ටිකක් ආහාර පිසීමට බොහෝ විට පහසු වන අතර, පසුව එක් එක් ආහාර පමණක් එක් වරක් ආහාර පිළියෙල කර, ඉන්පසු වැඩි කොටසක්. ප්රතිඵලයක් ලෙස සමහර නිෂ්පාදන සෞඛ්යයට අහිතකර විය හැකි බව දැනගැනීම වැදගත්ය.
විශාල ජනතාවකගේ පුරුද්ද එකවර ප්රමාණවත් තරම් ප්රමාණවත් ආහාර පිළියෙල කිරීමයි. මෙම ආහාරය ප්රයෝජනවත් වන අතර, සෞඛ්යයට අහිතකර නොවේ යන කාරනය හේතු කොට ගෙන නැවත නැවත උණුසුම් කිරීම තහනම් කරන සමහර නිෂ්පාදන පවතින බව වටහා ගැනීම වැදගත්ය.
1. අර්තාපල්
රත් වූ අර්තාපල්, හානිකර නිෂ්පාදනයක් ලෙස හැඳින්විය නොහැක. අලුතින් සැකසූ ආහාර වර්ග බොහොමයක් සෞඛ්ය සම්පන්න ද්රව්ය අඩංගු වේ. එහෙත් ඒවා නැවත ප්රාථමිකව වාෂ්ප වී අර්තාපල් ශරීරයට නිෂ්ඵල වේ. නැවත උණුසුම වෙනුවට තැම්බූ අර්තාපල් එය සලාද එකතු කිරීමට වඩා හොඳ වේ.
2. හතු
ඉවුම් පිහුම් වලදී, හතු ප්රෝටීන් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන විවිධ හතු භාවිතා වේ. නැවත නැවත තාප පිරියම් කිරීම මඟින් මෙම නිෂ්පාදන පෝෂ්යදායි, ආමාශ වේදනාව හා වෙනත් උණ ගතිය ඇති වීමට හේතු විය හැක.
3. තෙල්
රුධිරයේ ඇති කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම ඉහළ නංවන විෂ ද්රව්ය බවට පත් වන නිසා වෛද්යවරුන් ඒකමතිකව අවධාරණය කරති. ඒ නිසා ෆ්රෙන්ච් ෆ්රයිස්, නංගීට් සහ ඒ හාල් එතරම් හානිකර වේ. උනුසුම් කිරීමේදී තෙල් වඩාත් වැඩි දියර හා අඳුරු බවට පත් වේ. එබැවින් නිෂ්පාදනයේ ව්යුහයේ කිසියම් වෙනසක් දක්නට ලැබේ නම් එය ඉවත් කිරීම වඩා හොඳය.
4. චිකන්
මෙම මස් වල ප්රයෝජන ලබා දීම විශේෂයෙන්ම ලබා දෙන කුකුළු ආහාර වේල් ඉතා ජනප්රියයි. ද්විතියික තාප පිරියම් කිරීම ප්රෝටීන ව්යුහය වෙනස් වන බව දැන ගැනීම වැදගත්ය. මෙය දිරවීමේ පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වයට අහිතකර ලෙස බලපායි. සලාද, සැන්විචස් සහ අනෙකුත් කෑමවල සීතල ආකාරයේ කුළුබඩු යොදා ගත හැකි ය.
5. සැල්දිරි
සලාද පිසීමට භාවිතා කරන ප්රයෝජනවත් එළවළු, පළමු හා දෙවන පාඨමාලා. ඔබ එය වට්ටෝරු ඇතුළත් කිරීමට කැමති නම්, ඔබ ඔබ එළවළු සංයුතියට ඇතුළු වන ආරක්ෂිත නයිට්රේට් නැවත උණුසුම් විට විට විෂ ද්රව්ය හා පිළිකා කාරක බවට හැරෙන බව ඔබ දන්නවා. අවදානමක් හා සීතල ඇති ක්රීම් සුප් වට්ටෝරු සුළු වට්ටෝරුවක් හෝ කුඩා ඌනතාවක් පිළියෙළ නොකරන්න.
6. බීට්
බොහෝ බොර්ච් පෑන් ආහාර පිසීමට පුරුදුවී සිටින නමුත් පළමු ආහාරය නැවත ප්රතිතාපනය කරන විට බීට් සෑදූ නයිට්රේට් නයිට්රයිට් බවට පරිවර්තනය වේ. මෙම ද්රව්ය ජීර්ණ පද්ධතියට ගැටලූවලට හේතු විය හැක.
7. බිත්තර
බොහෝ අවස්ථාවලදී, ආහාර පිසීමට පසු වහාම බිත්තර ආහාරයට ගන්නවා ඇත, නමුත් ව්යතිරේක පවතී. වෛද්යවරුන් අවවාදාත්මක බිත්තර හෝ ඔම්ලට් නැවත නැවත නිර්දේශ කරන්නේ නැත. මේවා තුළ විෂ සහිත ද්රව්ය නිදහස් කරනු ඇත. සීතල ප්රාන්තයේ ඉතිරි වන ආහාර කන්න හොඳම.
8. නිවිති
එවැනි හරිතයන් රසවත් පමණක් නොව, ප්රයෝජනවත් වේ. එබැවින් ඔවුන්ගේ සෞඛ්යය සහ චරිතය නිරීක්ෂණය කරන පුද්ගලයින්ගේ ආහාර වේලෙහි ඇතුළත් වේ. නැවත නැවත උණුසුම නිසා හානිකර ද්රව්ය බවට පරිවර්තනය වන සැල්දිරිවල මෙන්, නිවිති සහ ආරක්ෂිත නයිට්රේට් වල පවතී. හරිතයන් උපරිම ප්රතිලාභ ලබා ගැනීම සඳහා, එය ද්විතියික තාප පිරියම් කිරීමක් ලබා දෙන්න, නමුත් වඩා එය නැවුම්, නිදසුනක් ලෙස, මෘදු, සලාද සහ සැන්ඩ්විච් සඳහා.
9. බත්
මෙම ජනප්රිය පැණිරසයේ ඇති අන්තරාය තව දුරටත් උනුසුම් කිරීමක් නොව, ගබඩා තත්වයන් තුළය. ආහාරයට ගැනීමෙන් විෂබීජ පැළෑටි වල ඇති ක්ෂුද්ර ජීවීන්ගේ බීජාණු මිරිස් අඩංගු විය හැක.
අවසාන වශයෙන්, උෂ්ණත්වයේ දී උෂ්ණත්වයේ දී පිසූ සහල් පිටත් කර හැරියහොත්, බැක්ටීරියා බීජානු ක්රියාකාරීව වැඩි කර වස විස වසයි. නැවත නැවතත් තාප පිරියම් කිරීම, හානිකර ද්රව්ය විනාශ කිරීම, බොහෝ විට, වැඩ නොකරන නිසා පාචනය හා වමනය අවදානම සැලකිය යුතු ය. ආහාර පිසීමට පසු වහාම සහල් අනුභව කිරීම වඩාත් සුදුසුය. නමුත් මෙය සිදු කළ නොහැකි වුවහොත් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පැයකට වඩා වැඩි කාලයක් සහ ශීතකරණයක් තුළ තබා නොගනු ලැබේ. දිනකට වැඩි කාලයක් නොවේ. නැවතත් උණුසුම් කරද්දී විශාල උෂ්ණත්ව භාවිතා කරන්න.