Kurnik යනු සාම්ප්රදායික රුසියානු ආහාරය වේ. මෙම පයිල් තුළ පිරවුම අනිවාර්යයෙන්ම චිකන් මස් අඩංගු වේ. දැන් අපි ලුණු පේස්ට්රිවලින් කූරක් සෑදීම සඳහා වට්ටෝරු ඔබට කියන්නෙමු.
පෆ් පේස්ට්රි සිට කුූරක් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- යීස්ට් පෆ් ෙප්ස්ටි;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- අර්තාපල් - 6 පෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කුකුල් මස් කුකුල් මස් - 0.5 kg;
- බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
- එළවළු තෙල් - 40 මිලි;
- ලෝරල් කොළ - 3 කෑලි;
- කළු බිම ගම්මිරිස්, ලුණු, වියළි බැසිල් - රස.
සකස් කිරීම
ශීතකරණයේ සිට ඇනූ පිටතට ගැනීම සහ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී තාපාංක. මේ අතරතුර අපි අර්තාපල් පිරිසිදු කර, පෙති කපා ඒවා ලුණු සහ කුළු බඩු ඉසිය යුතු ය. එවිට එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 30 වත් සහ හොඳින් මිශ්ර. මුදු මුදු කපා, කෝණයන් සමග කැරට් කපන්න. අපි දෙමුහුන් පරීක්ෂණ පත්රයේ කොටස් දෙකට බෙදන්නෙමු. අපි එළවළු හෝ බටර් සමග ආකෘතිය පුලුස්සන අතර පිටි සමඟ සැහැල්ලුවෙන් සමෘද්ධිමත් වේ.
ඇනූ පළමු භාගය ඉරීම සහ පැති සවි කර ඇති පරිදි එය හැඩයට දමා. පිටි අර්තාපල්, ළූණු, කැරට්, කුකුල් මස් සහ නැවතත් අර්තාපල් සමඟ ඉහළට. අපි එය මත ලෝරල් කොළ දැමුවා. දැන් පිටි ගුලිය ඉතිරි කර එය සමඟ පයිප්පය ආවරණය කරන්න. අනවශ්ය පිටි ගුලිය කපා, දාර ඉරීම. පහර සහිත බිත්තරයකින් මිහිරිවූ යීස්ට් පිටි ගුලිය ඉහළට මධ්යයේ අපි පිහිටුවා ඇති වාෂ්ප පිටවීම සඳහා කුඩා සිදුරක් සාදනවා. අංශක 200 ක් පමණ විනාඩි 40 ක් පුළුස්සන්න.
පාන් පේස්ට්රි සිට කුඩා kurikiki
අමුද්රව්ය:
- චිකන් පියයුරු - 1 කෑල්ලක්;
- පැෆ්ට් ෙප්ස්ටි සූදානම් - 500 g;
- walnuts - 100 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ඇඹුල් ක්රීම් 40 ග්රෑම්;
- කිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කහ මදය - 1 කෑල්ල;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
චිකන් පියයුරු මේදය හා පීල්වලින් පිරිසිදු කොට කැට කපා ඇත. කැඩුණු ලූනු සමග සෝනිම්, ගම්මිරිස් සහ ෆ්රයි. Wrnuts කපන්න සහ ළූනු සමග මස් ඒවා එකතු කරන්න. එහිදී අපි පියන යටතේ විනාඩි 10 ක ඇඹුල් ක්රීම්, මිශ්ර හා ස්ටූස් පැතිරෙමු. සිහින් පිටි ගසා පිටි, 10 න් 10 සෙ.මී.
අපි මෆින් සඳහා ආකෘති පත්ර එළවළු තෙල් සමග ග්රීස් කිරීම. සෛල තුළ අපි පිටි ගුලියන් පිටත් කර ගතිමි. අපි ඇනූ කෙළවරවල් ඉවත් කර එම පොලු වලින් ආවරණය කරයි. අච්චු මැඩපවත්වා ඇති අතර අච්චුව ඇතුළත නැවත පිරවීමයි. කිරි සමගින් මිරිදිය සමග මිශ්ර කර ඇති අතර එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය කබලේ ඉහළට ලිහිසි වේ. මධ්යයේ ඒවායේ එක් එක් වාෂ්ප ඉවත් කිරීම සඳහා අපි සිදුරක් සාදමු. අංශක 200 ක මිනිත්තු 25 ක් පඳුරු පේස්ට්රි කේක් වලින් කුඩා kurikiki.
සූදානම් පාත්ති පේස්ට්රි සිට Kournik
අමුද්රව්ය:
- bezdozhzhevoy puff pastry - 1 පැකේජය;
- චිකන් පියයුරු - 1 කොක්;
- ශාරීඤයින් නැවුම් - 400 ග්රෑම්;
- ළූණු - 4 කෑලි;
- සහල් - 1 වීදුරු;
- ක්රීම් - 200 ml;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, parsley, dill - රස;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
එළවළු තෙල් රතු ළූනු තෙක් ලූනු ලූණු සිහින් ව කැඩුණු හා ෆ්රයිට්. Champignons කැට කපා හා තෙල් තුළ ෆ්රයි කපා. සහල් වතුර ලුණු සහිත ජලය පිසිනු ඇත. තණකොළ තම්බා සහ තැම්බූ බත් සමග මිශ්ර වේ. කුකුල් මස් කුකුළු මස්, ඇටවලින් මස් වෙන් කොට තන්තු විසුරුවන්න. අපි චිකන් මස්, බත්,
ඇනූ කොටස් හතරකට බෙදා ඇත: ඔවුන්ගෙන් එක් විශාල වේ, අනෙක් 3 කුඩා වේ. මෙම තැටි තෙල් පිටි සමඟ ලිහිසි කර පිටි සමග පාන් දමා ඇඹරූ ඇනූ බොහෝ පිටි මත තබා, එහි පැති ද පැතිවලින් එල්ලා සිටිය යුතුය. පිරවුම් ඉහළ 1/3 සිට පැතිරීම. ඉන්පසු පිටි 1/3 නැවතත් පිටි ගුලිය මත දෙවන කොටස තැබු. නැවතත් ඇනූ ආවරණ ආවරණය, ඉතිරි පුළුස්සා දමන්න, ක්රීම් මත එය වත් කර අවසන් තුවායෙන් ආවරණය කරන්න. ද්රෝහී ඉරීම අවසානයේ දී, සහ මධ්යයේ දී කුහරයක් නිපදවනු පිණිස, සිදුරක් සාදා ඇත. අප විනාඩි 40 ක් පමණ උෂ්ණත්වය 200 ° උෂ්ණත්වයේ දී පැෆ්ට් ෙප්ස්ටිවලින් පයික්කුක් පුළුස්සාමු.