ඌරු මස් වල තක්කාලි - දිනපතා ආහාර පිසීමේ රසවත් වට්ටෝරුවකි. හැපෙනසුළු ෂෙල් එකක මස්, පිටි ගුලිය නැතිව ආහාර පිසීමේ දී අසීරු වේ. මැටිවල දීප්තිමත් රසය සමග සරල හෝ වඩාත් සංකීර්ණ විය හැකිය.
ඌරු මස් තුවා උයන්නේ කෙසේද?
වට්ටක්කා ඌරු මස් - වට්ටෝරුව සරලයි සමහර විට සම්පූර්ණයෙන්ම සංකීර්ණ නොවේ. මනසට නැඟෙන මුල්ම දෙය වන්නේ චොප්ස්. නමුත් සෑම ගෘහස්ථ කෝකියෙකුටම ඔබ නැවත නැවතත් කැමති බව රසවත් කෑමක් තිබේ.
- ඔබට ඇනූ පොඩි කළ හැකි කුඩා කැබලි රසවත් marinade සමග මිහිරි හා ඇඹුල් සෝස් සමඟ අනුග්රහය දක්වන්නේ නම්, කුළුබඩු සහිත ආසියානු මස් වර්ගයක් ඇත.
- රසවත් ඌරු මස්වල රසැති ඌරු මස්කි. මස් ඉතා ඉස්ම සහිතයි.
- පේස්ට්රි සහ කුඩා කට්ලට් අසූචි - කුඩා බිටු, තිරිඟු සමඟ ප්රතිස්ථාපනය යමඟ හෝ පාන්පිටි යමක්කු භාවිතා.
- එක් පාරිභෝගිකයෙකුගේ අභිමතය පරිදි, ඔබට ඕනෑම පදනමක් මත ඇනූ සූදානම් කරන්න: මෙයොනීස්, කෙෆීර්, බීර හෝ කාබනීකෘත ජලය මත.
ඌරු මීමැස්සන් යනු සරල වට්ටෝරුවකි
බිත්තර තැටියක ඌරු මස් - කෑමක් සරලයි, සියල්ල කපටි ලෙස නොවේ. පිටි සහ කුළු බඩු සමග මිශ්ර බිත්තර - ඇනූ සූදානම් වේ. තවත් දෙයක් නම්, සංයුතිය ස්පයිසිත් අමුද්රව්ය වලින් පරිපූර්ණව තිබේ නම්, අබ ඇටය, මෙයොනීස් සහ සුදුළූනු කරාබු නැටි ආදිය නම්, සුවඳ විලවුන් රසවත් සුවඳක් වනු ඇත. මෙයොනීස් සමග ඌරු මස්කූරු සඳහා ක්ලැරට් තරමක් ඝන විය යුතු ය, නමුත් ද්රවශීලී නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- මෙයොනීස් - 1 තේ හැදි. l;
- අබ ඇටය - 2 ෆොස්ෆේට්;
- සුදුළූණු - 1 දත;
- පිටි - 2 තේ හැදි. l;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, මිණුම්කාරය.
සකස් කිරීම
- මෙම බිත්තර උකු, මෙයොනීස්, අබ, මිශ්ර.
- ලුණු සහ කුළු බඩු, පිටි, මිශ්ර. අවශ්ය නම් පිටි එකතු කරන්න.
ඌරු මස් කැබලි
ඔබ ඌරු මස් සිට වට්ටක්කා සඳහා සෝස් සූදානම් කිරීමට පෙර, ඔබ මස් සූදානම් කිරීමට අවශ්ය, එය ටිකක් promarinovatsya විය යුතුය. පරීක්ෂණයේ සංයුතිය වඩාත්ම සංකීර්ණ හෝ වඩා රසවත් විය හැකිය, කුළු බඩු සහ සැර රසවත් අමුද්රව්ය. ඔබ ක්ලැරෙට ටිකක් පිෂ්ඨයක් එකතු කළහොත්, එම වට්ටෝරුව, එකම අරමුනින් යුක්ත වන අතර, වට්ටෝරුව මත්පැන් (වොඩ්කා) හෝ ඛනිජ ජලය සමඟ පරිපූරකයට එකතු වේ.
අමුද්රව්ය:
- මස් සඳහා මස් - 700 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- කිරි - 100 ml;
- වොඩ්කා - මිලි ලීටර් 30;
- පිටි - 2 තේ හැදි. l;
- පිෂ්ඨය - 1 තේ හැදි. l;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ඔෙරගනයෝ, මිණුම්කාරය;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- ඌරු මස් 0.5 සෙ.මී. ඝණකම කපා.
- ලුණු, ගම්මිරිස්, චොප්සි හා චිත්රපටයක් ආවරණය කරයි. විනාඩි 30 ක් තබන්න.
- බිත්තර විස්ක්, කිරි, ලුණු, කුළු බඩු, වොඩ්කා, මිශ්ර කරන්න.
- පිටි සහ පිෂ්ඨය පැටවූවා, කිසිදු ගොරෝසු නොමැති නිසා කලවම් කරන්න.
- සෑම චොප්සි ඇනූ පොඟවා උණුසුම් කබලෙන් ලිපට දමනු ලැබේ.
- ඌරු මස් දෙකේ සිට රත්රන් කබොල්ලට බැටළුවා බදිනවා.
බීර තැටියක ඌරු මස්
බීර එකතු කිරීම සමග බැදපු ඌරු මස්, පිටත සිට රසට හැපෙනසුළු ෂෙල්වලින් ඉතා රසවත් හා ඉස්ම සහිතයි. මස් කැබලි තුනී තීරු කපා ගත හැකි අතර ඒ නිසා මිත්රශීලී මංගල භෝජනයක් සඳහා ඉතා ඉක්මනින් කුළු බඩු අනුභව කරනු ඇත. කැබලි කූරුව සමඟ මැලෙලොලස් සමඟ කපා නොගත යුතුය, නමුත් පිහියකින් කෙලවර පැත්තකින්, ඌ ඌරුමස් ගෙඩිය එළියට එයි.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් 600 ග්රෑම්;
- පිටි සඳහා පිටි;
- ගම්මිරිස් කළු, ලුණු;
- පැපිකා 15 ග්රෑම්;
- අබ, කුඩු 15 ග්රෑම්;
- බීර - 500 ml;
- පිටි - 250 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු, ලුණු, කහ
සකස් කිරීම
- 1 ෆොස්ෆේට් මිශ්ර කරන්න. ලුණු, ගම්මිරිස්, පැපිකා සහ අබ, කුඩු.
- ඌරු මස් තට්ටුවකට කපා, සැහැල්ලු ගහන්න.
- කුළුබඩු මිශ්රණය කැබලිවලට කපන්න, පැය 2 ක් තබන්න.
- ගම්මිරිස් සහ පැපිරා සහිත තැටූ මිශ්ර සිහින් පිටි - එය පුළුස්සා දමනු ලැබේ.
- බියර්, පිටි ෙබ්කිං කුඩු සහ කුළු බඩු මල්ලක් සාදන්න.
- රන් පාට තෙක් බටර්වල පිටි ගුලිය හා ෆ්රයි දී පිස ගන්න.
තැටියේ ඌරු මස්
රසවත් අක්මාවේ ඌරු මස්කූරු සකස් කිරීම සඳහා අතුරු ඵලයක් පරෙස්සමින් සකස් කළ යුතුය. අක්මාව කැබලි වලින් මුලින්ම සෝදා පෙති, චිත්රපට සහ ශුක්ර තරල හා 2-3 පැය සඳහා කිරි වත් කරති. මෙම තාක්ෂණය මගින් අප්රසන්න ගන්ධය නිශ්පාදනය කර මෘදු සංවේදීතාවයක් ඇති කරයි. ආහාර සිලින්ඩරයක මිලි ලීටරයක් යටින් කෑලි කෑලි කර දමන්න.
අමුද්රව්ය:
- අක්මාව - 500 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. l;
- පිටි - 2 තේ හැදි. l;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- පාන්පිටි සහ පිටි සඳහා පාන් සඳහා.
සකස් කිරීම
- බිත්තර, ඇඹුල් ක්රීම් සහ පිටි ඝන තල, ලුණු කරන්න.
- චිත්රපටය යටතේ කපා දැලක් විශාලයි.
- ලුණු, ගම්මිරිස්, පිටි රෝල්, තට්ටුව හා යමඟේ අනුගමනය.
- රන් දුඹුරු තෙක් මධ්ය තාපය මත ෆ්රයි.
ඌරු මස් චීනයේ සිසිල් වී ඇත
පිපිඤ්ඤා තුළ ඇති ඌරු මස් ඉතා ඉක්මණින් පිළියෙල කරන ලද ඉතා පිරිසිදු ආහාරයකි. ඇනූ සංයුතියේ පිෂ්ඨය පැල්ලම නිසා ෂෙල් ෂි්රක් තුල විනාකිරි සහ සීනි ඉතා ආඩම්බර වන අතර ආසියානු ආහාර පිසීමේදී විශේෂ ආනුභාවය ලබා දෙයි. මෙම ආහාරය සඳහා හොඳම පැත්තෙන් ඇති තැම්බූ බත් හෝ නූඩ්ල්ස්.
අමුද්රව්ය:
- මස් 400 ග්රෑම්;
- සීනි - 20 ග්රෑම්;
- පිෂ්ඨය - 1 තේ හැදි. l;
- විනාකිරි 6% - 30 මිලි;
- මිලි 50;
- ලූනු සහ කැරට් - 1/2 කොළ;
- සුදුළූණු - 1 දත;
- තක්කාලි සෝස් - 45 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- බිත්තර උකුස්සමින්, පිෂ්ඨය සහ ලුණු එකතු කරන්න.
- තදින් මස් කපා, රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි ඇනූ ටිකක් ටිකක් එකතු කරන්න. කඩදාසි ටවල්යකට මාරු කරන්න.
- විනාඩි 3 ක් සඳහා සිහින් සුදුළූණු, කැරට් සහ ළූණු, ෆ්රයි කපා.
- තක්කාලි සහ ජලය වත්.
- විනාඩි 3 පසු, විනාකිරි සහ සීනි එකතු, සෝස් ටිකක් ඝන වන තෙක් simmer.
- පැඟිරි ඌරු මස් හා ඇඹුල් සෝස් යටතේ සේවය කරයි.
චීස් තැටියක ඌරු මස්
ගාන ලද parmesan එකතු කිරීම නිසා චීස් තට්ටුවේ එවැනි ඌරු මස්කූරු විශේෂයෙන් හැපෙනසුළුයි. ඉතාලි චීස්වල රසය වඩාත් කැපී පෙනෙන නිසා එම තට්ටුවේ පදමට සම්භාව්ය - බිත්තර, කිරි, පිටි. කුළු බඩු ද, ඔබ කුරුල්ලන්ට නොලැබිය හැකිය, සලබයා සහ නැවුම් බිම ගම්මිරිස් සීමා කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් කැබලි - 6 යි.
- පරෙස්සම් - 200 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- කිරි - 100 ml;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- පිටි - 2-3 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- මස්, පහර, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ මිනිත්තු 30 ක් සඳහා marinate යන්න.
- බිත්තර, පිටි සහ කිරි වලින් පිටි, පිටි ඝනත්වය සකස් කිරීම, තැටියක් සාදන්න.
- හොඳම මාණික්යයෙන් ගාන ලද parmesan වත් කරන්න.
- රන් පැත්තට තෙක් උණුසුම් කබලෙන් ලිපට ෆ්රයිට් පිටි ගුලියකින් වැසී ඇත.
- චීස් තැටියක ඌරුමස් වහාම සේවය කිරීමට සූදානමින් සිටී.
ඌරු මස් කැබැල්ලක්
ඌරු මස් විඤ්ඤාචක සඳහා පයික්-සැහැල්ලු ප්රධාන කාර්යයක් ඉටු නොකරයි, එය සංරචක මාලාව ලෙස ක්රියා කරයි. මෙම ආහාරය බහු-සංරචකයක් වන අතර, එය පිළියෙල කිරීම සඳහා විශේෂ පාලනයක් අවශ්ය වන අතර එහි ප්රතිපලයක් වන්නේ ඉතා උද්යෝගිමත් සහ උත්සව සමය. එවැනි ශාකසාරවල සීතල ආකාරයෙන් පවා රසවත් වන අතර ඊළඟ දවසේ ඔවුන් ඔවුන්ගේ විශිෂ්ඨ ගුණාංග නැති වී යයි.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් කැබලි - 8 යි.
- ඝන චීස් - 4 පෙති;
- හැම් - 8 රවුම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- විස්කෝතු වලින් බඩ
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- කිරි - 1000 ml;
- පිටි - 4-5 තේ හැදි. l;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
- චොප්සි සහ ගම්මිරිස් චොප්සි.
- එක් චොප්සි, හැම්, හැම් පෙත්තක් ආවරණය සහ චීස් මුදුනේ, දෙවන චොප්ටය ඉදි කිරීම අවසන් කර ඇත.
- ප්ලාස්ටික් වලදී ඖෂධයේ ෂෙන්සිට්ට තට්ටු කරන්න. පිටි ගුලිය නැවතත් යමක්කමක් සමග පෑන්.
- ඉතිරි අමුද්රව්ය සමඟ නැවත සිදු කරන්න.
- ඌරු මස් සහ යමඟේ දෙපසින් උණුසුම් තෙල් මත බැදපු කබොලට බදිනවා.
ඌරුමස් රිබන්
කුඩා කටුක ආකාරයේ කබලෙන් ලිපට පැටවුනු ඌරුමස් පවුලේ රාත්රී ආහාරය සඳහා ඉතා රසවත් කෑමක් වේ. ඉතා ඉක්මනින් කට්ලට් සූදානම් කරන්න, විශේෂ සංකීර්ණ අමුද්රව්ය අවශ්ය නොවේ, නමුත් ප්රතිඵලය සෑම විටම රසවත්. එවැනි ප්රතිකාරයක් ධාන්ය වර්ග හෝ එළවළු ඕනෑම සැරසිලි පරිපූර්ණ කිරීමට. මෙම කෑමට කුඩා ප්රමාණ අවශ්යයි, දෙවරක් එය අනුචලනය කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- මී මැසි - 500 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- පිටි - 4 තේ හැදි. l;
- කිරි - 50 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- බටර් - 70 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- මෙම උත්සවය තුළ, බිත්තර, ලුණු, ගම්මිරිස්, මිශ්ර එකතු කරන්න.
- බටර් බටර්, බිත්තර සමග මිශ්ර. පිටි, කිරි, ලුණු එකතු කරන්න. කුළු බඩු සමග කන්නය.
- දෙපස දෙපැත්තම පිහිනු ඇත.
- එය සූදානම් කිරීමට පියනක් සමග එය ආවරණය කරන්න.
උඳුන තුල ඇති ඌරු මස්
තෙල් නොමැතිව සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් කර ඇති නිසා උඳුන තුල ඌරු මස්කූණු උඳුන අඩු කැලරි වේ. ඔබට තිරිඟු පිටි පමණක් නොව මැටි හෝ ඕට් මලෙන් හෝ මැලියමක් සාදා නොගන්නේ නම්, එය සාමාන්ය රසවත් කෑමට වඩා රසවත් වනු ඇත. ප්ලාස්ටික් ප්රධාන සංයුතිය වෙනස් නොවු, පමණක් රසවත් කුළු බඩු එකතු.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් කැබලි - 8 යි.
- චීස් - 150 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- කිරි - 100 ml;
- ඕට් පිටි - 150 ග්රෑම්;
- ඔටම්ස් පාන්, තල;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- බිත්තර, කිරි, ගාන ලද චීස් හා පිටි අතුරුපස සමග අතුරුපසක්, ලුණු, කන්නය.
- මස් කපා, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග එය කපා, ඇනූ දී රෝල්, ඉන්පසු යමඟ හා තල.
- ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න.
- 190 ත් 15 ත් 20 ත් අතර ප්රමාණයක් රයිනුයි.