ප්ලාස්ටික් මස්, ඔබට රසවත් හෝ එහි යුෂ තුල නැති වී යන අතරම එය ඕනෑම ආකාරයකින් පාහේ මේ මස් ආහාර පිසීමට හැකිය. ඊළඟට, අපි පිසින ලද, අර්තාපල් සමඟ කුකුළු මස්, සියලු ආහාර පිසීමට සම්භාව්ය හා ආදරය ගැන කතා කරමු. මෙම වට්ටෝරුවෙහි වෙනස්කම් මූලික කොටස් දෙකෙහිම විශ්වීයත්වය නිසා ස්කන්ධයක් පවතී.
උඳුන තුල අර්තාපල් සමඟ චිකන් පියාපත් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- චිකන් පියාපත් - 8-10 කෑලි;
- ලෙමන් යුෂ - 115 ml;
- සුදුළූණු - 6 දත්;
- ඩිජොන් අබ, 2 තේ හැඳි;
- මී පැණි - 35 මිලි;
- වියළි oregano - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බිම පැපිරස් - 1 තේ හැන්දක;
- චිකන් සුප් හොද්ද - මිලි ලීටර් 245;
- අර්තාපල් - 470 ග්රෑම්;
- රතු ළූණු - 210 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ෙබ්කිං පෙර, කුකුළු මස් සකස් කළ යුතුය: පියාපත් සෝදා හා වියළි, පසුව ගාන ලද සුදුළූණු හා අබ, මී පැණි, සිහින්ව කැපූ ලෙමන් යුෂ මිශ්රණයකින්, ලුණු තැඹිලි, මී පැණි, සිහින්ව කැපූ ගම්මිරිස් සහ ගම්මිරිස්. විනාඩි 20 ක කාලයක් සඳහා අච්චාරු දැමූ පියාපත් සීතලෙන් ඉතිරිව තිබේ. දිගු මස් අනුමත වේ. වඩාත් සංතෘප්ත වී ඇත්තේ එහි රසයයි.
අර්තාපල් සහ ලූනු, කුකුළු මස් සමග සමග එකට රිකිලි කළ හැකි වන පරිදි, විශාල ප්රමාණවලින් නොව, ආසන්න වශයෙන් සමාන ප්රමාණයේ පෙති බවට වෙන් කරන්න. කුකුළු මස් සමඟ එළවළු වැසිකිළියක එළවළු ඉසින්න. ඉතිරි marinade සහ සුප් හොද්ද පිටතට ගෙන, පසුව විනාඩි 40 ක උෂ්ණත්ව 180 උඳුන තුල දී, තීරු තහඩු සමග, ෙබ්කිං පත්රයක් තබන්න. පිසීමේ අවසානයට ආසන්නව උඳුන තුල අර්තාපල් සහිත රසැති කුකුල් පියාපත් පාට වලින් මුදා හරිනු ඇත. එම නිසා කුරුල්ලාගේ සම මතුපිට දිලිසෙන වේ.
උඳුන තුල කුකුළු පිහාටු සහිත පිදුරු අර්තාපල් පිසීමට කෙසේද?
වට්ටෝරුවේ තවත් මුල් වෙනස්කම් වන්නේ ආසියානු එකකි. මෙම ආහාරයේ රසකාරක සංයෝග පැහැදිලිවම චීනයේ මුළුතැන්ගෙය හා ලොව පුරා ප්රිය කරන ආහාර තුළ දක්නට ලැබෙන මෝස්තරවලින් පැහැදිලිව දක්වයි. මෙම සරල හා හුරුපුරුදු බොහෝ රසයන් සංයෝජනයකි: සෝයා සෝස්, ඉඟුරු සහ මී පැණි.
අමුද්රව්ය:
- චිකන් පියාපත් 540 g;
- ඉඟුරු මුල් - 2 සෙ.මී.
- හරිත ළූණු පිහාටු - 3-5 කොක්;
- අර්තාපල් - 440 ග්රෑම්;
- සෝයා සෝස් - 85 ml;
- මී පැණි - 25 මිලි.
සකස් කිරීම
කුකුළුමස් පියාපත් පිළියෙල කිරීමෙන් පසුව, මස් අඩංගු නොවන ඉඟි කපා දමන්න. පියාපත් ඉතිරිව පවතින මාංසමය කොටස් වියලූ, සෝයා සෝස්, මී පැණි සහ ගාන ලද ඉඟුරු සමඟ බඳුනක තබා ඇත. කුකුළු මස් පැය කිහිපයක් සඳහා මාණික්යයට තැබිය හැකි අතර, භාවිතයට ගත හැකි අර්තාපල් පෙති සමග වහාම පෑන් මත තැබිය හැකිය. Marinade ඉතිරි කොටස වත් කර සෑම දෙයක්ම උඳුන වෙත යැවීම. උඳුන තුල අර්තාපල් සමඟ චිකන් පියාපත් සකස් කිරීම සඳහා අංශක 190 ක් පමණ ආසන්න වශයෙන් 35-40 විනාඩි ගත වේ.