උදාහරණයක් ලෙස, එම ප්ලාස්ටික්, අපගේ වට්ටෝරුව මත ලබා ගත හැකි වට්ටෝරුව ලෝකය පුරා බොහෝ ගවයින්, බොහෝ විට හරක් මස්වල දී කෑම වේ . අතුරු නිෂ්පාදන හා හද උණුසුම් සුප් සහ දෙවන පාඨමාලාව ( ගෘහස්ථ සොසේජස් ) සූදානම් කරන්න. ගවමරි කැළලක් සූදානම් කිරීමට පෙර, එය හොඳින් පිරිසිදු කළ යුතු අතර සේදීම, පසුව ආහාර පිසීමට පටන් ගන්න. දිගු කලක් ගත වූ නමුත්, මේ අවස්ථාවේදී මස් මෘදු හා රසවත් වනු ඇත.
හරක් මස් කැළලක් ඇති කර ගන්නේ කෙසේද?
ඉතින්, ඔබ දැනටමත් ගොඩක් මිලදී ගෙන ඇති අතර දැන් ඔබගෙන්ම විමසන්න: ගවමස් කැළලක් පිරිසිදු කිරීම සඳහා කෙසේද? පිරිසිදු සහ පිපිඤ්ඤා සහ සමස්ත ඉහල අළු ස්ථර, හුණු සහ චිත්රපටය ඉවත් කිරීමට ප්රවේශමෙන් එය කපන්න, පසුව දියර ජලය හොඳින් සේදීම. එක් කුඩා රහසක් තිබේ: ඔබ ලුණු සමග කැසලි ආලේප කර දිනකට හෝ දෙකකට සීතල වතුර පොඟවා ගත හැක, එවිට සියල්ල අනවශ්ය ලෙස වඩා පහසුවෙන් ඉවත් කර ගත හැකිය. අද වන විට ඔබ දැනටමත් ඉවත් කර ඇති කැළලක් මිලදී ගත හැකි අතර, දිගු හා දුෂ්කර ක්රියාවලියක දී කාලය නාස්ති කිරීමට අවශ්ය නැත, ඔබට එය වහාම සූදානම් කළ හැකිය.
ගුගල් කැළලෙන් රුවල්ට්
තිරිඟු පිටි අතුරු නිෂ්පාදන වලට අයත් වන බවක් තිබියදී, බීෆ් රම්බන් සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු උත්සවයක් සඳහා ප්රයෝජනවත් විය හැකිය, එය සියල්ල ඔබගේ කුසලතා හා කුසලතාව මත රඳා පවතී. අපි ඔබට වට්ටෝරු එකක් හඳුන්වා දෙන්නෙමු.
අමුද්රව්ය:
- කැළය - 1 කෑල්ල;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු - 3-4 කරාබුනැටි;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ලුණු, බේ කොළ;
- අබ, වියළි ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
ප්රවේශමෙන් කැළල පිරිසිදු කරන්න, එය ලුණු සමග සෝදා හා සීතල වතුරේ දී එය පිළියෙළ කරමු. කැරට් (preferably flat) හා පිරිසිදු, එසේ විවිධ ස්ථානවල ඝණකම සමාන විය. අපි අබ ඇට සහ ලුණු සමග ගව රැළේ සිට කපාගන්නෙමු. මැද කැරට් හා සුදුළූනු කරාබුනැටි මත තබන අතර, තද රෝල් බවට හැරෙමින්, පාර්ශ්වීය දාරවල් අවහිර වී ඇති අතර අපි ස්ථාන කිහිපයක ශක්තිමත් නූල් බැඳ තබයි. එය පිසින විට පිසින විට හා පරිමාව කුඩා වන බැවින්, කැළැල් තරමක් තදින් බැඳ තබන්න. සීතල ජලය සමග රෝල් පුරවන්න. තාපාංකය විනාඩි 10 කට පසු, අපි ජලය වතුරට දමා නැවත නැවත එය දෙගුණයක් කරන්නෙමු. ඊට පස්සේ අපි ගව රැළෙන් වතුර රෝල් වත් කර පැය 4 ක් උයන්න සූදානම් කළා. මස්වල සූදානම කූඩාරමෙන් තීරණය වේ - එය පහසුවෙන් මාංශයට ඇතුල් විය යුතුය. කැළල මෘදු, ලුණු වතුර, ලූනු, ගම්මිරිස්, බේ කොළ එකතු සහ තවත් 15-20 විනාඩි සඳහා ආහාර පිසීමට. අපි ජලයෙන් එළියට නොගෙන නොබොන්නෙමු. එය පිඟානකට ගෙන එය ශීතකරණය තුළ පැය කීපයක් පවිත්ර කරමු. දැන් ඔබට නූල් ඉවත් කළ හැකිය. ඔබ එය උණුසුම් හා සීතල ලෙස සේවය කළ හැකිය.
ක්රීම් සහ එළවළු සමග හරක් මල්ලක්
බොහෝ කෑමක් බීෆ් මාළු වලින් සකස් කර ඇති අතර අපි ඔවුන්ගෙන් එකක් ඔබට හඳුන්වා දෙනු ඇත - සියුම් ක්රීම් සහ එළවළු එකතු කිරීම සමඟ.
අමුද්රව්ය:
- කැළෑ - 1.5 kg;
- ජලය - 3 l;
- විනාකිරි 9% - 9 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලූනු - 6 කෑලි;
- කැරට් - 3 කෑලි;
- ගම්මිරිස්, බේ කොළ;
- බටර් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ක්රීම් - 200 ml;
- සුදුළූණු - 2-3 කරාබුනැටි.
සකස් කිරීම
සෝදාගත් හා දැනටමත් මිරිකී කැළලක් පැය 5 ක් පුරා marinade තුළ පොඟවා ඇත. වතුර, විනාකිරි සහ ලුණු වලින් අපි marinade සකස් කරමු. එවිට තරයේ එය සෝදා, ජලය සමග එය පුරවන්න, එය විනාඩි 15 ක් පමණ උනු, ජලය කාණු, cicatrix මෙයට පිළියමක් (එකම අවස්ථාවේ, සහ පෑන් සෝදා). දැන්, නැවත වතුර වත් කරන්න, 2 ලූනු, 1 කැරට්, බේ කොළ හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. අපි කුකර් ය. බීෆ් කැළැල් සකස් කිරීම පැය 3 - 3.5 ක් ගත වේ. එය මෘදු වන විට, මෙම සුප් හොද්ද කුණු හා කැළුම් සිසිල්. එළවළු තෙල් මත පැටවූ ලූනු, කැරට්, පිදුරු, ලූනු, සුදුළූණු, සුදුළූනු, බටර් දමා විනාඩි 10 ක් ආහාරයට ගැනීමෙන් පිදුරු, ලූනු සහ කැරට් අප විසින් කපාගන්නවා නම්, අවශ්ය නම්, ලුණු එකතු කරන්න, විනාඩි 10-15 විනාඩි. ඔබට පෙනෙන පරිදි, හරක් කැළලක් ආහාර පිසීමට පහසු ය.