කුකුළු කකුල් වට්ටක්කා තැවරූ ය
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් කකුල් - 12 කෑලි;
- බෝල්සමික් විනාකිරි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- නැවුම් බැසිල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- වියළි ඉතාලි පැළෑටි - 2 තේ හැඳි;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - 1/2 ටෆ්;
- ඔලිව් තෙල්.
සකස් කිරීම
බඳුනක කුකුළු කකුල් දමා විනාකිරි සහ ලෙමන් යුෂ වත් කරන්න. රසය හා සුවඳ සඳහා වියළි ඉතාලි පැළෑටි (ඒවා සුපිරි වෙළඳසැලේ විකුණනු ලැබේ) සහ සුදුළූණු සමග නැවුම් බැසිනුයි. ලුණු සහ තෙල් බින්දු කිහිපයක් ගැන අමතක කරන්න එපා. Marinade සංරචක සමග චිකන් මිශ්ර, ආහාර පටලයකින් ආවරණය කර විනාඩි 30 ක ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න.
කබලෙන් ලිපට ඔලීව තෙල් උණුසුම් කර එහි කුකුළු මස් කපාගන්න. කුකුළුමස් එකට හා හොඳින් සුදුමැලි පිසිනු ඇත, පීල් ධාන්ය සහ රන්වන් වැටි පසු, පියනක් සමඟ කබලෙන් ලිපට ආවරණය සහ ගින්න අඩු කරයි. ලෙමන් පෙත්තක් සමඟ කෑමට පිළියෙල වන තෙක් චිකන් ෆ්රයි.
කපන ලද මී පැණි හා අබ සමග කුකුල් කකුල් සැකසීම
අමුද්රව්ය:
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- පැණි - 1/4 අයිතම;
- ධාන්ය අබ එකක් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- කුකුළු කකුල් - 12 පෑම්.
සකස් කිරීම
කුකුළු කකුල් කඩදාසි තුවා වලින් වියලන ලද අතර බඳුනක හෝ ගැඹුරු ප්ලාස්ට් දමා ඇත. ෙවන් ෙවන් වශෙයන්, මී පැණි සහ අබ සමග ලෙමන් ෙසස් මිශ්ර. එක් එක් කුකුළු මස් එක සමාන්තරව ආවරණය කිරීම සඳහා ලැබුණු marinade සමඟ චිකන් සම්බන්ධ කරමු.
කබලෙන් ලිපට මධ්යම උෂ්ණත්වය මත එළවළු තෙල් රත් කර එය සූදානම් වන තුරු කුකුල් කකුල් බැදගන්න. සාමාන්යයෙන්, කබලෙන් ලිපට කුකුළුමස් කකුල් 15 සිට විනාඩි 15 කට වඩා වැඩි කාලයක් ගත නොකරයි.
කබලෙන් බදින ලද කුකුල් කකුල්
අමුද්රව්ය:
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කුකුළු මස් කෑලි - 8 කෑලි;
- ළූණු - 1 කොක්;
- සැල්දිරි - 1 කඳේ;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- ෂැම්පිසන් 200 ග්රෑම්;
- චිකන් ෙහොදි - මිලි ලීටර් 400;
- තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ටින් බෝංචි - 150 ග්රෑම්;
- වර්ණනය 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට ඔලීව තෙල් හා ෆ්රයි උණුසුම්, ලූනු, හතු හා සැල්දිරි කැඩුණු. ලූනු පැහැදිලි නම්, සුදුලූනු හා කුකුල් කකුල් එකතු කරන්න. කකුල් රන්වන් බවට පත් වන තෙක් අපි බලා සිටිමු. අපි සුප් හොද්ද තුළ තක්කාලි පාප්ප ඉරිඟු සහ තෘත අන්තර්ගතය පුරවන්නෙමු. සූදානම් වන තුරු පියන යටතේ කුඩා ගින්නක් මත කුකුළු කකුල් ගසන්න, එවිට බෝංචි එකතු, මිශ්ර හා මේසය වෙත සේවය.
චීස් සෝස් සමග කුළුබඩු සහිත රසැති කුකුල් කකුල්
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් කකුල් - 12 කෑලි;
- පිටි - 1 1/2 තේ හැදි. හැඳි;
- කැේනන් ගම්මිරිස් - 1/2 ෆ්ලේස්;
- ඩ්රැගන්ට් පැපිකා - 1 තේ හැන්දක;
- ටුනා - 2 කෑලි;
- එළවළු තෙල් - 200 ml;
- ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදු වයින් විනාකිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ඩිජෝන් අබ, 1 තේ හැන්දක;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- නිල් චීස් - 150 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ගම්මිරිස්, පාට සහ ලුණු සමග පිටි මිශ්රණය, ප්රතිඵලයක් වියළි මිශ්රණය, අපි චිකන් හැරී. දැන් ඉතිරි වන සියල්ල පිසින ලද සහ රතු පාට තෙක් එළවළු හෝ ඔලිව් තෙල් සහිත කබලෙන් ලිපට කුකුල් කකුල් බැදීම. පිසීමේදී යුෂ සමග ග්රීස් චිකන්.
මේ අතරතුර මෘදු බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කිරීම, තද පැහැති ඉමල්ෂන් ක්රමයෙන් ලැබෙන තෙක් කුඩා තට්ටුවක් සහිතව ඒවාට තෙල් දැමීම ක්රමයෙන් ඔක්සිහරණය කරන්න. ලෙමන් යුෂ, විනාකිරි, අබ, ඇඹුල් ක්රීම් සහ චීස් එකතු කරන්න. ඉන්පසු සියල්ලම සමජාතීය භාවයට තල්ලු කිරීම. අපි සෝස් සමග චිකන් සේවය කරමු.