ජෝර්ජියානු කෑමක ආහාරයක් - අච්මා, චීස් සහිත බහු ස්ථරයක් ඇත. අව්යාජ නිශ්පාදනය සඳහා පිටි ගුලිය පෙර සූදානම් කර ඇති අතර පසුව චීස් පිරවූ සහ කේක් එකට කේක් තැනීමට යොදා ගනී. සමස්ත ක්රියාවලියම බොහෝ කාලයක් ගත වන අතර එය සෑහෙන තරම් දරුණු වේ. එහෙත් පිටා පාන් සිට ෂිටිම් කාපට් කිරීම සඳහා විස්මය විකල්ප විකල්ප වට්ටෝරුවකි. එවැනි ප්රණීත ආහාර මුලින් වඩා බෙහෙවින් වෙනස් නොවන අතර ආහාර පිසීම සඳහා ගතවන කාලය අඩුය.
චීස් සමග රසවත් pacha lavash සාදා ගන්නේ කෙසේද - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- lavash තුනී ආමේනියා - 2 කොච්;
- ඇටෙග් චීස් - 320 ග්රෑම්;
- ක්රීම් ගතිය බටර් - 65 ග්රෑම්;
- තෝරා ගත් බිත්තරය - 2 පෑම්;
- කෆීර් - 495 ml;
- parsley කොළ, නැවුම් ඩිල් - රස.
සකස් කිරීම
එවැනි ඇම්ම් සකස් කිරීම ඉතා පහසුය. අපි බිත්තරයක් තුල බිත්තර කපනවා, කෙෆීර් උනු කොට එය ඒකාකාර වන තුරු මුව සෝඩුවක් සමග අන්තර්ගතය කැළඹීමට. දැන් අපි බටර් පෙත්තක් සමඟ ෙබ්කිං ආකාරෙය් ෙතල් සහ එක් ලාවැස් සමග පෙල ගැසුනු අතර, පැතිවල පැතිවලින් දාරවල් එල්ලෙන පරිදි පැත්තකින් එල්ලා තබන්නෙමු. දෙවන ලාවාස් අච්චුවෙහි පතුලේ ප්රමාණය අනුව තහඩු කපා ඇත. ඇඩීජි චීස් කෝරි කපන ලද, අවශ්ය නම් එකතු කරන්න, කැඩුණු හරිතයන් සහ කටු චිකිත්සාව අස්වැන්න දැන් ඉදිරියට යන්න. බිත්තර-කෆීර් මිශ්රණයෙන් සාදන ලද lavash lavash සමගින් හා චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. ඉහතින්, අපි පෙති පාන් කෑල්ලක් එකට දමා, එම මිශ්රණයෙන් සියල්ලම වත් කර චීස් සොලවන්නෙමු. මේ සඳහා සංරචක පවතින තෙක් ස්ථරයන් නැවත නැවතත්, වියළි ලාවාස් ඇළවලින් ආවරණය වන පරිදි, යෝගට් හා බිත්තර ඉතිරි මිශ්රණය වත් කර, භාණ්ඩයේ සමස්ත පරිමිතිය ඇතුලත බඳුනක් දමා රොටි යැවිය යුතුය.
ඇක්මා සඳහා අංශක 185 ක් මිනිත්තු හතළිහක් ප්රමාණවත් වනු ඇත, ඒ නිසා ඇය නිසි ලෙස තැම්බූ හා බේක් කිරීම.
ඇක්යු හා ෆේටා චීස් හා ගෘහ චීස් සමග ලාවෂ් ආහාර පිසීමට - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- lavash තුනී ආමේනියා - 2 කොච්;
- ගෘහ චීස් - 320 ග්රෑම්;
- ෆේටා චීස් - 220 ග්රෑම්;
- කෙෆර් - 220 ml;
- ක්රීම් ගතිය බටර් - 65 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 145 ග්රෑම්;
- 3 තෝරා ගැනීමක් සහිත බිත්තරයක්;
- ලුණු ගල් - 1 පතුලේ;
- parsley කොළ, නැවුම් ඩිල් - රස.
සකස් කිරීම
ෆෙටා චීස් හා ගෘහ චීස් සමඟ ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරුව සුළු වෙනස්කම් සමඟ ඉහත සඳහන් විස්තරයට සමාන වේ. එවන් පයිප් කිරීම වඩාත් පහසු වේ. යෝගට් සමග පාත්රයේ අපි බිත්තර දෙකක් ගෙන ෆෙටා චීස් හා ගෘහ චීස් ද තැබුවා.
මුළු ලීවාෂ් අපි ආලේපිත ආකෘතියට තබා, දිරාපත්වීමට දාර ඉවත් කරමු. එය මත පිරවුමේ පළමු ස්ථරය ව්යාප්ත කර දෙවන ලාවාස් කෑලි සමග එය ආවරණය කරයි. ඉතිරි බිත්තර හා ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්රණයෙන් දිරාපත් කර ඇති ඉරිඟු සහ මිරිස් සමග නිශ්පාදනය ආවරණය කළ යුතු ය. අපි බටර් නිෂ්පාදනයේ කොටස් මතුපිට පුරා විසිරුවා, අංශක 185 ක් දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක කබොල්ලක් කූඩුවක් තෙක් එය විසුරුවා හරින්න.