චිකන් යනු උත්සවය සඳහා නිතර නිතර සහ ජනප්රිය ආගන්තුකය. ඔවුන් එය කරන්නේ කුමක් ද? සෑම ගම්මාලයෙකුටම මෙම කුරුල්ලාගේ මස් සිට අසාමාන්ය ආහාරයක් ආහාර පිසීම සඳහා ඇගේම රහස් වට්ටෝරුවකි. ඔබ රසවත් රසවත් කෑමක් සමඟ අමුත්තන් සතුටු කිරීමට අවශ්ය නම්, පෑන් කේක් සමග කුකුළු මස් තෝරා ගන්න.
පෑන්කේක් සමග පිරවූ චිකන් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් සැකැස්මක් - කැබලි 1;
- පෑන්කේක් - 6 කෑලි;
- ෂැම්පිසන් 200 ග්රෑම්;
- ලූණු - 1 කොළ;
- චීස් - 100 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ml;
- එළවළු තෙල්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
පෑන් කේක්වලින් පිරුණු කුකුල් මස් කුක් කොහොමද කරන්නේ? ඉතින්, කුරුල්ලාගේ මළකුණුවලට ගන්න, එය සෝදා, කඩදාසි තුවා සමග එය වියළීම සහ තියුණු පිහියකින් ආධාරයෙන්, පල්ප්වලින් සම වෙන් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පියයුරු ඉහළට කපන මේසයේ චිකන් යුවළව තබන්න, හොඳින් සමතලා ඉවත් කරන්න, ඉන්පසු එය වසා දමන්න. අපි සම වලින් කකුල් මුදා හරිනවා, ඒවා කැඩී ඒවායේ කොටස් කපා, පසුව ඒවාට ඇතුළුවන්න. අපි පියාපත් සමඟ අපිත් එසේ කරමු. ඊට පසු, හොඳින් ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග එය පිසීමෙන් පසු එමගින් සම් පදම් බඳුනකින් කුකුල් මස් ඇද දමන්න.
දැන් පිරවුම සකස් කිරීම සඳහා යන්න: මස් ඇටවලින් වෙන් වී පසුව එය මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා යන්නෙමු. ලූණු වලින් ලූණු ඉවත් කර ඒවා කුඩු කර දමමු. හතු සෝදා පිරිසිදු කොට තහඩු කපා ඇත. කබලෙන් ලිපට මැද තාප හතු මත එළවළු තෙල් සහ ෆ්රයි වත්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඔවුන් කසාය. කුකුළ් මිරිඟු වෙතට ළූණු, හතු, බිත්තර තුළ ධාවනය සහ තරයේ මිශ්ර කරන්න. පෙර බේක් කළ පෑන්කේක් මත සූදානම් කර ඇති පිරි ගෙඩි, ගාන ලද චීස් සමඟ ඉසින ලද අතර පසුව රෝල්වලින් රෝල් කර ඇත.
සිසිල් චිකන් සමේ ක්රමයෙන් මස් පිරවූ පෑන්කේක්. කුරුල්ලන්ගේ උදර හා උගුර දත් කුහර වලින් සාදා හෝ නූල්වලින් සාදා ඇත. චිකන් වඩා සංයුක්ත වීම සඳහා, අපි පියාපත්වල සහ කකුල් එකිනෙකට ගැටගැසෙමු. ඊළඟට බඳුනට ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කර මුද්රණ හරහා සුදුළූණු මිශ්ර, එය මිශ්ර, පසුව චිකන් සමඟ ප්රතිඵල මිශ්රණය ස්වල්පයක් ස්වල්ප කරයි.
බටර් සමග ෙබ්කිං තැටි ග්රීස් කර අපේ මළකුණ ස්පර්ශ කරන්න. කුළුබඩුවක් භාවිතා කරමින්, අපි කුකුළු මස් කැබලි කිහිපයක් කපාගත්වා, පැය 1 ක් පමණ උෂ්ණත්වයෙන් යුත් උදුනක උදුනක් තුළ තබා ගනිමු. කුකුල්මස් පිසූ පසු උඳුනෙන් එය උඳුනක දමා එය කෑමක් මත තැබුවෙමු. ඉහලින් පීඩනයකින් තහඩුවක් තබා ගන්න. පැය 5 ක් පමණ අපි ශීතකරණය තුළ සියල්ල ඉවත් කරමු. ඉන්පසු අප පීඩාවට පත් කුකුල් මස් කැබලිවලට කැබලි කොට එය මේසය වෙත සේවය කරමු.
පෑන් කේක් හා පුංචි චිකන් පිරවූ චිකන්
අමුද්රව්ය:
- චිකන් -1 පීසී;
- වියළි, වියළි ඇටවල මදය - 200 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 1 pc.
පෑන්කේක් සඳහා:
- පිටි - ග්රෑම් 500;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- කිරි - 2 අයිතම;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- සීනි - 1 තේ හැන්දක;
- එළවළු තෙල් - 0.5 තේ හැදි.
පිරවුම සඳහා
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- කිරි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- වියළි චිකන් සුප් හොද්ද - 2 පෑම්;
- කළු ගම්මිරිස්, සාදික්කා - රස.
සකස් කිරීම
සුප් හොද්ද සහ වියළි ඇටවල මිරිස් හොඳින් වියලන ලද සහ ලෙමන් යුෂ සමග ඉස්සේය. අපි කුකුළු මස් පිරිසිදු කරන්න, හොඳින් පිරිසිදු කර, සෝදා ඉවත් කර වෙන් කරමු. මස් අස්ථි වලින් වෙන් වී ඇත. පියාපත් සහ පාද කට්ටල වල ඉතිරිව ඇත. චිකන් මස් මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා සම්මත කර ඇත. අපි කුකුල් පොහොට්ටු කැට එකතු, බිම් සාදික්කා, බිත්තර ඩ්රයිව්, කිරි වත් කර ගම්මිරිස් දමා සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරමු. සියලු අමුද්රව්යවලින් පසුව, කිරි මත පෑන්කේක් සඳහා ඇනූ පිටි හා ආලේප කුළුබඩු මත ඒවා පිළිස්සීම. සූදානම් කළ පෑන්කේක් සඳහා සකස් කරන ලද පිරවීම සහ රෝල් බවට රෝල් කරන්න. අපි චූලානි, සාරය, වියළි ඇටවල සහ පෑන්ෙක්ක් සමග අපි අප්පච්චි කරමු. එවිට උන්ගේ මළකුණුවලින් සමාවෙන්න, පියාපත් ආපසු එනු ඇත. කකුල් ඉහළට බැඳ බැඳ තිබේ. සූදානම් වන තෙක් මිනිත්තු 45 ක් තුළ උනුසුම් කරන ලද උඳුනක දී ආහාරය පුළුස්සන්න.
ඔබ හා ඔබේ අමුත්තන් සතුටු කිරීමට මෙන්ම, උත්සව ශාලාව සැරසීම සඳහා, ඔබ සම්භාව්ය තාරා ඇපල් සමඟ පිරවූ . Bon appetit!