ගෘහ ගෘහ චීස් මත පදනම් වූ අතුරුපස, අපගේ සත්කාරක තනතුරු සූදානම් කර ඇති වඩාත්ම ජනප්රිය ආහාරවලින් එකකි. හේතුව සරලයි: මෙම අමුද්රව්යයේ ප්රවේශය හා අත්යාවශ්ය කිරි රස සෑම දෙනාටම කැමතියි. ඒ නිසා අපි කේක් හදන්නේ කෙසේද යන්න සඳහා වට්ටෝරු කැපීමට තීරණය කළා.
කේක් "වයින් විස්මය" - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
ක්රීම් සඳහා
- යෝගට් - 50 ග්රෑම්;
- කරල් චීස් - 260 ග්රෑම්;
- පිටි සීනි - 45 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ලෙමන් යුෂ - 15 මිලි.
බිස්කට් සඳහා:
- පිටි - 240 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 6 ග්රෑම්;
- ආහාර සෝඩා - 4 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 120 ml;
- ග්රෑම් සීනි - 130 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- යෝගට් - 124 ml;
- පීරීම 1 ලෙමන්.
කුංකුම සඳහා:
- පිටි - 80 ග්රෑම්;
- සීනි - 30 ග්රෑම්;
- බටර් - 30 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අපි අවශ්ය සියල්ල සකස් කිරීම සමග පිසීමට පටන් ගනිමු: පුස් සහ අවන් 20 සෙ.මී., උෂ්ණත්වය 180 ° C ළඟා විය යුතුය.
කීම්, යෝගට් හා සීනි සමඟ කස සිහින් කුරුලු, මිශ්රණයට බිත්තර හා ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න. මෙම ක්රීම් සුමට ලෙස අනුකූල වන අතර එය වාතයට පත් වේ - එය සූදානම්.
බිස්කට් පදනමක් සඳහා, අපි මුලින්ම වියළි අමුද්රව්ය ඉවත් කර, පසුව බිත්තර, යෝගට් සහ සීනි සමඟ බටර් එකිනෙක වෙන් කර ගනිමු. වියළි මිශ්රණයට ද්රව තුළට වත් හා කට්ටිය එකතු කරන්න. මිශ්ර කිරීමේ කාලය ඉක්මවා නොසිටීම හා සියලු අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන මොහොතේ නැවැත්වීමට වගබලා ගන්න, හැන්දක් හෝ සිලිකොන් ස්පටුලා සමග ඇනූ මෘදු අනුභව කිරීම.
අපි අච්චුව තුලට පදම් කරමු. අපි ඉහළට උඩින් කිරන ක්රීම් ව්යාප්ත කර විනාඩි 45 ක් උඳුන තුල තබමු.
අපි බටර් සහ පිටි සමග අතුල්ලමින් සීනි කපාගන්නෙමු. ආහාර පිසීමට මැද සිට කිරි සහ යෝගට් කේක් සමග ඉසිය යුතු ය.
මෙම වට්ටෝරුව අනුව කුකුල් කේක් කේක් මල්වාරිකාවේ නිෂ්පාදනය කරනු ලැබේ. ඉහත සියළු ක්රියා පටිපාටි නැවතත්, පාත්රයෙහි පරීක්ෂණය හා ක්රීම් තබා ගැනීමෙන් පසුව විනාඩි 50 ක් "ෙබ්කිං" සැකසීම.
රසවත් චොකලට්-ගෘහ චීස් කේක්
මෙම සර්වංසා අතුරුපසට පරිසමාප්තියෙන් හෝ පක්ෂවලදී සේවය කිරීම පහසුය. එය කප්පාදු කිරීම සහ කුළුබඩුවක් නොසළකා හැරීම සහ සම්පූර්ණ කේක් එකක සේවය කිරීම පහසුය.
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් - 310 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- කුඩු සීනි - 240 ග්රෑම්;
- ෙකොෙකෝවා කුඩු 50 ග්රෑම්;
- පිටි - 45 ග්රෑම්;
- ක්ෂණික කෝපි - 10 ග්රෑම්;
- චොකලට් කුකීස් - 9 පෑම්.
සකස් කිරීම
උෂ්ණත්වය 135 ° C උෂ්ණත්වයේ රත් කිරීමෙන් පසු තෙල් සමඟ කේක් අච්චු ලිහිසි කර ඔවුන්ගේ පාට පාච්මන්ට් රාමුවකින් පහළට ආවරණය කරයි. පෙරනයක් හරහා අපි ගෘහ චීස් දැම්මා, කුඩු, සීනි සමග කොකෝවා සහ කෝපි මිශ්රණයකින් සිදුවේ බිත්තර දමමු. අතුරුපසවල රසකාරකත්වය සඳහා, ඔබ එක් වැනිලා බෝංචි බඳුනක සිට වැනිලා සාරය හෝ බීජ තේ හැන්දක ගැන එක් කළ හැක. අපිරිසිදු ක්රීම් වැනි ස්කන්ධයන් සියල්ලම නොපැහැදිලි අච්චු අතර බෙදී ගොස් ඇති අතර, අපි චොක්ලට් බිස්කට් එකක් තැබුවෙමු. එය අපේ අතුරුපසක් හැපෙනසුළු වේ. අපි 25-30 විනාඩි උඳුන තුල කුකුළා තැවරූ කේක් සමග අපි ෙබ්කිං තැටිය දමා පසුව කාමර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පළමුව සිසිල් කිරීම සහ පසුව පැය එකහමාරක ශීතකරණයක් තුළ සිසිල්.
මස් කේක් සේවය සඳහා, එය පිඟාන පුරා හැරී හා විප්ඩ් ක්රීම් සමග සැරසීම.
ෙප්ස්ටික් නැති චීස්කේක් කේක්
උඳුන තුල පිසීමට අවශ්ය නොවන පළතුරු සමග කේඩ් කේක් - ඕනෑම ගැහැනියක් සඳහා සැබෑ ගැළවීම. ඒවායේ පදනම සමාන වන අතර ඔබ අතිරේකයක් ලෙස ඔබට අවශ්ය බෙරි සහ පලතුරු එකතු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
පදනම:
- ජෙලටින් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කිරි - 200 ml;
- චොකලට් චිප් කුකි කෑලි කෑල්ලක් - 1 1/2 තේ හැදි.
වයින් ස්තරය සඳහා:
- ජෙලටින් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- මිලි ලීටර් 120;
- කිරි චීස් - 240 ml;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 110 ග්රෑම්;
- සීනි - 90 ග්රෑම්;
- වැනිලා.
ජෙලි තට්ටුව සඳහා:
- පළතුරු හෝ බෙරී ජෙලි - 90 ග්රෑම්;
- ජලය 240 ml;
- පලතුරු හෝ බෙරි රස කිරීමට.
සකස් කිරීම
ජෙලි සමඟ චීස් කේක් සකස් කිරීම ආරම්භ වේ. උණුසුම් කිරි තුළ ජෙලටින් පැකේජය විසුරුවා හැර බිස්කට්වලින් කෑල්ලක් එකතු කරන්න. අමුද්රව්ය තරයේ මිශ්ර කිරීම, අච්චුවේ බවට මිශ්රණය ශීතකරණය තුළ තබන්න. ජලයේ ජෙලටින් දියකර, සීනි, වැනිලා සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග ගෘහ චීස් මිශ්රණයක් බවට වත් කරන්න. කඳවුර පුරා වත් කරන්න. මෙම ස්ථරය ඝනක වන විට පලතුරු සමග එය ආවරණය කර පලතුරු ජෙලි වත් කරන්න. අන්තිම වතාවේදී අපි ශීතකරණයේ පළතුරු කේක් දැමුවා. අවසාන වශයෙන් එය අවසන් වෙනවා.