පාස්කු රසැති හා අසාමාන්ය කේක් ආහාර පිසීමට ඔබට අවශ්යද? එතකොට ඔයා ඉන්නෙ. ඔබ සඳහා - සාම්ප්රදායික අනුවාදය හා පාස්කු සඳහා මුල් වට්ටෝරු කිහිපයක්.
පාස්කු ඉරිඟු මත සාම්ප්රදායික ආහාරයක් පාස්කු කේක්. පල්ලිවල කැනන් වලට අනුව, ඇපල් ගෙඩිය බ්රහස්පතින්දා සිට සිකුරාදා දක්වා සිකුරාදා දිනවල සීනි පුළුස්සනු ලැබේ. බොහෝ අය නිවාඩු දිනට පෙර මෙය සිදු කරනවා. පාස්කු ඉරිදා දවසේදී, පල්ලි තුළ කෝකියනු ලැබේ. මෙම ගෙදරදීම සඳහා ගවයින් විශාල ප්රමාණයක් තිබේ. ගෘහණියන්ට අත්හදා බැලීමට ආදරෙයි. සාම්ප්රදායික කේක් හා මුල් විකල්ප කිහිපයක් සඳහා වට්ටෝරුව සලකා බලන්න.
සාමාන්ය පාස්කු කේක්
බොහෝ දෙනෙකුට හුරුපුරුදු වන සරලම හා වඩාත්ම පොදු අනුවාදයෙන් පටන් ගනිමු. ෙබ්කිං රසවත් හා රස්සුයි.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 4 අයිතම;
- යීස්ට් - 50 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- කිරි - 1 අයිතමය;
- සීනි - 3/4;
- වැනිලා සීනි - පැකට් 1;
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කැන්ඩිඩ් පළතුරු සහ මුද්දරප්පලම්.
සකස් කිරීම
- කිරි උෂ්ණත්වය උග්රවීම, නමුත් එය උණුසුම් නොවේ. සීනි හැන්දක් එකතු සහ යීස්ට් පොත්ත කපන්න. විනාඩි 10 ක් මිශ්ර කරන්න.
- වෙනත් කන්ටේනරයක ඉතිරි, සුපුරුදු සහ වැනිලා සීනි සහ බිත්තර. උණුකරන ලද ක්රීම් සහ ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න. හොඳින් බීට්.
- ප්රතිඵලය මිශ්රණය හා හැන්ද, මිශ්ර සහ මුද්දරප්පලම් සහ කැන්ඩිඩ් පළතුරු එකතු කරන්න. ඝන ඇඹුල් ක්රීම් වැනි සමාන පිටි ගුලියකින් පිටි මිශ්ර කර ගැනීම සඳහා ඉතිරි පිටි මිශ්ර කිරීමට ඉතිරි වේ.
- ෙතෝරා ගත් ෙතෝරමක් ෙතෝරා ගැනීම සහ අර්ධ පරීක්ෂණයකින් ඔවුන් පිරවිය යුතුය. ඇනූ මුදුනේ සිට 3/4 ක් දක්වා ඇනූ ළඟට තුවා උඩුකන්දලින් ආවරණය කර උණුසුම් ස්ථානයක පැයක් තබන්න.
- කහ මලෙන් ආලේප කිරීම සහ පැය පැයකට 180 ° C උඳුන තුල පිළිස්සීම. පාස්කු ඉරිඟු විසින් කපා කළ ලී සැරයටියකින් යුතුව සූදානම් විය යුතු අතර පසුව එය වියළි විය යුතුය. මුදුන් පුළුස්සා දැමීමට පටන් ගත්තා නම් පාච්මන්ට් කඩදාසි හෝ තීරු ආවරණවලින් ඒවා ආවරණය කරයි.
- මෙම කේක් සිසිල් වන විට, උදාහරණයක් ලෙස, සීනි සහ කුඩු සමග වට්ටෝරු ඇවිස්සීමත්, ඒවා ආලේප කිරීම.
බිත්තර රහිත කේක්
මෙම වට්ටෝරුව අනුව පිසූ, ෙබ්කිං, ඉතා තදින් හා මුඛය තුළ දිය වී යනවා. මෙම කේක් කේක් වගේ වනු ඇත, එසේ එය මෘදු එය තබා, එය බෑග් ගබඩා.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 180 ග්රෑම්;
- ස්වාභාවික යෝගට් - 250 ml;
- ග්රෑම් සීනි - 150 ග්රෑම්;
- වැනිලා සීනි - පැකට් 1;
- සෝඩා - 3/4 ෆොස්ෆේට්.
- සාදික්කා, කැන්ඩිඩ් පළතුරු සහ චොකලට් කෑල්ලක්.
සකස් කිරීම
- යෝගට් සෝඩා සමග කලවම් කර ටික වේලාවකට පිටත් වේ.
- වැනිලා සහ සාමාන්ය සීනි සමඟ වපුරන පිටි විසුරුවා හරිමින්, සාදික්කා, කැන්ඩිඩ් පලතුරු සහ උණුකරන ලද චොකලට් එකතු කරන්න. හොඳින් බීට්.
- ස්කන්ධයන් දෙක සම්බන්ධ කර තෙල් ආලේප කර ඇනූ පිටි ගුලිය ව්යාප්ත කරන්න. 180-200 ° C. උෂ්ණත්වයක පැයකට පිළිස්සීම.
චොකලට් කේක්
ඔබ ඔබේ පවුල පුදුම සහ රසවත් කේක් සමග පුදුම කිරීමට අවශ්ය නම්, මිහිරි දත් රස ඇති මෙම වට්ටෝරුව අවධානය.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 450 ග්රෑම්;
- කිරි - 250 ml;
- නැවුම් යීස්ට් - 25 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 100 - ග්රෑම්;
- ෙකොෙකෝවා කුඩු 70 ග්රෑම්;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- කහ මදය - 1 කෑල්ල;
- කැටයම් සහ කැන්ඩිඩ් පළතුරු කැමැත්තෙන්.
සකස් කිරීම
- උණුසුම් කිරි තුළ, ග්රෑම් සාරය සීනි හා පොඩි කළ යීස්ට් ස්තරයක් එකතු කරන්න. විනාඩි 10 ක් මිශ්ර කරන්න. උණුසුම් ස්ථානයක.
- වෙනත් බහාලුම් තුළ, සිහින් පිටි, කොකෝවා, ඉතිරි සීනි, ලුණු සහ, අවශ්ය නම්, වැලිල්ලේ කොස්කෝව එකතු කරන්න, නමුත් මෙය අවශ්ය නොවේ.
- දියර කිරි සහ වියළි අමුද්රව්යවලට එය වත් කරන්න. එවිට කහ මදය සහ හැන්දක් යවමු. එම අවස්ථාවේ දී මුද්දරප්පලම් සහ කැන්ඩඩ් පළතුරු එකතු කරනු ලැබේ.
- පැටවූ පාත්රයක දමා පැයක් ඉතිරි වන තෙක් එය තනි බෝලයක් තුලට එකතු වන තෙක් ඇනූ මිශ්ර කරන්න.
- පරිමාව තුළ ඇනූ 2/3 කින් පුරවා හැඩය පැතිරවීම. පැයක් සඳහා ඔවුන් පිටත්, පසුව 180 ° C උෂ්ණත්වයේදී පැය භාගයක් පුළුස්සන්න. ඔබේ පැත්තෙන් කේක් සිසිල් කරන්න. එය ඕනෑම ආකාරයකින් අලංකාර කිරීමට ඉතිරිව පවතිනු ඇත.
කැරට් කේක්
වට්ටෝරුව තුළ කැරට් භාවිතයට ස්තුතියි, පාස්කු රස රසවත් පමණක් නොව, ප්රයෝජනවත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 2 අයිතම;
- නැවුම් යීස්ට් - 50 ග්රෑම්;
- කැරට් - 3 කෑලි;
- බිත්තර - 4-5 කෑලි;
- බටර් - 200 ග්රෑම්;
- කිරි - 1 අයිතමය;
- ජලය - 1 අයිතමය;
- ග්රෑම් සීනි - 150 ග්රෑම්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
- උණුසුම් කිරි කුඩා ප්රමාණයක්, යීස්ට්, සහ සීනි එකතු කරන්න. පැයක් හදන්න, පසුව පිටි ගුලිය බවට පිටි දමා ඇනූ ගහන්න. තුවායක් සමග එය ආවරණය කර එය උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
- කැරට් පිරිසිදු හා කැට කපා. බටර් එකතු කිරීම සමග වතුර එය පිසීමට. මේ පසු, දියර වත් කර පිරිසිදු වන තුරු හෝ ගෑරුප්පු හෝ බ්ලෙන්ඩර් එළවළු කවන්න. එය උණුසුම් කිරි, බටර්, සීනි, ටිකක් ලුණු සහ බිත්තර එකතු කරන්න. ස්කන්ධය සමජාතීය බව වැදගත් වේ.
- කැරට් මිශ්රණය හැන්ද එකට මිශ්ර කළ යුතුය, එවිට අවසන් පිටි ගුලිය 1/3 සඳහා සකස් කරන ලද ආකෘති සකස් කරනු ලැබේ. විනාඩි 20 ක් දක්වා ඉහළ නැංවීමට ඉඩ දෙන්න. සහ බිත්තරයෙන් ඉහළින් ග්රීස්. ෙබ්කිං කාලය 50-60 විනාඩි. 200 ° C උෂ්ණත්වයකදී.
- සැරසිලි සඳහා, ඔබ ග්ලයිසර්, බටර් හෝ ප්රෝටීන් ක්රීම් භාවිතා කළ හැකිය, සහ කැරමල් පවා භාවිතා කළ හැකිය. ඔබේම සතුටින් පිරික්සන්න.
පැණි කෑල්ලක්
මී පැණි එකතු කිරීම සමග ෙබ්කිං රසවත් හා ඇරොමැටික වේ, ඒ නිසා කේක් සඳහා ඇනූ සඳහා එය එකතු නොකරන්නේ මන්ද? මෙම වට්ටෝරුව පරීක්ෂා කිරීමට වග බලා ගන්න, එය ඔබට කැමති වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 300 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ප්රණිත සීනි - 0.5 තේ හැදි. හැඳි;
- උණුසුම් ජලය - 100 ml;
- වියළි යීස්ට් - 5 ග්රෑම්;
- දියර මී පැණි - 50 ග්රෑම්;
- කටුක චොකලට් 0.5 ටයිල්;
- බටර් - 15 ග්රෑම්;
- මුද්දරප්පලම්.
සකස් කිරීම
- පිටි සහ යීස්ට් හැදි යුවලක් මිශ්ර කරන්න. එකිනෙකට උණුසුම් ජලය හා තඹ සීනි සම්බන්ධ කරන්න. මිශ්ර දෙකම විනාඩි 15 ක් තබන්න.
- වෙනමම, මී පැණි සමඟ බිත්තර කපන්න සහ ඇනූ බවට වත්. පැය භාගයක් ඇතුළත තුවායෙන් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න (අමුද්රව්ය බටර් සහ චොකලට් හැර) ඉතිරි ආහාර එකතු කරන්න.
- අච්චු අවසන් වූ පරීක්ෂණයෙන් අවසන් වන අතර තවත් පැයක් ඉතිරි වේ. 180 ° C සිට උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල කහ මදය සහ රවුම් කේෂ්ත සමඟ ලිහිසි කර ගන්න. උණු කොට චොකලට් සමඟ බටර් සමග මිශ්ර කරන්න.
වයින් කේක්
ඔබ පරීක්ෂණය සමඟ මිත්රශීලී නොවන්නේ නම් හෝ එය සමග අවුල් කිරීමට අවශ්ය නොවේ නම්, එවිට මෙම වට්ටෝරුව භාවිතා කරන්න. මාර්ගය වන විට, බොහෝ පාක්ෂිකයන් "සාර්" යනුවෙන් හැඳින්වේ.
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් - 0.5 kg;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ග්රෑම්;
- සීනි - 0.5 අයිතමය;
- වැලිඔලින්;
- මුද්දරප්පලම්, ආමන්ඩ්, වියළි ඇටවල සහ කැන්ඩඩ් පළතුරු - 1/5 ට අනුව.
සකස් කිරීම
- පළමුව, දෙවරක්, සාස්පේන් දී හොඳ පෙරනයක් හරහා ගෘහ චීස් කපා. එය බිත්තර, ඇඹුල් ක්රීම් සහ උණුකරන බටර් එකතු කරන්න. හැම දෙයක්ම ස්පේස්ලා සමඟ මිශ්ර කරන්න.
- උදුන මත සාස්පේන් සහ හැන්දක් සමග ඇවිස්සීමත් උණුසුම් ය. මහා පිපිරීමට පටන්ගන්නා විට ගින්නෙන් පන් ඉවත් කර සීතල වතුරේ තබන්න. මිශ්රණය සිසිල් වන තෙක් බීට්.
- ගෘහ චීස් ස්කන්ධයට සීනි හා වැනලින් එකතු කරන්න. කපු රෙද්දකින් ආවරණය කර, පෙරනයක් තුළ තැම්බූ කර තබන්න. පැය කිහිපයකට නිවාඩු ගන්න. මෙය වීදුරුව අතිරික්ත තරල බවට සහතික කිරීමයි.
- ඊට පස්සේ මස් කප්පාදු ඇට වර්ග සහ වියළි පලතුරු එකතු කරන්න. අච්චුවක (වඩා හොඳ සිලිකොන්) ස්කන්ධය දැමීම සඳහා ඉතිරිව පවතී. ටැප් එකකින් උඩින් තට්ටුවක් සහ වතුර බෝතලයක් වැනි ඕනෑම පීඩාකාරී තත්වයකට පත් කරන්න. රාත්රියේදී එය ශීතකරණය තුළ තබන්න. එය පාන් ගෙඩියකට පාන් කිරීම සහ රසය අලංකාර කිරීමට එය ඉතිරි වනු ඇත.
ආමන්ඩ් කේක්
ගෙඩි භාවිතයට ස්තූතියි සූදානම් කළ පේස්ට්රි සුවඳ හා ඉතා රසවත් බව පෙනේ. මෙම වට්ටෝරුව නිසැකව ම ආදරය කරන එකකි.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 5 අයිතම;
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 8 කෑලි;
- යීස්ට් - 100 ග්රෑම්;
- කිරි - 250 ml;
- කොග්නාක් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- මුද්දරප්පලම් 0.5 ක්;
- තැම්බූ ආමන්ඩ් - අයිතම පහක්;
- ප්රණිත සීනි - 1 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
- කිරි උනු, 0.5 තේ හැදි එක් කරන්න. පිටි සහ විනාඩි දෙකක් සඳහා ආහාර පිසීමට, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. ටික කාලෙකට පස්සේ එය සිසිල් කර මුහුන් දමා දමන්න. හොඳින් මිශ්ර කර උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
- සීනි සුදු පැහැයෙන් කපා වෙන් කරන්න. සුදු පාට සුදු ජාතිකයන් අනෙක් අතට, ඇනූ ඔවුන් එකතු, මිශ්ර හා යන්න යන්න යන්න.
- ඇනූ තුළ ඉතිරි අමුද්රව්ය තබා හොඳින් මිශ්ර. මධ්යම ප්රමාණයේ තෙක් හැඩ ගස්වන්න. 180-200 ° C. උෂ්ණත්වයක පැයක් සඳහා කහ මදය සහ රවුම් කේක් සමග ඉහළට
Bezdrozhzhevoy කේක්
බොහෝ ගෘහනියන් පවසන්නේ ඔවුන් යීස්ට්වලින් පුලුස්සා නොගන්නා බවයි. එබැවින් ඔවුන් සඳහා විශේෂ වට්ටෝරුව සකස් කර ඇත. ස්ථිරවම, ෙබ්කිං පැණිරස, පැණිරස හා රසවත් වෙනවා.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 200 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සීනි - 3/4;
- වැනිලා සීනි - පැකට් 1;
- ගෘහ චීස් - 200 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 0.5 කොක්;
- බටර් - 70 ග්රෑම්;
- කහ - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- සුදු මුද්දරප්පලම්, කැන්ඩිඩ් පළතුරු සහ සෝඩා පතුරු.
සකස් කිරීම
- ගෙඩි චීස් පෙරනයක් හරහා පිසදැමිය යුතු අතර සාමාන්ය සහ වැනිලා සීනි සමඟ මිශ්ර කරන්න. කහ, සෝඩා, බටර් සහ ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න. සමජාතීය වන තෙක් බීට්.
- මෙම සමගින් කහපාට කපන්න, ඉන්පසු ඇනූ වෙත යවන්න. එවිට කැන්ඩිඩ් පළතුරු, මුද්දරප්පලම් සහ මිශ්ර. පොටෑසියම් පිටි එකතු කර පිටි එකතු කරන්න.
- ආලේපන ආකෘතියේ දී ඇනූ තබා 180-200 ° C උෂ්ණත්වයේ දී පැයක් පුළුස්සා දමන්න. ඉහළට රෝස පැහැයක් ගන්නා විට, කඩදාසි හෝ තීන්ත ආවරණය කරයි. ප්රෝටීන් වලින් සාදා ඇති ග්ලැසියර සමග සැරසීමට.
රම් සමග ක්රැන්බෙරි කේක්
දිගු කාලයක් තිස්සේ අසාමාන්ය වට්ටෝරුවක් ඔබ සොයමින් තිබේද? එවිට ඔබට මෙම විකල්පය වේ. ෙබ්කිං රසවත් රසවත් හා සුවඳින් පෙනෙනවා. වැඩිහිටියන් පාස්කු ඉරිඟු "මද්යසාර" සුවඳ ඉතා පැහැදිලිව අගය කරනු ඇත. නමුත් එය දරුවන්ට ආරක්ෂිතව ලබා දිය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 0,9 kg;
- සීනි - 1.5 කෝප්ප;
- යීස්ට් - 50 ග්රෑම්;
- කිරි - 170 මිලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් සහ බටර් - 150 ග්රෑම්;
- වියළි cranberries - 100 ග්රෑම්;
- සුදු මුද්දරප්පලම් - 50 ග්රෑම්;
- සම - 4 කෑලි;
- රම් - 25 මිලි;
- රස "රෝම" - 5 මිලි;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
- උණුසුම් කිරිපිටි සඳහා යීස්ට් හා සීනි සහ පිටි spoon එකතු කරන්න. බීට්, ටැපින් සමග ආවරණය සහ උණුසුම් ස්ථානයක පැයක් මත තබා.
- බටර් රත් කර සීනි, කහ මදය, රසය, ඇඹුල් ක්රීම් සහ ලුණු තට්ටුවක් යවන්නාහ. තරයේ මිශ්ර කරන්න.
- රම් සමග cranberries වත් කර ටික වේලාවකට යන්න. පොකිරිස්සන් තවත් ස්කන්ධයකින් යුත් පොකිරිස්සා ඒකාබද්ධ කර ඇනූ ඇඹරීමත්, පෙර කොටසකට වෙන් කරන ලද පිටි එකතු කිරීම. තුවායක් සහිත කන්ටේනරය වසා තබන්න. උණුසුම් ස්ථානයක පැය කිහිපයක් සඳහා එය තබන්න. අවශ්ය නම්, ඇනූ knead.
- රම්බ්ලිං සමග එය රෝපණය කර එය නැවත කන්න. වරින් වර ගිල දැමීමට තවත් පැය 2-3 ක කාලයක් තබන්න.
- සකස් කරන ලද ආකෘතිවල දී, පිටි ගුලිය පිරවීම, ඇනූ ස්ථානය. ඇනූ ඉහළට පැමිණෙන තෙක් උණුසුම් ඒවා තබන්න. විනාඩි 10 ක් රයිනුයි. 190 ° C ක උෂ්ණත්වයක දී පසුව 30 ° C සහ රත් මුද්රණය කිරීම සඳහා සූදානම් වන තෙක්, ලී සැරයටියකින් කේක් පරික්ෂා කරන්න.