චීස් විශේෂ දුෂ්කරතාවකින් තොරව සාමාන්ය ගෘහස්ත චීස් සිට ඔබේම අතට සාදා ගත හැකිය. සරල හෝ උණුසුම් සැන්විචස් පිරවීම ලෙස උදෑසන ආහාරයට රසවත් හා සැහැල්ලු ආහාරයක් ලෙස එය අත්යවශ්ය වනු ඇත.
නිවසේදී සැකසූ චීස් ආහාර පිසීමට - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- අඩු මේද සහ අම්ල නොවන කිරට් (නැවුම් හා ගුණාත්මක) - 575 ග්රෑම්;
- කිරි මේද, ඔබ ගෙදර හැදෑරිය හැකිය - 175 ml;
- "රස්ටික්" තෙල් 85 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 5 ග්රෑම්;
- ලුණු, ඩිල්, සුමුදු හෝ සුදුළූනු කරාබු නැටි.
සකස් කිරීම
පළමුව, ගෘහ චීස් අල්ලාගෙන එය සෝඩා සමග එය අතුල්ලමින් එය සාස්පාන් වෙත මාරු කරන්න. දැන්, මධ්යස්ථ තාපය හා අඛණ්ඩ මැසීමේදී, ගොරම් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් එය තාපය හා ඒකාකාර මැලියම් ලබා ගනී. ද්රවාංකය තුළ තෙල් එකතු කර ලුණු එකතු කරන්න.
දැන් සැකසූ චීස් වලට රසකාරක එකතු කළ හැකිය: තලන ලද සුදුළූණු, කරවල බීජ හෝ මෙලෙන් කපා ඩිල්. සියලු දේ මිශ්ර, සුදුසු භාජනයක් තුළ එය බෙදාහරින්න, එය සිසිල් කර එය ශීතකරණයට යවනු ලැබේ.
ගෘහ චීස් සිට චීස් චීස් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කරල් මේදය, ගුණාත්මකභාවය - 375 ග්රෑම්;
- කිරි - 70 මිලි;
- බිත්තර තෝරන ලද - 2 පෑම්.
- බටර් - ග්රෑම් 125;
- සෝඩා - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සෝඩා සමඟ ගෘහ චීස් කපන්න, බිත්තර එකතු කරන්න, සහ මිශ්ර. කිරි තුළ වත් කර මෘදු බටර් කැබැල්ලක් තැබිය යුතුය. දැන් ප්රෙබෙබේට ස්කන්ධ බ්ලන්ඩර්. ප්රතික්රියා නොකරන ලද ආලේපයක් සහිත වාෂ්පයක් බවට පත් කිරීම සහ මධ්යස්ථ තාපය අධිකව තබන්න. මුළුමනින්ම තනුක (මිනිත්තු 15) තෙක් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම.
හතු සමග සැකසූ චීස් - ගෘහස්ථ වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සෝඩා - කුඩා පොල්ලක්;
- ෂැම්පේන් විශාල - 5-7 කෑලි;
- මේදය, ගුණාත්මකතාවයෙන් යුත් කිරි පිටි - 575 g;
- බිත්තර විශාලයි, තෝරන්න - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු;
- බටර් - 165 ග්රෑම්;
සකස් කිරීම
පළමු පියවර, හතු කපන්න, කුඩා කැට කපා. දැන් චීස් සූදානම් වන විට එය අත්හරින්න. ගෘහ චීස්, අමු බිත්තර හා මෘදු බටර් සමග මිශ්ර, සෝඩා සහ ටිකක් ලුණු එකතු කළ යුතුය. දැන් මිනිත්තු සියල්ල සමඟ සුදුළුනු මැනවි. මෙම මිශ්රණය සාස්පාන් දී තබා වාෂ්ප බිම තබා. සම්පූර්ණ ස්කන්ධය උණු කිරීම දක්වා අඛණ්ඩව ඇවිස්සීම. මෙම අදියරේ දී, ඔබ මීට පෙර ෆ්රයිඩ් එකතු කළ හැකිය. හැමෝම හොඳින් මිශ්ර.
හොඳ කන්ටේනරයක් ලිහිසි කර එහි චීස් තබන්න. වැඩ බිම් පැය 8 ක් සඳහා ශීතල විය යුතුය. මෙම වට්ටෝරුව අනුව ස්වදේශික චීස් සමග ෂැම්පිසන් සමග අත්යවශ්ය නොවන අද්විතීය මෝඩයකි.
ගෘහස්ථ සකසන ලද චීස්
අමුද්රව්ය:
- කරල් මේදය, ගුණාත්මකභාවය, ආම්ලික නොවන - 475 ග්රෑම්;
- බිත්තර විශාලයි, තෝරන්න - 1 කෑල්ලක්;
- තෙල් "Derevenskoye" - 75g;
- ලුණු, සෝඩා - පොල්ලක;
සකස් කිරීම
තනි කන්ටේනරය තුළ කුකුල් මස්, බිත්තර සහ බටර්, ලුණු හා සෝඩා පතුරු පෑනක් සහ සුමට තෙක් මික්සර් ස්පර්ශ කරන්න. වාෂ්ප බිම සහිත ව්යුහය ධාරිතාව නිර්ණය කරන්න. නිරන්තරයෙන් බීට් කරන්න, විනාඩි 5 ක් සඳහා අනාගත ක්රීම් චීස් තබා ගන්න.
දැන්, බටර් සමග සුදුසු බඳුනක් ග්රීස් කර එය තුළ ස්කන්ධය දැමිය යුතුය. පැය 6-8 පැය සීතල වැඩ පත්රිකාව තබන්න.